Macronutriënten: wat zijn dat?

Macronutriënten: wat zijn dat?

Macronutriënten: wat zijn dat?

Voeding is de brandstof voor je lichaam. Deze brandstof bestaat uit micro- en macronutriënten. Vandaag gaan we het hebben over macronutriënten. Macronutriënten leveren energie aan je lichaam voor de groei, je metabolisme en andere lichaamsfuncties. Je lichaam heeft er veel van nodig, daarom noemen we deze voedingsstoffen ook macronutriënten; macro betekent groot.

Ik zal even kort uitleggen hoe het werkt: je lichaam is een motor en deze motor draait op energie. Deze energie krijg je binnen door calorieën te eten en deze energie gebruik je vervolgens voor dagelijkse bezigheden en lichamelijke processen. Macronutriënten geven je deze energie. Er zijn drie verschillende soorten macronutriënten: koolhydraten, eiwitten en vetten.

 

Koolhydraten

Koolhydraten kun je onderverdelen in suikers, zetmeel en vezels. Je lichaam zet koolhydraten om in glucose, dit is een energiebron waar direct gebruik van kan worden gemaakt. Glucose die je niet direct verbruikt wordt door je lichaam opgeslagen in de vorm van glycogeen. Koolhydraten worden dus niet direct omgezet in vetten, wat een heleboel mensen denken. Dit gebeurt alleen wanneer je een calorie overschot hebt. Er wordt dan meer glycogeen aangemaakt dan er opgeslagen kan worden in je lichaam en daarom wordt dit opgeslagen in vet.

Hoewel een heleboel mensen koolhydraten proberen te vermijden is dit niet aan te raden. Koolhydraten zijn de voeding voor onze hersenen, deze halen al hun energie namelijk uit glucose. Zonder koolhydraten zal je concentratie een stuk slechter zijn. Ook zorgen koolhydraten ervoor dat allerlei functies in ons lichaam blijven draaien, zoals je ademhaling, hartslag, regelen van lichaamstemperatuur en aanmaak van hormonen. Tot slot geven koolhydraten energie aan je spieren, handig om te weten als je veel sport.

 

Gezonde en ongezonde koolhydraten

Het verschil tussen gezonde en ongezonde koolhydraten is de snelheid waarin je lichaam deze koolhydraten kan verwerken. We noemen gezonde koolhydraten daarom ook wel snelle koolhydraten, en ongezonde trage koolhydraten.

Snelle koolhydraten worden snel verwerkt door je lichaam en opgenomen in je bloed. Dit geeft je een energieboost, maar betekent ook dat je bloedsuikerspiegel snel stijgt. De meeste snelle koolhydraten zijn daarom ook te vinden in ongezond voedsel vol met suiker. Dit betekent niet dat alle snelle koolhydraten ongezond zijn. Na deze korte energieboost voel je je opeens moe, omdat je bloedsuikerspiegel een tijdje later weer zakt (goede verklaring voor de after dinner dip).

Trage koolhydraten worden langzamer door je lichaam opgenomen. Dit komt door de complexiteit van de koolhydraten. Ze geven je een verzadigd gevoel waar je voor een langere tijd energie uit kunt halen. Hierdoor krijg je minder snel honger en ben je minder geneigd te snacken. Het verzadigde gevoel haalt ons lichaam uit vezels, trage koolhydraten zitten er vol mee. Vezels zorgen er ook voor dat je minder bloedsuikerpieken ervaart en helpen de stoelgang.

Trage koolhydraten:

  • Volkoren producten
  • Havermout
  • Groenten
  • Fruit
  • Peulvruchten
  • Quinoa

Snelle koolhydraten:

  • Producten met wit meel
  • Snoep
  • Frisdrank
  • Gebak
  • Ijs
  • Cornflakes & cruesli
  • Ontbijtkoek

Eiwitten

De laatste jaren zijn eiwitten een grote hype geworden. Een heleboel mensen denken daarom dat dit de belangrijkste macronutriënt is omdat ze ook wel de bouwstenen van je lichaam worden genoemd, maar je hebt hier het minste van nodig. Op het moment dat je eiwitten binnenkrijgt, breekt je lichaam deze af in aminozuren. Er zijn een heleboel verschillende aminozuren waarvan er 22 belangrijk voor je gezondheid zijn. Je lichaam kan 14 van deze aminozuren zelf aanmaken, de overige 8 moet je binnenkrijgen via je voeding. Je hoeft dit niet precies bij te gaan houden, zolang je genoeg eiwitten binnenkrijgt is er niets aan de hand.

