Huis/tuin/keuken tips om minder voedsel te verspillen

Huis/tuin/keuken tips om minder voedsel te verspillen

Huis/tuin/keuken tips om minder voedsel te verspillen

Voedselverspilling is in heel veel landen een punt van aandacht. Het verschil zit hem erin hoe hoog het op de agenda staat. In Frankrijk, Italië, Duitsland, Denemarken, Spanje en Nederland nemen ze het voedselverspilling probleem heel serieus. Het gemiddelde in Nederland staat op 34,3 kg vast voedsel per persoon per jaar wat verspild wordt. Brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen zijn de producten die het meest worden verspild en 9,5% van het door consumenten gekochte voedsel (bijvoorbeeld bij de supermarkt) wordt nog verspild in Nederland. Dit gebeurt vooral via rest- en gft-afval.  

In de vorige artikelen heb ik al naar voren laten komen wat er allemaal bekend is met de bijbehorende cijfers over voedselverspilling (heb je die gemist? Klik dan hier) en de effecten van Corona op voedselverspilling (nog een keer lezen? Klik dan hier). Maar wat kunnen we er zelf aan doen? Vandaag geef ik jullie een aantal tips tegen voedselverspilling die je heel makkelijk kan toepassen en wat ook nog eens low budget is.  

  • Maak een boodschappenlijstje 

En dan denk je misschien, waarom helpt dit? Maar in het consumentonderzoek van 2015 is gekeken naar het effect hiervan en dat is namelijk dat je daardoor minder impulsaankopen doet en alleen maar dingen koopt die je echt nodig hebt (want die staan op je lijstje). Kijk voordat je gaat beginnen met je lijstje wat je nog precies allemaal hebt liggen in je koelkast en voorraadkast en wat je daarbij nog nodig hebt om een volledige (uiteraard gezonde 😉) maaltijd te maken. Wil je wat inspiratie voor makkelijke gezonde studenten recepten? Neem dan een kijkje op ons TikTok account 

  • Bewaar je eten en drinken op de juiste plek 

Moeten je net gekochte producten nou allemaal de koelkast in of niet? Mandarijnen en sinaasappels kan je bijvoorbeeld veel beter buiten de koelkast bewaren in een fruitschaal. Wist je trouwens dat je bananen langer goed kan houden door de bovenkant van een tros in te wikkelen met vershoudfolie? Dit soort tips worden samen met duidelijke informatie over de houdbaarheid van de producten gegeven in de bewaarwijzer app van het Voedingscentrum. Deze app is niet te downloaden via de appstore maar via hun site en is heel handig als je het ons vraagt. Klik hier om naar de site te gaan en de app te downloaden. 

  • FIFO je koelkast & voorraadkast vullen 

Wanneer je bij de supermarkt hebt gewerkt weet je als het goed is wel wat FIFO betekend: First In, First Out. Dit houdt in dat wanneer je bijvoorbeeld 2 verpakkingen eieren hebt die verschillende THT-datums hebben, je degene die het eerste zou verlopen vooraan zet zodat je die het snelste pakt. Zo kom je dus niet voor verassingen te staan wanneer iets over datum zou zijn.  

  • Hou van je vriezer.  

Je vriezer is je beste vriend als het gaat om voedselverspilling tegen te gaan. Je kan je brood er heerlijk in vers houden en wanneer je toch te veel eten hebt gekookt kan je dat gewoon in een afsluitbaar bakje doen en de vriezer in gooien (niet letterlijk natuurlijk). Mocht je een keer een warme lunch willen of vergeten boodschappen te doen kan je altijd nog wat uit je vriezer halen en kan je gewoon gezond eten (scheelt ook weer bezorgkosten).   

  • Heb je nog één puntpaprika over of nog een klein stukje courgette? Je zal het vast begrijpen want weggooien doen we natuurlijk niet. Gebruik dit in een lekkere omelet of quiche. In dit soort gerechten kan je heel makkelijk je restjes overgebleven groente kwijt 
  • Ideale temperatuur voor je koelkast en vriezer 

Door je koelkast en vriezer op de juiste temperatuur in te stellen blijven al je producten die je daarin bewaart het langste goed. De ideale temperatuur voor je koelkast is 4 graden en voor je vriezer is dat -18 graden. Geeft jouw koelkast en/of vriezer niet aan hoe koud die is? Er bestaan verschillende soorten thermometers daarvoor (zowel low-budget als high-end).  

