Hoi! Mijn naam is Berend en ik ben de nieuwe sustainability blogger van Enjoy Today. Ik studeer voeding en diëtetiek aan de HvA en ben momenteel bezig met mijn stage. Door mijn opleiding weet ik veel over voeding en de productie ervan. Ik ga jou twee keer per maand van tips/trends/whatever voorzien op het gebied van food en sustainability.
Eten is leuk, gezellig en (hopelijk) lekker, maar er is één ding wat kleeft aan voedselproductie. Vervuiling. Dat is onvermijdelijk. Bij alles wat je eet of drinkt, belast je de aarde wel op een manier. De kunst is om die belasting minimaal te houden en je footprint te minimaliseren. Als student is het helemaal niet moeilijk om kleine veranderingen in je dagelijks leven toe te passen en een verschil te maken. Een betere wereld begint bij jezelf! Hier zijn tien tips die ik zelf heb toegepast in mijn leven om naar een duurzamere levensstijl te switchen.
- Douche met waterloze shampoo
Ik kan niet wakker worden zonder een douche. Onder de douche was ik, uiteraard, mijn haar met shampoo. Maar wist je dat een fles shampoo voor 80% uit water bestaat? Er zijn nu verschillende poedershampoos op de markt waar je zelf water bij moet doen onder de douche. Vaak zijn de shampoos ook nog biologisch afbreekbaar en dus niet schadelijk voor het milieu.
- Ontbijt veganistisch
Nadat ik een beetje wakker ben geworden onder de douche is het tijd voor het ontbijt. De belangrijkste maaltijd van de dag! ’s Ochtends kan ik niks zwaars eten dus eet ik een veganistisch ontbijt. Een volkoren boterham met muhamarra of banaanpannekoekjes met havermout en chiazaad, bijvoorbeeld. Goed voor jezelf en goed voor de planeet!
- Koop je eten lokaal
Voedsel komt niet op magische wijze van het land op je bord. Het moet vervoerd worden en dat zorgt voor uitstoot van broeikasgassen. Het vervoer van voedsel draagt voor 1/10ebij aan de uitstoot ervan, dat is een klein aandeel maar makkelijk te verhelpen. Ik probeer mijn eten en lunch altijd lokaal te kopen. Bijvoorbeeld bij een lokale ondernemer op WBH. Het eten is verser en lekkerder!
- Eet je groente van het seizoen uit Nederland
Al het groente en fruit is het hele jaar door beschikbaar in onze supermarkten. Gek, want niet alle groente groeit in Nederland, laat staan in alle seizoenen. Om de uitstoot te beperken van het transport van voedsel is het daarom handig dat je groente van het seizoen eet. Die avocado moet helemaal uit Mexico worden overgevlogen, wat zorgt voor een enorme impact op het milieu.Groente en fruit uit Nederland van het seizoen zijn verser en dus lekkerder! Weet je niet welke groente en fruit van het seizoen zijn? Check dan https://groentefruit.milieucentraal.nl/voor een handige tool.
- Neem je eigen koffiebeker mee
Ieder jaar worden er 3-miljard koffiebekers weggegooid in Nederland. Dat is ongelofelijk veel onnodig afval. Plastic bekers zijn slecht voor het milieu, logisch. Maar kartonnen bekers zijn niet veel beter! Door de coating aan de binnenkant, kunnen ze moeilijk gerecycled worden. Neem dus je eigen beker mee en bespaar op dat afval. Je krijgt tegenwoordig ook korting op koffie bij allerlei plekke als je je eigen beker meeneemt. Bijvoorbeeld bij de Kiosk op stations.
- Gebruik je eigen herbruikbare waterfles
Elke keer een wegwerpflesje gebruiken voor drinken zorgt voor onnodig veel plastic afval. Je wegwerpflesje hervullen met water is ook niet heel slim. Miljoenen bacteriën kunnen zich gaan nestelen aan de binnenkant van het flesje. Goor! Neem dus een herbruikbare fles: Bijvoorbeeld een kekke join the pipe fles. Bovendien is het kraanwater in Nederland vaak schoner dan bronwater.
- Neem je fruit in z’n geheel mee
Een appel is lekker, voedzaam en gezond. Het groeit gewoon in Nederland en is dus goed voor het milieu. Behalve als het in een plastic verpakking in de winkel ligt. Een appel heeft al een verpakking genaamd ‘de schil’. Onnodig veel plastic wordt gebruikt om fruit to-go te verpakken. Bijvoorbeeld, een fruitsalade die je in de Kiosk koopt zit in een plastic bakje, met een plastic folie en een plastic vorkje.
- Kliekjes!
Je kijkt in koelkast en ziet alleen maar oude kliekjes liggen. Kijk dan eens op kliekipedia.nl of https://www.lovefoodhatewaste.com/recipesom te kijken wat voor lekkers je allemaal nog kan maken van die kliekjes. Weggooien is zonde!
- Koop voordeelverpakkingen
Voordeelverpakkingen bevatten naar verhouding meer product met minder verpakkingsmateriaal. Vaak zijn ze naar verhouding ook nog goedkoper. Ka-ching, hoef je minder bij Ome Duo aan te kloppen. Je kan de bergen eten invriezen of voor al je huisgenoten koken.
- Let op met vleesvervangers en kaas.
Ook al lijken veel vleesvervangers en kaas een goed en duurzaam alternatief. Dat is niet altijd zo. Volgens MilieuCentraal is kaas even slecht voor het milieu als rundvlees. Als je vleesvervangers wil eten, neem dan burgers op basis van groente en bonen/peulen. Dan krijg je ook nog lekker veel eiwitten binnen!
Heb jij ook handige tips? Laat het me weten in de comments!