Eiwitten zijn belangrijk voor het je afweersysteem en hormoonhuishouding. Daarnaast onderhouden eiwitten je organen, huid en spieren. Als je veel sport is het daarom belangrijk dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt. Dit betekent echter niet dat je opeens een spierbundel wordt wanneer je twintig eieren per dag eet. Hoeveel eiwitten je precies nodig hebt kan je berekenen, maar dit is uiteindelijk ook persoonsafhankelijk.

 

Eiwitten:

  • Eieren
  • Zuivelproducten
  • Vlees
  • Vis
  • Noten
  • Peulvruchten
  • Eiwitshakes

Let er wel op dat je eiwitshakes niet gebruikt als primaire bron van eiwitinname. Je mist anders een heleboel waardevolle voedingsstoffen die je uit normale voeding haalt. Eiwitshakes moeten worden gezien als extra en zijn alleen nuttig wanneer je veel sport.

Vetten

Een heleboel mensen denken negatief over vetten, maar ook deze macronutriënt is belangrijk voor je lichaam en levert zelfs de meeste energie van de drie. Geen vetten eten is daarom geen slimme aanpak. Let er in plaats daarvan op dat je goede vetten binnenkrijgt en niet te veel. Vetten geven je niet alleen energie, ze worden ook gebruikt voor de groei van je lichaam, het opnemen van bepaalde vitamines en verzorgen van de cellen in je lichaam. Er zijn drie verschillende soorten vetten: verzadigd, trans en onverzadigd. Vet in voedingsmiddelen bestaat vaak uit een combinatie hiervan.

Er is een ezelsbruggetje om je te helpen onthouden welke vetten goede vetten zijn en welke vetten slechte vetten zijn. Onverzadigde vetten zijn Oké en Verzadigde vetten zijn Verkeerd. Wanneer je te veel verzadigde vetten binnen krijgt is de kans dat je je cholesterol verhoogd erg groot. Een verhoogd cholesterolgehalte vergroot de kans op hart- en vaatziekten. Wanneer je verzadigde vetten vervangt voor onverzadigde, verlaag je je cholesterol en heb je minder kans op hart- en vaatziekten. Daarnaast zijn er ook nog transvetten. Deze kun je vergelijken met verzadigde vetten, te veel is niet goed en verhoogt je cholesterol.

Vet leidt niet direct tot overgewicht, dit gebeurt alleen wanneer je meer vetten binnenkrijgt dan je nodig hebt. Het vet dat je niet gelijk gebruikt als energiebron wordt door je lichaam omgezet in lichaamsvet. Lichaamsvet is bedoeld als energievoorraad en als bescherming voor je organen en tegen de kou. Cellen in je lichaam hebben vetzuren nodig als bouwstenen en ter bescherming van je cellen tegen ongewenste indringers. Ook zorgen vetzuren ervoor dat je ogen, hersenen en spieren goed werken. Je lichaam kan de meeste vetzuren zelf aanmaken, maar een paar moet je binnenkrijgen via je voeding. Deze heten essentiële vetzuren.

Verzadigd vet:

  • Kokosolie
  • Roomboter
  • Harde margarine en halvarine
  • Normale pindakaas
  • Gebak, koek en chips
  • Kaas

Onverzadigd vet:

  • Zachte halvarine en margarine
  • Olijf- en zonnebloemolie
  • Vis
  • Biologische pindakaas
  • Noten
  • Avocado

Zoals je hebt kunnen lezen zijn alle drie de macronutriënten dus belangrijk en voeren ze allemaal een eigen taak uit. Je hebt ze allemaal nodig dus een goede balans tussen de drie vinden is belangrijk. Die balans is voor iedereen anders omdat iedereen een ander lichaam en leven heeft. Er is dus geen perfect antwoord voor de verhouding tussen de drie. Het belangrijkste is dat je ze in ieder geval alle drie binnenkrijgt.