  • Kook goede portiegroottes  

Dit klinkt natuurlijk veel eenvoudiger dan het is want hoeveel spaghetti moet ik nou koken voor 2 of 3 personen? Door het simpelweg af te wegen op een keukenschaal (wat je in 1 minuut hebt gedaan) of gebruik te maken van het (gratis te bestellen) eetmaatje van het Voedingscentrum weet je precies of je genoeg hebt voor het aantal personen waarvoor je kookt. Dus doe het niet op de gok maar weeg het gewoon netjes af. Zo voorkom je dat je uiteindelijk toch te veel pasta hebt gekookt wat je niet meer gaat gebruiken en dus weg moet gooien.  

Dit zijn slechts enkele handige tips wat je zelf heel gemakkelijk kan toepassen. Wij van Enjoy Today gaan deze tips in ieder geval gelijk toepassen. Welke van deze tips gebruik jij al met enige regelmaat? Laat het ons weten want wij zijn erg benieuwd.  

Volgende week lees je wat verschillende Nederlandse supermarkten allemaal doen om zoveel mogelijk voedselverspilling tegen te gaan. Tot volgende week! 

Heeft Covid-19 ook effect op de voedselverspilling?

Heeft Covid-19 ook effect op de voedselverspilling?

Heeft Covid-19 ook effect op de voedselverspilling?

Voedselverspilling is in heel veel landen een punt van aandacht. Het verschil zit hem erin hoe hoog het op de agenda staat. In Frankrijk, Italië, Duitsland, Denemarken, Spanje en Nederland nemen ze het voedselverspilling probleem heel serieus. Het gemiddelde in Nederland staat op 34,3 kg vast voedsel per persoon per jaar wat verspild wordt. Brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen zijn de producten die het meest worden verspild en 9,5% van het door consumenten gekochte voedsel (bijvoorbeeld bij de supermarkt) wordt nog verspild in Nederland. Dit gebeurt vooral via rest- en gft-afval. 

We kunnen er helaas niet omheen. Nederland is al een tijd in lockdown en dat zorgt ervoor dat we niet meer uit eten kunnen en bijna alle schoollessen online gegeven worden. Doordat de horeca gesloten is, zal er meer zelf moeten worden gekookt en/of afgehaald worden. Dit zorgt voor drukkere supermarkten en langere wachttijden voor bezorging. Helaas is hier niets aan te doen en zullen we met zijn alle ons beste beentje voor moeten zetten om hieruit te komen.  

WFBR 
Door de maatregelen die bij deze pandemie horen zijn we anders moeten gaan leven. De universiteit van Wageningen heeft onderzoek gedaan naar de effecten van COVID-19 op het koop-, kook-, bewaar- en het verspilgedrag van Nederlandse huishoudens en hoe dit verschilt van de periode voor COVID-19. In dit onderzoek zijn 1500 consumenten gevraagd een vragenlijst in te vullen over hun gedrag tijdens- en voor de pandemie.   

Thuis verspillen 
Uit de resultaten bleek dat het de meerderheid (69%) even veel weggooit in vergelijking met voor de pandemie. 5% van de mensen zegt meer weg te gooien en een kwart van de mensen (26%) geeft aan minder weg te gooien. Hier gaat het dan vooral om verse groenten, vers fruit en maaltijdresten die door 20% van de mensen minder vaak wordt weggegooid.  

Meer bewustzijn 
Het maken van een boodschappenlijstje is één van de tips wat voedselverspilling kan tegen gaan en uit deze test is gebleken dat 26% van de ondervraagden vaker een boodschappenlijstje maakt in vergelijking met voor de pandemie. Dit staat in verhouding met de 30% van de ondervraagden wat aangeeft minder vaak impulsaankopen te doen. Wat ik in het eerste artikel van deze serie al vertelde over dat mensen het verschil niet wisten tussen de THT- en TGT-datum (wil je dit nog een keer nalezen, klik dan hier) blijkt hier nu meer aandacht naar te gaan. 21% geeft aan meer aandacht te besteden aan de houdbaarheidsdatum wat er dus voor kan zorgen dat we meer bewust zijn van wat we in onze voorraadkast en koelkast hebben.  

Vaker zelf koken 
Doordat de Horeca lang gesloten moest zijn konden we helaas niet uit eten. Onder andere hierdoor geeft 28% van de ondervraagden aan vaker te koken en zo af en toe nieuwe recepten uit te proberen. Iets minder dan een kwart geeft aan minder restjes over te hebben van de maaltijden. Deze restjes belanden namelijk vaak in de prullenbak.  

