Future safe eten en drinken op de campus: Brio

Future safe eten en drinken op de campus: Brio

Future safe eten en drinken op de campus: Brio

Vanaf januari 2022 staat de onderneming Brio op Roeterseiland. Ik, Kyra, heb kennis gemaakt met deze ondernemer en vertel in dit artikel meer over hoe ze begonnen zijn en hoe ze met duurzaamheid omgaan.

Hallo Guido, kun je jezelf en je onderneming Brio voorstellen?
“Ja, hallo ik ben dus Guido en ik heb een horecaonderneming genaamd Brio. Ik heb zelf de opleiding HRM (Human resource management) gedaan. Ik ben tijdens die opleiding gaan koken als bijbaantje in een restaurant in de buurt. Ik vond dat eigenlijk veel leuker, maar ik heb wel mijn opleiding afgemaakt. Daarna ben ik nog de koksopleiding gaan doen. Een half jaar geleden ben ik begonnen met Brio maar meer als een broodjesconcept vanuit een foodtruck. De brioche broodjes, daar komt de naam Brio vandaan. Toen ben ik uiteindelijk in contact gekomen met de universiteit van Amsterdam met het idee om hier op Science Park te gaan verkopen. Omdat hier al broodjes worden verkocht hebben we gekozen voor burgers. 50% zijn vleesburgers en 50% zijn veganistische burgers. En dat slaat goed aan bij de studenten.”

Welke burgers kun je krijgen bij Brio?
“De vleesburgers zijn gemaakt van onder andere kip, ham, ossenworst, tonijn en zalm. De broodjes die ik verkoop voor de vleesopties zijn de brioche broodjes, die zijn gemaakt met boter. Voor de vegan burgers worden geen brioche broodjes gebruikt. Deze broodjes worden gemaakt van onder andere bietjes en eentje met gefermenteerde bamboe. Hierdoor krijgen ze een felle kleur. De burgers zelf worden gemaakt met bijvoorbeeld falafel, kidneybonen, pompoen of zoete aardappel. Het verschilt per keer, dus de producten variëren.”

Wanneer je de ingrediënten inkoopt, let je dan op de herkomst en of deze biologisch zijn?
“Ja op zich wel, de groente die ik gebruik zijn van de lokale groenteboer, den Hertog heten zij. Dat is lokaal. Het vlees wordt niet geïmporteerd uit het buitenland maar komt wel uit Nederland, maar durf niet precies te zeggen waar vandaan. Ik heb ook een frietboer momenteel, Friet van de Tijger en de aardappelen die zij gebruiken zijn ook lokaal geproduceerd. Ik werk eigenlijk niet met zo’n groothandel of iets, of uit het buitenland. Of mijn ingrediënten biologisch zijn let ik niet per se op”

Een vraag die ik aan elke onderneming stel gaat over voedselverspilling, hoe gaan jullie daar mee om?
“Dat verschilt. Sowieso door goed te bestellen, dus niet te veel. We proberen ook niet te veel voor te bereiden voor de week daarop. We kijken naar hoeveel we ongeveer verkopen en daaraan te houden. Ik gooi eigenlijk nooit wat weg. Ik heb een keer een bak friet weggegooid, helemaal aan het begin toen ik nog veel te veel bestelde.”

Dat is goed om te horen. Welke wegwerp verpakkingen maken jullie gebruik van?
“Alle wegwerp verpakkingen die wij gebruiken zijn biologisch afbreekbaar. De bakjes voor de burgers die gebruikt worden zijn gemaakt van karton.”

Krijgen jullie daar wel eens opmerkingen over?
“Nee, maar ik kan me wel voorstellen dat als ik met plastic zou werken dat ik er wel opmerkingen over zou krijgen. Op festivals was het al wel een harde eis, dat het geen plastic mocht zijn. En hier op de UvA geldt dat ook.”

Heb je nog plannen voor in de toekomst om meer te verduurzamen?
“Nou even niet eerlijk gezegd. Niet meer dan wat ik nu doe. Het is wel belangrijk om duurzaam bezig te zijn. Ik denk dat ik daar nu wel goed aan mee doe.

Wil je meer weten over Brio? Kom dan vanaf januari 2022 langs bij Brio op Roeterseiland en probeer ook een van verschillende broodjes uit. In het artikel van Food&Finds: Brio kun je lezen welke producten het populairst zijn bij Brio.

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Food&Finds: BRIO

Food&Finds: BRIO

Food&Finds: BRIO

Food&Finds is je beste vriend als het gaat om het spotten van het lekkerste eten en drinken op jouw campus. Elke week wordt er een nieuw artikel geplaatst van een lokale ondernemer, restaurant of café op verschillende locaties van de UvA en HvA. Zo hoef jij niet te twijfelen over wat je wilt eten, maar neem je gelijk een kijkje op de website wat er allemaal te bieden is. We doen regelmatig een aanbeveling waarbij je kunt lezen over de topfoods, locaties binnen de campussen, het aanbod en we proeven zelf ook even om je een eerlijke feedback te kunnen geven. 

