De Grote Vega Test: vega burgers

De Grote Vega Test: vega burgers

De Grote Vega Test: vega burgers

De Grote Vega Test 

Vega burgers 

Mijn naam is Tika en ik ben stagiaire bij Enjoy Today. Zoals je misschien al weet zitten we midden in de MeatlessMonday campagne. En in het kader van vleesvrij, heb ik voor jou een test gedaan naar wat nou de lekkerste vegetarische burgers zijn. Zodat jij dat niet meer hoeft te doen! Chill! De volgende burgers zijn getest: Garden Gourmet Sensational Burger, De Vegetarische slager mc2 Burger en Bert’s Burger Deluxe van Albert Heijn. Uit de test kwamen de onderstaande resultaten.  

Om te beginnen de Garden Gourmet Senational Burger. Deze burger kost €3,59 en gaan per twee stuks. De verpakking ziet er veel belovend uit. Er zijn natuurlijke kleuren gebruikt waardoor het best wel opvalt tussen de andere burgers in het schap. Zelf zie ik bijna geen verschil tussen deze en een ‘normale’ burger.  Van de drie burgers heeft deze de langste baktijd nodig, namelijk 8-10 minuten op middelhoog vuur. Na 8 minuten bakken volgens de verpakking, zat er al best een zwart randje aan. Ondanks het zwarte randje zag het er alsnog veel belovend uit. Van de drie burgers proeft deze het meeste naar vlees. Naar mijn mening is de burger behoorlijk vast en stevig, daar moet je wel van houden als je deze burger wil kopen. Daarnaast vond ik het ook een beetje droog en dus niet juicy waarmee wordt geadverteerd op de verpakking. Van mij krijgt deze burger een 6.5. 

Vervolgens was het de beurt aan de mc2 Burger van de Vegetarische Slager. Deze burger kost €2,65 en worden per twee verpakt. Dit merk kwam mij het meeste bekend voor en heb er veel goede dingen over gehoord, dus waren mijn verwachtingen best hoog. Van de drie burgers heeft deze de kortste baktijd nodig, namelijk maar 4 minuten wat natuurlijk al een groot pluspunt is. Na het bakken is de burger mooi bruin van kleur. Je merkt wel verschil met een ‘normale’ burger. De burger heeft een beetje een krokant laagje wat eigenlijk wel lekker is, maar het doet me ook niet erg denken aan een burger, eerder aan een soort schijf o.i.d.. Toch vond ik het best lekker. De smaak is ook goed, lekker kruidig. Ik vond deze zelfs beter dan de veel belovende Garden Gourmet burger. De mc2 Burger van de Vegetarische Slager krijgt van mij een 7. 

Als laatste was het de beurt aan Bert’s Burger Deluxe van de Albert Heijn zelf. Deze burger kost €2,09. Ik had de minste verwachtingen bij deze burger. De verpakking is erg simpel en de burger zelf ziet er naar mijn mening niet heel smakelijk uit. Ook is hier de baktijd niet lang, namelijk 4 tot 5 minuten. Na het bakken van de burger volgens de verpakking zat hier ook een klein zwart randje aan. Net als de mc2 burger heeft deze ook een knapperig randje. Het lijkt totaal niet op vlees, maar dat mocht de pret niet bederven. De burger is namelijk wel lekker van smaak en is best ‘juicy’ ook al verwacht je dat helemaal niet. Lekker hoeft niet per se meer te kosten. Deze burger krijgt een 7,5.  

 

Hopelijk heb ik je kunnen helpen in met deze lastige quest 😉. Ik vond het erg leuk om te doen en voor mij kwam de Bert’s Burger Deluxe het beste uit de test. De Grote Vega Test houden we er graag in, laat ons weten welke vleesvervanger we de volgende keer moeten testen!  

Dit kan via InstagramFacebook en de website. 

Overnight oats appeltaart

Overnight oats appeltaart

Overnight oats appeltaart

MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en #meatlessmonday. Zo blijven we elkaar inspireren!  