Al met al is dus duidelijk dat in ieder geval de 1500 mensen die zijn ondervraagd bewuster omgaan met het kopen van eten en drinken maar ook met het bereiden en bewaren ervan. Dit is een hele positieve ontwikkeling in een (voor de meeste mensen) negatieve tijd. Met deze informatie probeer ik wat meer bewustzijn te creëren maar ook positieve punten te laten waar we zeker trots op mogen zijn. Ga jij ook bewuster om met wat je weggooit dan voorheen? Wij zijn enorm benieuwd dus laat het ons weten in de reacties! 

Volgende week geef ik verschillende tips wat je heel makkelijk zelf thuis kan introduceren om voedselverspilling zoveel mogelijk tegen te gaan. Tot volgende week! 

Wat is er bekend over voedselverspilling?

Wat is er bekend over voedselverspilling?

Wat is er bekend over voedselverspilling?

Voedselverspilling is in heel veel landen een punt van aandacht. Het verschil zit hem erin hoe hoog het op de agenda staat. In Frankrijk, Italië, Duitsland, Denemarken, Spanje en Nederland nemen ze het voedselverspilling probleem heel serieus. Het gemiddelde in Nederland staat op 34,3 kg vast voedsel per persoon per jaar wat verspild wordt. Brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen zijn de producten die het meest worden verspild en 9,5% van het door consumenten gekochte voedsel (bijvoorbeeld bij de supermarkt) wordt nog verspild in Nederland. Dit gebeurt vooral via rest- en gft-afval.  

Het gemiddelde aantal kilo’s wat in Nederland nog wordt verspild is al flink gedaald wanneer je kijkt naar de cijfers van voorgaande jaren. Volgens het Voedingscentrum was het in 2010 48 kg per persoon per jaar, in 2013 was dit 47 kg en in 2016 was dit 41 kg. Wij zijn dus met zijn allen minder voedsel gaan weggooien wat een goed teken is. Maar dit kan nog beter want we zijn er nog niet. 

De Stichting Samen Tegen Voedselverspilling heeft een gezamenlijk (van alle aangesloten bedrijven en publieke organisaties) doel, namelijk: het aantal voedselverspilling met de helft verminderen in Nederland in 2030. Wanneer dit is behaald worden we koploper in voorbeeld het realiseren van Sustainable Development Goal 12.3. Dit doel is samen met 16 andere doelen opgesteld door landen die zijn aangesloten bij de Verenigde Naties (VN), waaronder dus ook Nederland. Deze doelen zijn gestart in 2015 en lopen tot 2030.  

Definitie 
Voedselverspilling staat voor voedsel wat wordt verspild. Dit gebeurt wanneer het niet wordt gebruikt voor menselijke consumptie, terwijl het daarvoor wel geproduceerd is. Onvermijdbare voedselverliezen zoals schillen, eierschalen en theeresten worden hierbij niet meegerekend.  

Cijfers 

 

2016 

2019 

Daling percentage 

Vast voedsel (in kg per persoon)  

41,2 

34,3 

17% 

Huishoudelijk afval (in kg per persoon) 

30,4 

26,5 

13% 

Gekochte voedsel (in kg per persoon) 

11,1 

9,5 

14% 

Vloeistoffen (in L per persoon)  

57,3 

45,5 

21% 

 

De gemiddelde voedselverspilling in Nederland is 34,3 kilogram per persoon per jaar aan vast voedsel (inclusief zuivel en dikke vloeistoffen). In 2016 was dit 41,2 kilogram wat een daling is van 17%. Er wordt per jaar 26,5 kilogram per persoon gemeten aan huishoudelijk afval. Dit is een daling van 13% ten opzichte van 2016 aangezien het toen 30,4 kg per persoon was. Van al het gekochte voedsel wordt 9,5% verspild en in 2016 was dit 11,1%. Naast het restafval heb je ook vloeistoffen die kunnen worden verspild. Het gemiddeld aantal liter drinken wat per persoon per jaar in de gootsteen of toilet beland is 45,5 Liter per persoon over heel 2019. Zoals alle cijfers is ook dit gedaald ten opzichte van 2016. Toen was het namelijk 57,3 Liter 