BRIO
BRIO staat vanaf nu op Roeterseiland! Brio serveert in een esthetische verpakking belegde brioche bollen en is hiermee een uniek en aantrekkelijk broodjesconcept. De Inspiratie voor gerechten worden opgedaan uit gerechten over de hele wereld en dit wordt verwerkt in één passende stijl. Ze maken zoete, warme en koude belegde brioche bollen en bieden daarmee voor ieder iets wils. Het menu van BRIO bestaat 50% uit vegetarische producten en 50% vlees producten. De broodjes met vlees worden geserveerd met brioche bollen en de vegetarische burgers kunnen gemaakt worden uit kidneybonen, pompoen of zoete aardappelen. 

Roeterseiland
Roetersstraat
1018WD Amsterdam

Top foods 
Top Foods zijn de meest bekende producten van de lokale ondernemer, café of restaurant. Hier wordt er een beschrijving gegeven van de producten en hun ingrediënten.

  • Klassieke burger
    De klassieke burger is een beef burger op een brioche bol met tartaarsaus, mayonaise, kappertjes augurk en ui. Het vlees hierbij is halal rundvlees en er wordt cheddar cheese bij toegevoegd.
  • Falafel
    De falafel wordt gemaakt van kikkererwten, verse kruiden en specerijen. Hierbij wordt er een veganistische tzatziki toegevoegd, dit is een bijgerecht was bestaat uit Griekse yoghurt, knoflook, geraspte komkommer en olijfolie. Verder bevat de falafel Komkommer, sojaroom en geroosterde paprika.
  • Kip burger
    De kip burger wordt gemarineerd in chimichurri met sriracha-mayonaise en gerookte amandelen. Chimichurri is een saus wat gebruikt wordt voor gegrild vlees het is fris, kruidig en een pittig. De sriracha-mayonaise heeft een zoete en kruidige smaak.

How does it taste?
Deze week heb ik de Kip burger met chimichurri saus van BRIO geproefd.

Voor de vlees liefhebbers is de Kip burger een lekkere en handige keuze. De brioche bollen van BRIO hebben een groene kleur. Natuurlijk trok deze kleur gelijk mijn aandacht. Maar buiten de kleur heeft de kip burger een unieke smaak waar de meeste vlees liefhebbers wel blij mee zullen zijn. De saus die gebruikt wordt voor het maken van de Kip burger is de chimichurri saus dit wordt dus vooral gebruikt voor gegrild vlees. De saus zorgt voor een goede balans waardoor het een lichtere smaak heeft. Not a fan of meet? Geen zorgen, want BRIO heeft genoeg heerlijke vegetarische opties waar je uit kan kiezen. Zoals de Vegan special burger of de Vegan falafel burger.

Ontdek elke week een nieuwe plek op de campussen en probeer elke keer iets nieuws. Op ons Instagram account @enjoytoday.amsterdam kan je volgen wanneer wij weer een artikel van Food&Finds plaatsen. In het artikel van Future safe eten en drinken op de campus: BRIO kom je erachter hoe BRIO met duurzaamheid omgaat. 

 

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Future safe eten en drinken op de campus: Mama Haq’s

Future safe eten en drinken op de campus: Mama Haq’s

Future safe eten en drinken op de campus: Mama Haq’s

Vanaf januari 2022 staat de nieuwe onderneming Mama Haq’s op Roeterseiland. Ik, Kyra, heb al kennis kunnen maken en vertel in dit artikel meer over hoe het begonnen is en hoe zij met duurzaamheid omgaan.

Hallo Zeyneb, kun je jezelf en Mama Haq’s voorstellen?
“Mijn naam is Zeyneb, ik kom uit Londen en woon nu al zes jaar in Nederland. Mijn ouders zijn beide Pakistaans. Ik ben mijn bedrijf in maart 2020 begonnen, net voor de lockdown. Mama Haq is gebaseerd om mijn moeders recepten, zij is een zeer goede kok. Haq mijn familienaam, vandaar de naam Mama Haq’s. Deze recepten kennen we al jaren en die wil ik graag delen met de wereld. Mijn ouders zitten in Londen dus ik heb de gerechten via Facetime leren maken.
Aan het begin stonden er een aantal festivals op de planning maar die gingen allemaal niet door. Daarna ben ik op de Albert Cuypmarkt gaan staan. Een vriend van mij vertelde dat ze hier op de uni opzoek waren naar lokale ondernemingen en ze vonden mij daar wel een geschikt voor, zo ben ik hier terecht gekomen.”