Vandaag hebben we voor jullie een lekker ontbijt recept. Fris en vullend namelijk, overnight oats. Het is erg makkelijk te maken en het enige dat je s’ochtends hoeft te doen is het gerecht uit de koelkast te halen. Easy peasy! Hiervoor heb je de volgende producten voor nodig. De benodigdheden zijn gebaseerd op 1 persoon:  

4 eetlepels havermout  

1 eetlepel yoghurt of kwark  

Halve appel  

120 ml havermelk (kan ook met andere soorten melk)  

Theelepel honing  

Chiazaad   

Kaneel   

Paar walnoten  

  

Waar je mee begint is het pakken van een kommetje, zorg dat deze groot genoeg is om al je ingrediënten straks in te mixen. Hier stop je vervolgens 4 eetlepels havermout, 120 ml havermelk, kaneel, honing en een eetlepel yoghurt/kwark in. Meng dit samen.  

Van de halve appel snijd je 2 dunne plakjes die je weer door twee snijdt, deze leg je voor nu apart. De rest van de appel rasp je en kan daarna toegevoegd worden aan het mengsel dat je al hebt.   

Nadat je alles goed door elkaar hebt gemixt leg je de dunne plakjes appel die je al eerder gesneden had en de paar walnoten erop. Bedek de kom met folie en leg het in de koelkast.   

De volgende ochtend heb je een lekker, maar gezond appeltaartje. Eetsmakelijk!  

Tip I: Je kunt veel variëren met dit recept door verschillende soorten fruit te gebruiken.   

Tip II: Wanneer je de oats uit de koelkast haalt, laat het even buiten de koelkast staan zo proef je meer van het gerecht.   

Neem vooral ook een kijkje naar de andere recepten op de website!

MeatlessMonday: interview

MeatlessMonday: interview

MeatlessMonday: interview

Denk jij erover om meer plantaardig te eten? Of ben jij benieuwd hoe andere bewust omgaan met vleesconsumptie? Laat je inspireren door Isis (21)Zij maakte op haar 17e de switch naar vegetariër omdat ze het dierenleed niet meer kon aanzien. Daarnaast speelt het milieu ook een grote rol in haar keuze.  

 

Ik kan me voorstellen dat het niet altijd makkelijk is om vleesvrij te leven. Tegen welke problemen loop jij weleens aan als vegetariër?     

“Nu kan het jammer genoeg niet, maar als ik uiteten ga is het vegetarische menu meestal best beperkt. En af en toe heb ik dan ook dat als ik het vega menu bekijk dat het me niet echt aanspreekt. Vaak zijn het gerechten met bijzondere ingrediënten die me minder lekker lijken.” 

Heb je dat soort gerechten dan weleens geprobeerd?

“Ja, als het restaurant niks anders heeft moet ik zoiets wel kiezen. Meestal valt het dan tegen. Wel moet ik erbij zeggen dat ik een picky eater ben haha.” 

Wat is je favoriete gerecht zonder vlees? 

“Oh, hier vraag je me wat haha. Even denken hoor. Ja ik vind pasta heel erg lekker. Het is niet zo dat ik echt één favoriete pasta heb, maar gewoon verschillende. Ik kan trouwens wel een hele lekkere pasta met broccolisaus maken.”

Wat zijn de voordelen van vegetarisch eten? 

“Ja alles! Het is beter voor het milieu, het is beter voor je lichaam, het is beter voor de dieren. Voor mij hoeven er ook niet onnodig dieren te sterven. In dit tijdperk heb je geen vlees meer nodig om gezond te zijn.” 

Welke tip zou je meegeven aan iemand die ook van plan is te stoppen met het eten van vlees? 

“Begin eerst als flexitariër zodat je niet in één keer stopt met vlees. Je kan ook motiverende filmpjes kijken. Kijk naar hoe het eraan toe gaat in de vleesindustrie en check of je het daarmee eens bent.” 

Eet je echt nooit stiekem een klein stukje vlees? 

“Nope. Ik vind het zo erg dat het zelfs eerder een angst is om weer vlees te eten.”  

Hoe was dat in het begin? 

“In het begin had ik af en toe nog wel zin in vlees, vooral als ik het ergens rook. Voor mij was het eerder een soort gewenning waar ik uit moest komen.” 

Wanneer is dat gestopt? 