Oorzaken 
Wat een grote rol speelt bij voedselverspilling is het gebrek aan kennis over de houdbaarheidsdatum en de verwarring die over dat onderwerp speelt. Veel consumenten weten vaak niet dat er naast THT (ten minste houdbaar tot) ook een TGT (te gebruiken tot) datum bestaat en wanneer ze dit wel weten, vinden ze het vaak lastig om uit te leggen wat het verschil daartussen is. Hierdoor wordt er vaak gezien dat mensen producten weggooien als de THT-datum is verstreken. Bij enorm veel producten kan het gewoon nog veilig geconsumeerd worden na de THT-datum. Wanneer je goed kijkt, ruikt en proeft kan je al duidelijk zien of je het nog kan eten of drinken.  
Dit is echter wel anders met een TGT-datum. De veiligheid is erg laag wanneer je een product consumeert na het verstrijken van de TGT-datum.  
Het is echter een ander verhaal wanneer je het product invriest (wanneer dit mogelijk is uiteraard). Hierdoor wordt de levensduur verlengd of behouden en groeien er minder tot geen bacteriën waardoor je het (gelijk na ontdooien) veilig kan eten.  

Nederland is dus al goed bezig met het verminderen van voedselverspilling. Maar we zijn er zeker nog niet en zullen met zijn alle nog beter ons best moeten doen om dit aantal zoveel mogelijk terug te dringen. Met deze informatie hoop ik meer bewustzijn te creëren en elkaar daarin te helpen. Want samen zullen we het moeten doen.  

Volgende week leg ik uit wat de effecten van de COVID-19 pandemie zijn op de voedselverspilling in ons land. Tot volgende week! 

Wat verspillen wij jaarlijks aan voedsel?

Wat verspillen wij jaarlijks aan voedsel?

Wat verspillen wij jaarlijks aan voedsel?

Met elkaar verspillen wij in Nederland zo’n 90 miljoen kilo goed voedsel. Dit zijn bij elkaar meer dan duizenden vuilniswagens vol! Hetgeen dat verspild wordt is vooral brood, zuivel, groente en aardappelen. 

Ongeveer 9% van ons eten belandt jaarlijks ongebruikt in de afvalbak. Wij Nederlanders verspillen ongeveer 34 kg eten per persoon per jaar. Dit is meer dan het dubbele van textiel.  

 

De effecten van voedselverspilling  

Wanneer voedsel weggegooid wordt, zijn de effecten daarvan groter. Er heeft veel energie gezeten in de bewerking, transport, verpakking en bereiding.  

Wist je dat voedselverspilling door consumenten gemiddeld 131 kg CO2 per persoon per jaar kost? Dat vind ik echt veel te veel! 

Als je zuivel meetelt komt de uitstoot van verspilling op 154 kg CO2. Dit is 8 tot 10% van de broeikas gassen wat is veroorzaakt door ons voedsel. Vooral vlees(waren), zuivel, sauzen/vetten, groente, fruit en brood dragen bij aan het milieu impact door voedselverspilling. Het is extra belangrijk om verspilling bij vlees te voorkomen, dit komt doordat vlees een hoge klimaat impact heeft. Het produceren van vlees zorgt voor veel uitstoot van broeikasgassen. Als een deel hiervan verspild wordt, wordt de impact nog hoger, want dan is er nog meer vlees nodig.  

Wat ik altijd doe tegen voedselverspilling is eerst kijken wat er nog gebruikt kan worden en wat er moet worden gehaald, voordat ik naar de supermarkt ga.  

Als bij jou het milieu ook op nummer 1 staat, neem dan vooral een kijkje naar deze tips hieronder geplaatst, zo verlaag je het milieu-impact al met 9%! Ook bespaar je door geen voedsel te verspillen ca. 120,- per persoon per jaar.  

Wat je kan doen tegen voedselverspilling 
  • Vries brood in, zodat je dit langer kunt bewaren.  
  • Houd wekelijks een kliekjesdag. Gebruik al het eten dat nog over is, zodat het niet verspild hoeft te worden.  
  • Stel een maaltijd samen van voedsel dat tegen de houdbaarheidsdatum aanzit. 
  • Kijk wat je echt nodig hebt en controleer de voorraadkast, voordat je boodschappen doet. 
  • Maak een boodschappenlijstje vooraf alleen met dingen die je echt nodig hebt, zo voorkom je impulsaankopen. 
  • Als je wat eten over hebt, deel! Geef het aan je buurman of buurvrouw en verras ze met een lekkere maaltijd. 
  • Zet je koelkast op 4 graden Celsius. Dit is de ideale temperatuur voor je koelkast. Zo bederft je eten minder snel en groeien er nauwelijks bacteriën.   

 

Wat doe jij tegen voedselverspilling? 