Welke producten hebben jullie op het menu staan?
“Alles op het menu is helemaal vegetarisch en veganistisch. Ik ben zelf al zes jaar vegetariër dus ik zou zelf nooit vlees verkopen. De gerechten bestaan uit een wrap of een bowl. Zo verkoop ik bijvoorbeeld Aloo gobi, een aardappel bloemkool curry met een huisgemaakte roti en mango chutney. We hebben ook iets nieuws op het menu staan, een lams kebab wrap gemaakt van seitan. Al de gerechten zijn dus duurzaam, goed voor het milieu en de dieren. Hier in Nederland is de pittigheid van het eten nog wel een uitdaging, want dat zijn ze hier niet zo gewend.”

Ik vind het heel leuk om te horen dat het allemaal plantaardig is. Aangezien jezelf vegetariër bent, maak je dan nog gebruik van bijvoorbeeld zuivel?
“Soms voeg ik wat yoghurt toe als mensen dat willen. Ik heb ook wel alternatieven voor zuivel voor degene die dat liever willen. Maar alles wat ik kook is veganistisch.”

Let je op de herkomst van je ingrediënten?
“Ik koop mijn ingrediënten lokaal in en deze komen uit Nederland. De ingrediënten bestaan voornamelijk uit groenten waarbij ik ook oplet welke groenten er op dat moment in het seizoen zijn. Ik probeer hiermee wel zo duurzaam mogelijk te zijn, dat is voor mijn bedrijf erg belangrijk.”

Goed om te horen, hoe gaan jullie om met voedsel wat aan het einde van de dag overblijft? Hebben jullie veel voedselverspilling?
“Wat ik voor die dag nodig heb dat gebruik ik en de rest kan ik de volgende dag nog gebruiken. De voedselverspilling is minimaal. Voor het kleine beetje wat wel over blijft zou ik heel graag iets mee willen doen. Meestal is het wat koriander of salade. Het is zo opgezet dat ik niet heel veel weg hoef te gooien.
Voedselverspilling zie ik zeker als prioriteit en is iets waar ik nog verder in wil ontwikkelen.”

En als je het eten verkoopt, welke verpakkingen maken jullie dan gebruik van?
“Al de verpakkingen die wij hebben zijn recyclebaar en gemaakt van biologisch afbreekbaar materiaal, dus geen plastic. Voor de wraps gebruik ik papieren vellen en voor de bowls maak ik gebruik van bakjes gemaakt van bamboe. Dus heel milieuvriendelijk. Sinds dag een gebruiken we duurzame verpakkingen, ongeacht of we op een festival, een markt of op een universiteit staan. Ook dit onderdeel van duurzaamheid is een belangrijk onderdeel van mijn bedrijf.”

Ben je nieuwsgierig geworden naar de lekkere gerechten van Mama Haq? Kom dan vanaf januari 2022 langs bij Mama Haq op Roeterseiland. In het artikel van Food&Finds: Mama Haq’s kun je lezen welke producten van Mama Haq het populairst zijn.

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Food&Finds: Mama Haq’s

Food&Finds: Mama Haq’s

Food&Finds: Mama Haq’s

Food&Finds is je beste vriend als het gaat om het spotten van het lekkerste eten en drinken op jouw campus. Elke week wordt er een nieuw artikel geplaatst van een lokale ondernemer, restaurant of café op verschillende locaties van de UvA en HvA. Zo hoef jij niet te twijfelen over wat je wilt eten, maar neem je gelijk een kijkje op de website wat er allemaal te bieden is. We doen regelmatig een aanbeveling waarbij je kunt lezen over de topfoods, locaties binnen de campussen, het aanbod en we proeven zelf ook even om je een eerlijke feedback te kunnen geven. 

Mama Haq’s 
De traditionele en authentieke Pakistaanse keuken van Mama Haq’s geeft een moderne draai aan een aantal authentieke klassiekers. Denk aan verse, gezonde en smakelijke vegetarische Kati Rolls in combinatie met traditionele hartige snacks voor magische combinaties die je naar meer laten verlangen. Het eten van Mama Haq’s is gezond en wordt allemaal vegetarisch gemaakt maar heeft wel veel smaak en is soms ook aan de pittige kant. De producten zijn heel duurzaam, milieuvriendelijk, diervriendelijk. 

Het menu bestaat uit:
– Huisgemaakte veggie Samosa’s
– Huisgemaakte paneer kaas pankoras
– Curry’s – geserveerd met rijst of in een roti wrap
– Aloo Ghobi Curry- aardappel en bloemkool curry
– Baingan Curry- aubergine en groene paprika curry
– Chana Masala – spinazie en kikkererwten curry 

Roeterseiland
Roetersstraat
1018WD Amsterdam 

Top foods 
Top Foods zijn de meest bekende producten van de lokale ondernemer, café of restaurant. Hier wordt er een beschrijving gegeven van de producten en hun ingrediënten. 