“Ja, best snel. Het kon wel superlekker ruiken, maar ik wilde absoluut geen vlees meer in m’n mond. Na een tijdje kon ik de geur ook niet meer handelen, maar precies na één jaar zonder vlees rook ik het weer een keer en toen had ik echt wel zoiets van; wat ruikt dat lekker zeg. Dit hield ongeveer een week stand en daarna heb ik dat nooit meer gehad.” 

Had je tijdens die week ook wat vlees gegeten? 

“Nee. Als ik nu vlees zou eten zou ik oprecht huilen, zo erg vind ik het. Voor mij zijn dieren zo belangrijk. En dan vlees eten omdat m’n lichaam daar zin in heeft doe ik niet. Tegenwoordig zijn er veel vleesvervangers die net echt lijken. Toen ik pas was begonnen was het assortiment een stuk kleiner.” 

Wat vind je van mensen die wel vlees eten? 

“Ja, ik ben het er zelf niet mee eens, maar ik vind dat iedereen dat zelf moet weten. Ik kan iemand niet verbieden om vlees te eten. Soms vraag ik wel: wil je weten hoe het dier geslacht is? Als je nee zegt, prima dan accepteer ik je keuze.” 

Wat is de meest vervelende opmerking die je ooit naar je hoofd geslingerd is? 

“Weleens bij mij thuis in het begin. Dan werd er bijvoorbeeld gezegd ‘ahh zielig kalfje’ en vervolgens werd het stuk vlees de mond ingeduwd. En af en toe werden er ook dierengeluiden gemaakt. Zulk soort opmerkingen halen echt het bloed onder mijn nagels vandaan. Het is heel erg respectloos, zowel naar de overleden dieren toe als naar mijn keuze om vegetariër te zijn. Maar het beste om te doen in dit soort situaties is om er gewoon niet op in te gaan.” 

Hoe zie je de wereld over vijf jaar als we het hebben over vleesconsumptie? 

“Oei dat is een lastige. Het is een beetje dubbel. Aan de ene kant worden mensen steeds zich meer bewust over wat er allemaal gebeurt in de vleesindustrie. Ik merk ook wel bij de mensen om me heen dat ze minder vlees eten. Ook veel mensen die overgaan naar vegan, wat eigenlijk nog beter is dan vegetariër zijn. Ik denk dat meer mensen bewuster worden, maar toch de meeste niet volledig vegetariër willen worden. Het gaat dus wel de juiste kant op als je het mij vraagt.” 

Zou je zelf in de toekomst vegan eten? 

“Ja, op en gegeven moment wel. 

Voor nu blijf ik vegetariër, en dan wil ik eigenlijk gewoon langzaam steeds minder dierlijke producten eten/gebruiken. Omdat ik thuis ben is het nu lastig om voor mij vegan te gaan. Als ik op mezelf woon is dat een stuk makkelijker.” 

 

Het is duidelijk dat vegetarisch eten voor Isis belangrijk is in haar leven. Wil jij anderen ook inspireren met jouw verhaal over voeding, vitaliteit of duurzaamheid? Stuur ons een mailtje en we ontmoeten jou graag! 

Aubergine lasagne

Aubergine lasagne

Aubergine lasagne

MeatlessMonday: doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag posten we een lekker recept op onze socials en website. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en #meatlessmonday. Zo blijven we elkaar inspireren!  

Vandaag delen we graag een lekker recept voor aubergine lasagne. De feestdagen zijn alweer voorbij. Tijdens kerst heb je je buikje rond gegeten en met oud en nieuw zijn de nodig oliebollen naar binnengegaan. Begrijpelijk als je nu behoefte hebt aan iets gezonds. Voor de aubergine lasagne zijn de volgende ingrediënten nodig (twee porties):

400 gr gepureerde tomaten in blik  

2 aubergines  

Halve ui  

2 tenen knoflook  

50 gr Parmigiano Reggiano  

125 gr mozzarella  

8 gr basilicum  

1 tl suiker  

Italiaanse kruiden  

Chilivlokken   

100 ml olijfolie  

  

Om te beginnen was je de aubergines en snijd ze hierna in lange plakken van zo’n 0,5 cm. Bestrooi de plakken rijkelijk met zout. Het zout absorbeert de vocht uit de aubergine. Dit doe je voor 20 minuten.   