Alles wat je moet weten over plastic

Alles wat je moet weten over plastic

Alles wat je moet weten over plastic

Toen men er rond 1925 achter kwam dat je van aardolie plastic kan maken zag men het als een oplossing; alles werd van plastic gemaakt. Papieren zakjes werden plastic zakjes, houten speelgoed werd plastic speelgoed, glazen flessen werden plastic flessen, en ga zo maar door. Inmiddels wordt er zoveel plastic geproduceerd dat we niet meer weten hoe we van plastic af moeten komen.

Al een aantal jaar hebben we door dat plastic niet de oplossing is, maar juist het probleem. Plastic vervuilt langzaam de aarde en veroorzaakt grote problemen voor de natuur. De beste oplossing is natuurlijk geen plastic meer gebruiken, maar dat is makkelijker gezegd dan gedaan. Omdat plastic zo een grote rol speelt in onze maatschappij is het beste wat je nu kan doen je eigen plastic verbruik verminderen en het plastic dat je wel gebruikt op de goede manier recyclen.

En met recyclen bedoelen we niet een aparte prullenbak voor plastic, nee, we bedoelen recyclen op basis van plasticsoort. Er zijn namelijk zeven verschillende soorten plastic. Hieronder staan ze allemaal op een rijtje:

 

PET: polyethylene terephthalate
Relatief veilig
Dit is dun, doorzichtig plastic waar onder andere water- en frisdrankflessen van worden gemaakt. Hergebruik deze plasticsoort niet. Op den duur gaat dit plastic giftige stoffen lekken, deze stoffen kunnen kankerverwekkend zijn en de hormoonbalans verstoren. Wel is deze plasticsoort recyclebaar, er wordt vooral kleding van gemaakt.

 

HDPE: hoge dichtheid polytheen
Veilig
HDPE is een vrij stevige, ondoorzichtige plasticsoort. De harde vorm van HDPE wordt vooral gebruikt voor het maken van kratten, bakken, emmers, enzovoorts. De zachte versie van HDPE wordt onder andere gebruikt voor het maken van plastic tassen en vuilniszakken. Dit plastic is geschikt voor hergebruik en is recyclebaar.

 

PVC: polyvinylchloride
Vermijden
PVC is vooral bekend in de vorm van een pvc-buis, maar er worden ook andere dingen zoals vloerbedekking, luchtbedden of regenkleding van gemaakt. PVC is vervormbaar bij een hoge temperatuur en keert terug in vast materiaal wanneer het is afgekoeld.  In PVC zitten verschillende schadelijke stoffen zoals dioxine en weekmakers. Deze stoffen zijn kankerverwekkend en verstoren de hormonen, wat zelfs kan leiden tot onvruchtbaarheid. Ons lichaam kan deze stoffen niet afstoten en hoopt ze dus op. PVC is wel herbruikbaar en recyclebaar.

 

LDPE: lage dichtheid polytheen
Veilig
LDPE is een waterafstotende kunststofsoort die taai en zacht is. LPDE vinden we veel terug in dagelijks gebruikte spullen zoals vershoudfolie, plastic draagtassen en groente- en fruitzakjes. Dit is de beste soort plastic die er is omdat het niet alleen veilig is, maar ook recyclebaar en geschikt voor hergebruik.

 

PP: polypropeen
Veilig
Polypropeen is een harde plasticsoort die verzaagd, geperst en bewerkt kan worden om een bepaalde vorm te creëren. Lunchboxen, Tupperware, ketchup flessen, margarine kuipjes en autobumpers worden hier onder andere van gemaakt. Het kan eventueel nog een keer gebruikt worden en is recyclebaar. Polypropeen is daarnaast de veiligste plasticsoort die we kennen.