Alles wat je moet weten over plastic

Alles wat je moet weten over plastic

Alles wat je moet weten over plastic

Toen men er rond 1925 achter kwam dat je van aardolie plastic kan maken zag men het als een oplossing; alles werd van plastic gemaakt. Papieren zakjes werden plastic zakjes, houten speelgoed werd plastic speelgoed, glazen flessen werden plastic flessen, en ga zo maar door. Inmiddels wordt er zoveel plastic geproduceerd dat we niet meer weten hoe we van plastic af moeten komen.

Al een aantal jaar hebben we door dat plastic niet de oplossing is, maar juist het probleem. Plastic vervuilt langzaam de aarde en veroorzaakt grote problemen voor de natuur. De beste oplossing is natuurlijk geen plastic meer gebruiken, maar dat is makkelijker gezegd dan gedaan. Omdat plastic zo een grote rol speelt in onze maatschappij is het beste wat je nu kan doen je eigen plastic verbruik verminderen en het plastic dat je wel gebruikt op de goede manier recyclen.

En met recyclen bedoelen we niet een aparte prullenbak voor plastic, nee, we bedoelen recyclen op basis van plasticsoort. Er zijn namelijk zeven verschillende soorten plastic. Hieronder staan ze allemaal op een rijtje:

 

PET: polyethylene terephthalate
Relatief veilig
Dit is dun, doorzichtig plastic waar onder andere water- en frisdrankflessen van worden gemaakt. Hergebruik deze plasticsoort niet. Op den duur gaat dit plastic giftige stoffen lekken, deze stoffen kunnen kankerverwekkend zijn en de hormoonbalans verstoren. Wel is deze plasticsoort recyclebaar, er wordt vooral kleding van gemaakt.

 

HDPE: hoge dichtheid polytheen
Veilig
HDPE is een vrij stevige, ondoorzichtige plasticsoort. De harde vorm van HDPE wordt vooral gebruikt voor het maken van kratten, bakken, emmers, enzovoorts. De zachte versie van HDPE wordt onder andere gebruikt voor het maken van plastic tassen en vuilniszakken. Dit plastic is geschikt voor hergebruik en is recyclebaar.

 

PVC: polyvinylchloride
Vermijden
PVC is vooral bekend in de vorm van een pvc-buis, maar er worden ook andere dingen zoals vloerbedekking, luchtbedden of regenkleding van gemaakt. PVC is vervormbaar bij een hoge temperatuur en keert terug in vast materiaal wanneer het is afgekoeld.  In PVC zitten verschillende schadelijke stoffen zoals dioxine en weekmakers. Deze stoffen zijn kankerverwekkend en verstoren de hormonen, wat zelfs kan leiden tot onvruchtbaarheid. Ons lichaam kan deze stoffen niet afstoten en hoopt ze dus op. PVC is wel herbruikbaar en recyclebaar.

 

LDPE: lage dichtheid polytheen
Veilig
LDPE is een waterafstotende kunststofsoort die taai en zacht is. LPDE vinden we veel terug in dagelijks gebruikte spullen zoals vershoudfolie, plastic draagtassen en groente- en fruitzakjes. Dit is de beste soort plastic die er is omdat het niet alleen veilig is, maar ook recyclebaar en geschikt voor hergebruik.

 

PP: polypropeen
Veilig
Polypropeen is een harde plasticsoort die verzaagd, geperst en bewerkt kan worden om een bepaalde vorm te creëren. Lunchboxen, Tupperware, ketchup flessen, margarine kuipjes en autobumpers worden hier onder andere van gemaakt. Het kan eventueel nog een keer gebruikt worden en is recyclebaar. Polypropeen is daarnaast de veiligste plasticsoort die we kennen.

 

PS: geëxpandeerd polystyreen
Vermijden
PS staat vooral bekend als piepschuim. Dit zijn kleine witte bolletjes die worden verhit en op deze wijze aan elkaar plakken. PS is heel licht omdat de witte bolletjes gevuld zijn met gas. Er is echter ook een harde variant van PS, hier worden onder andere wegwerpbekertjes, patatbakjes, CD’s en fietshelmen van gemaakt. Deze plasticsoort is erg schadelijk voor het milieu en is verantwoordelijk voor meer dan 70% van al het plastic dat in de oceanen drijft. Wanneer je PS verhit lekt deze plasticsoort schadelijke stoffen als Styreen en Benzeen. Deze stoffen zijn kankerverwekkend en hormoon verstorend. PS is niet herbruikbaar maar wel recyclebaar.