Zet een koekenpan op het vuur. Hierin verhit je 3 el olie en fruit je de gesnipperde ui en knoflook aan. Hierna voeg je de tomaten toe. Om de saus op smaak te brengen gebruik je suiker, zout, peper, Italiaanse kruiden en chilivlokken. Zet het gas laag en laat de pan 15 min zacht koken.   

Tussendoor verwarm je de oven voor op 180 graden. Nu was je het zout van de aubergines af en dep ze droog met keukenpapier. De aubergines bak je in delen in een beetje olie voor telkens 2 min aan elke kant. Laat de plakken hierna uitlekken op keukenpapier.   

Vervolgens leg je een laag aubergine in de ovenschaal. Hierboven op komt een laag tomatensaus, geraspte Parmezaanse kaas een paar plakken mozzarella en wat basilicumblaadjes. Herhaal deze stap tot je ingrediënten op zijn. Zet de schaal voor 30 min in de oven. Hierna lekker opscheppen en eetsmakelijk!  

Neem vooral ook een kijkje op onze website voor meer lekkere gerechten!  

Side note: deze foto is genomen in de supermarkt. Hier worden de aubergines nog onnodig verpakt in plastic. Hopelijk komt hier snel verandering in. 

Inspiratie van: Albert Heijn

MeatlessMonday: Budget pasta

MeatlessMonday: Budget pasta

MeatlessMonday: Budget pasta

MeatlessMonday

Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vlees vrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en #meatlessmonday. Zo blijven we elkaar inspireren!   

Vandaag hebben we een lekkere pasta met tomatensaus. Dit gerecht is niet alleen erg lekker, maar ook niet al te duur. Dus goed voor de portemonnee! De tomatensaus is voor 4 personen. Je zou het dus makkelijk kunnen invriezen zodat je er later nog eens van kan genieten. Om dit gerecht te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:  

  

Pasta  

1 rode peper  

1 ui  

2 tenen knoflook  

1 blik tomatenblokjes  

150 ml kookroom of crème fraîche 

Olijfolie   

Basilicum   

Italiaanse kruiden  

Parmezaanse kaas  

 

Om te beginnen zet je een pan op het vuur, hierin verhit je olijfolie. Ondertussen snipper je de ui en snijd je de knoflookteentjes fijn. Als de olie heet is gooi je de ui erbij. Fruit de ui aan en voeg iets later de fijngesneden knoflook toe, het vuur kan nu wat lager.   

Voeg hier ook de eetlepel tomatenpuree aan toe en roer totdat het glad is. Vervolgens voeg je het blik tomatenblokjes toe. Breng het aan de kook op laag vuur en laat het ca 5 min sudderen.   

Kook ondertussen de pasta zoals op de verpakking staat. Roer nu de kookroom of crème fraîche door de saus en laat het nog even sudderen. Wanneer de pasta gekookt is giet je het af en meng je het door de saus. Bestrooi de pasta met wat Parmezaanse kaas en eetsmakelijk!  

pasta mm

Een week zonder vlees?

Een week zonder vlees?

Een week zonder vlees?

In dit artikel neem ik jullie mee in mijn belevingswereld rondom veganisme: een veelbesproken onderwerp wanneer er over voeding gesproken wordt. De afgelopen jaren is veganisme een welbekend begrip geworden binnen de westerse samenleving. Met de sterke drang naar het gezonder en duurzamer willen leven wordt veganisme steeds meer geaccepteerd en zelfs omarmd.  

Vegan, vegetarier, flexitarier. Maar specifiek veganisme is een levensstijl waarbij – voor zover praktisch haalbaar – wordt afgezien van alle vormen van uitbuiting van, en wreedheid naar, dieren voor eten, kleding of andere doeleinden. Dat klinkt als iets moois, zou ik zeggen. Toch ervaart mijn goede, veganistische vriendin veel verzet op deze nieuwe trend.  