 

PS: geëxpandeerd polystyreen
Vermijden
PS staat vooral bekend als piepschuim. Dit zijn kleine witte bolletjes die worden verhit en op deze wijze aan elkaar plakken. PS is heel licht omdat de witte bolletjes gevuld zijn met gas. Er is echter ook een harde variant van PS, hier worden onder andere wegwerpbekertjes, patatbakjes, CD’s en fietshelmen van gemaakt. Deze plasticsoort is erg schadelijk voor het milieu en is verantwoordelijk voor meer dan 70% van al het plastic dat in de oceanen drijft. Wanneer je PS verhit lekt deze plasticsoort schadelijke stoffen als Styreen en Benzeen. Deze stoffen zijn kankerverwekkend en hormoon verstorend. PS is niet herbruikbaar maar wel recyclebaar.

 

Overige plasticsoorten
Vermijden, tenzij het biologisch afbreekbaar is
Alles wat niet in de bovenstaande zes categorieën past, valt in categorie zeven. Deze categorie bevat veel verschillende producten, zoals plastic bestek, babyflesjes en panty’s. Dit is voornamelijk geproduceerd uit PC, bio-plastics, acryl, copolyester, polyamide of een combinatie van plastics.

Plastic zonder code
Wanneer je plastic zonder code tegenkomt raden we je aan dit plastic zoveel mogelijk te vermijden, vooral wanneer het in contact komt met je voeding of je huid.

Nu je weet wat voor verschillende soorten plastic er zijn, probeer hier eens op te letten in je dagelijks leven. Ga eens door je keuken- en badkamerspullen heen om te kijken in wat voor soort plastic het zit. Probeer schadelijke plastics zoveel mogelijk te vermijden en kijk eens naar andere opties, zoals het gebruiken van glas en RVS. Op die manier komt je voeding en huid minder in aanraking met plastic en zijn de gevolgen van plastic kleiner. Zorg ervoor dat je het plastic dat je wel in huis haalt goed recyclet. Haal alle resten uit de verpakking, prop niet alles in elkaar (dan kunnen sorteermachines het moeilijk scheiden) en gooi niet al het plastic bij elkaar. Zoals we hierboven namelijk hebben uitgelegd is niet al het plastic recyclebaar. Een heleboel werk om allemaal rekening mee te houden, maar als we nog een aantal eeuwen op de aarde willen leven, moet er iets veranderen.

Social Media

Social Media

Social Media

Home   Projects   Social media

Enjoy Today wilt graag actief zijn via social media. Ze willen dagelijks berichten en stories plaatsen op de platformen Instagram, Facebook en Linkedin. Ze wezen Pien van Leijden aan om dagelijks content te posten en het meer een geheel te maken. Kijk hieronder hoe ze dit heeft aangepakt.

Proces

social_media-removebg-preview

Social media

12 november 2020

Pien gaat zich bezighouden met social media. Ze wilt een huisstijl gaan creëren en de posts gaan beheren.

social 2

Update

10 december 2020

Pien heeft een huisstijl weten te creëren. Dit heeft ze onder andere gedaan door door een filter toe te passen op elke foto die ze plaatst en niet te vergeten het Enjoy Today logo rechtsonderin.

social

Eindresultaat

20 januari 2021

De huisstijl heeft ervoor gezorgd dat de social media pagina van Enjoy Today nu een geheel is geworden. Pien post regelmatig iets, de ene keer over een artikel en de andere keer over iets anders dat actueel is in het nieuws.

Creators

Pien 800 x 800

Pien van Leijden

Pien van Leijden is stagiaire content creator bij Enjoy Today. Zij heeft zich in een periode van 10 weken bezig gehouden met de content van de website, maar ook met de kerstborrel, het schrijven van artikelen en social media. Haar hele stage periode is ze druk geweest met social media. Ze heeft wekelijks content gepost op Instagram, Facebook en Linkedin en heeft zo nu en dan ook een story geplaatst.

denise 450 x 450

Denise Blom

Denise Blom was stagiaire content creator bij Enjoy Today. Zij heeft zich in een periode van 10 weken bezig gehouden de stories op social media, TikTok, Campus feed en de kledingparty.