 

Overige plasticsoorten
Vermijden, tenzij het biologisch afbreekbaar is
Alles wat niet in de bovenstaande zes categorieën past, valt in categorie zeven. Deze categorie bevat veel verschillende producten, zoals plastic bestek, babyflesjes en panty’s. Dit is voornamelijk geproduceerd uit PC, bio-plastics, acryl, copolyester, polyamide of een combinatie van plastics.

Plastic zonder code
Wanneer je plastic zonder code tegenkomt raden we je aan dit plastic zoveel mogelijk te vermijden, vooral wanneer het in contact komt met je voeding of je huid.

Nu je weet wat voor verschillende soorten plastic er zijn, probeer hier eens op te letten in je dagelijks leven. Ga eens door je keuken- en badkamerspullen heen om te kijken in wat voor soort plastic het zit. Probeer schadelijke plastics zoveel mogelijk te vermijden en kijk eens naar andere opties, zoals het gebruiken van glas en RVS. Op die manier komt je voeding en huid minder in aanraking met plastic en zijn de gevolgen van plastic kleiner. Zorg ervoor dat je het plastic dat je wel in huis haalt goed recyclet. Haal alle resten uit de verpakking, prop niet alles in elkaar (dan kunnen sorteermachines het moeilijk scheiden) en gooi niet al het plastic bij elkaar. Zoals we hierboven namelijk hebben uitgelegd is niet al het plastic recyclebaar. Een heleboel werk om allemaal rekening mee te houden, maar als we nog een aantal eeuwen op de aarde willen leven, moet er iets veranderen.

‘Van afval naar grondstof’ – deel 3

‘Van afval naar grondstof’ – deel 3

‘Van afval naar grondstof’ – deel 3

Enjoy Today is nauw betrokken bij de ontwikkelingen en veranderingen rondom eten en drinken op jouw campus. Ook als het om afval gaat! Ons team neemt je in dit artikel mee in de ontwikkelingen van de afvalcirculatie, naar aanleiding van de presentatie van Facility Services. 

Jelisha: Ik vind afval scheiden een belangrijk thema. Doordat het steeds drukker wordt op onze aarde, komt er een grote druk op te staan. Op mijn opleiding Toegepaste Psychologie heb ik geleerd dat 95% van ons gedrag onbewust is. Na het afvalvisie-college vanuit FS, gegeven door Jasper Bok en Joep de Hoog, heeft mij dit aan het denken gezet om tot een oplossing te komen. 

Als ik om me heen kijk, zie ik dat  communicatie en soortgelijke zaken niet zijn gericht op ons onbewuste gedrag.  De meeste manieren hoe wij aangesproken worden zijn voornamelijk erg directe manieren, zoals borden met tekst. Met deze kennis zou je toch zeggen dat dit niet de meest effectieve manier is om verandering in ons circulaire systeem te brengen. 

Vaak wordt er bijvoorbeeld meer gebruik gemaakt van kleine prullenbakjes in plaats van scheidingsafvalbakken als deze dichtbij elkaar staan. Uit onderzoeken blijkt dat “nudging” helpt om dit onbewuste gedrag aan te sturen en aan te spreken. Ben je nog onbekend met de term, hier een uitleg van wat “nudging” inhoudt: “een lichte sturing van onderbewust gedrag door het vergemakkelijken van gewenst gedrag zonder het beperken van de vrijheid”.

Nudging om recyclen aantrekkelijker te maken heeft hierom een grote slaagkans. Het werkt meer als een soort activatiesysteem. Hierbij is het belangrijk om de doelgroep te laten weten dat ze niet betutteld worden op het niet in eerste instantie maken van de beste keuzes voor de aarde. Het gaat er tenslotte om dat het een project is waar we met zijn allen aan werken. Als we bekend maken wat de schadelijke, maar ook de positieve gevolgen zijn van een gedragsverandering is verbetering makkelijk te bereiken.

Leuke voorbeelden van nudging zijn onder andere een pad van (groen)gekleurde voetstapjes met stickers van plastic flessen richting de plastic bak en stickers van klokhuizen richting de restafval/GFT-bak. Het is positief dat onze omgeving ons een duwtje in de juiste richting geeft, en ons helpt met duurzamer gedrag. Daar willen we als vanzelfsprekend allemaal aan bijdragen, toch? 

Lees hier wat Lars, onze Community Assistant, van de nieuwe afvalvisie vindt!

FOOD SERVICE

COLLABORATION