Toch heeft zij deze levensstijl helemaal eigen gemaakt wegens gezondheidsredenen. De afgelopen drie jaar heeft zij geworsteld met PCOS, een syndroom waar er een disbalans is in de vrouwelijke hormonen: dit kan heel wat nare bijwerkingen hebben en leiden tot onvruchtbaarheid. Voorbeelden van deze bijwerkingen zijn acné, haarverlies en overgewicht. Deze aandoening, waar volgens de medische wereld geen enkel geneesmiddel voor is, is sinds het volgen van een veganistisch eetpatroon bij haar volledig verdwenen. Dit verbaasde mij, omdat andere vrouwen die ik ken hier al meer dan 10 jaar last van hebben. 

Wat mij het meest opvalt is dat de meeste mensen heel negatief reageren als ze doorkrijgen dat ze geen dierlijke producten eet of drinkt, maar zodra zij uitlegt dat haar voornaamste motivatie gezondheid is en zij geen fanatieke ‘animallover’ is wordt het maken van deze keuze meer dan omarmd, en juist aangemoedigd. Volgens mij laat dit zien dat velen bewust zijn van het feit dat overmatige inname van dierlijke producten kan leiden tot ernstige gezondheidsklachten, maar het wegnemen van deze oude en vertrouwde producten tegelijkertijd enorm beangstigend is.  

Steeds meer beroemdheden omarmen veganisme, en laat onze generatie erg vatbaar zijn voor deze referentiegroep van bekendheden, wat een positieve invloed hierop kan hebben. Wat ik persoonlijk ook een invloedrijke doelgroep vind, zijn de veganisten zelf. Zo is de vriendin in kwestie, zonder dat dit überhaupt het doel was, meer dan 10 kilo afgevallen door over te stappen naar een plantaardig dieet. Dit gepaard met de vooruitgang die zij boekte in haar gezondheid heeft mensen in haar directe omgeving erg geïnspireerd: meerdere van haar vrienden en familieleden zijn ook overgestapt op een veganistisch of flexitariërsdieet, waaronder ikzelf.  

Het draait hier allemaal om kuddegedrag. Hoe groter de poel van veganisten wordt, des te meer mensen de drang krijgen om deel te nemen aan de trend. Volgens Google Zoeken verviervoudigde de veganistische trend in de afgelopen 5 jaar (tussen 2012 en 2017). Veel andere mensen kiezen er tegenwoordig ook voor om flexitariër te zijn: vlees en vis afwisselen met diverse vleesvervangers. Bijvoorbeeld uit gezondheidsoverwegingen en om het milieu minder te belasten.  

Ik hoop dat deze kennis iemand aan het denken zet over de gezondheidseffecten van vlees, en of er ook gezondere keuzes gemaakt kunnen worden; wellicht zonder vleesconsumptie? Met name rood vlees en bewerkt vlees blijken niet gezond en zelfs mogelijk kankerverwekkend te zijn. Dan is voor mij in ieder geval de keuze snel gemaakt. 

 

 

Bronnen

  • Proveg. (2019, 16 juli). De groei van het veganisme: cijfers | ProVeg Nederland. Geraadpleegd op 19 februari 2020, van https://proveg.com/nl/blog/de-groeivan-veganisme-wat-zeggen-de-cijfers/
  • Ensie. (2017, 11 mei). referentiegroep. Geraadpleegd op 19 februari 2020, van https://www.ensie.nl/marketing-kernstof/referentiegroep 
  • Robert Cialdini: 6 principes om te beïnvloeden | Beste Business Events. (2019, 13 juni). Geraadpleegd op 19 februari 2020, van https://www.bestebusinessevents.nl/cialdini-6-principes-kun-je-anderen-beinvloeden/  
  • forbes. (2018, 2 november). The Growing Acceptance Of Veganism. Geraadpleegd op 19 februari 2020, van https://www.forbes. com/sites/janetforgrieve/2018/11/02/picturing-a-kindler-gentler-world-vegan-month/#2c4b134a2f2b 
  • Vegan challenge. (2019, 25 juli). Feiten & cijfers: hoeveel veganisten zijn er eigenlijk? – VeganChallenge. Geraadpleegd op 20 februari 2020, van https://veganchallenge.nl/feiten-cijfers-hoeveel-veganisten-zijn-er-eigenlijk
  • Vegan society. (2018, 13 januari). Statistics. Geraadpleegd op 20 februari 2020, van https://www.vegansociety.com/news/media/statistics