  • Aloo gobi
    Aloo gobi is een vegetarische aardappel bloemkool curry wat bestaat uit aardappel, bloemkool en een geheime kruiden. Geserveerd op een roti gemaakt van tarwebloem, deze zijn allemaal vers zelfgemaakt. Hierbij wordt er mangochutney toegevoegd en een salade gemaakt van komkommer, tomaat, ui, rode pepers, wat yoghurt en koriander als je dat wilt. Dit gerecht is handig, gezond en lekker.
  • Chana masala
    Chana masala is een vegetarische spinazie en kikkererwten curry geserveerd op komijnrijst. Hierbij wordt chutney, yoghurtsalade, koriander, chilipepers bij toegevoegd. Als je geen koriander of chilipepers wil kan je dit altijd aangeven.
  • Samosa
    Samosa is een driehoekig gefrituurd gebakje de buitenkant is hartig en knapperig en de binnenkant is zacht en gevuld met aardappel, erwten en kruiden. Dit wordt geserveerd met kurkuma chutney. Kurkuma wordt gebruikt om het gerecht wat zoeter te maken je kan dit ook vinden in mosterd en het geeft het gerecht wat meer kleur. Samosa kan je ook eten met curry saus of yogurt.  

How does it taste?
Deze week heb ik de drie topfoods van Mama Haq’s uitgeprobeerd namelijk de Aloo gobi, Chana masala en Samosa.  

Mijn favoriete gerecht van Mama Haq’s is de Samosa ik vind het fijn om te eten doordat de buitenkant hard en knapperig is en de binnenkant zacht. De Samosa heeft een lekkere en zachte smaak wat niet te sterk of pittig is. De Aloo gobi was een lekkere en ook verfrissende wrap de mix van de zoete mangochutney en de verse groenten zorgt voor een goede balans tussen de smaken. Ik vind dit een goede snack om tussendoor even een wrap te eten met een lichte smaak. De Chana masala heeft een unieke smaak en is pittigere dan de voorgaande gerechte. Maar je kan ervoor kiezen om er geen chilipepers bij toe te voegen voor een minder pittige smaak. Zelf vind ik pittig eten lekker en vind de chilipepers dus niet erg. Alle gerechten zijn goed gekruid, hebben een unieke smaak en geven een warm huisgemaakt gevoel. 

De passie van lokale ondernemers
Food&Finds vindt de leukste plekken op de campussen om te eten en te drinken. We recommanderen jullie vooral lokale ondernemers omdat hun de meest passievolle, ambitieuze en vriendelijke mensen zijn waarbij je een goed gevoel hebt wanneer je bij hun eet. Hierdoor kunnen zij een persoonlijk verhaal vertellen en weten jullie ook meer van de ondernemers. Eén van deze passievolle lokale ondernemers is Zaineb. 

Zaineb Haq woont al 6 jaar in Nederland en komt oorspronkelijk uit Londen. Haar ouders zijn beide Pakistaans en de recepten zijn gebaseerd op haar moeders eigen recepten. Deze recepten zitten al vele jaren in de familie en die wil ze met de wereld delen. Zo is de naam “Mama Haq’s” ook een familienaam die met trots gedragen wordt. Zaineb denkt dat niet veel mensen bekend zijn met Pakistaans eten en dit zou wel moeten gebeuren. En de beste manier om dit te introduceren aan de studenten is door haar eigen familierecepten te gebruiken. Ze is trots op hoever ze is gekomen ondanks de vele lockdowns. Ze wil later een eigen concept ruimte waarbij ze haar eten kan serveren. Ze wil dat er een ruimte wordt gecreëerd voor vrouwen en de LGBT-community in Amsterdam. 

Ontdek elke week een nieuwe plek op de campussen en probeer elke keer iets nieuws. Op ons Instagram account @enjoytoday.amsterdam kan je volgen wanneer wij weer een artikel van Food&Finds plaatsen. In het artikel van Future safe eten en drinken op de campus: Mama Haq’s kom je erachter hoe Buba Buba met duurzaamheid omgaat.  

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Future safe eten en drinken op de campus: Buba Buba

Future safe eten en drinken op de campus: Buba Buba

Future safe eten en drinken op de campus: Buba Buba

In de serie Future safe eten en drinken op de campus ga ik langs bij lokale ondernemingen op de UvA en HvA om erachter te komen hoe zij met duurzaamheid omgaan. En deze keer ben ik bij Anne-Tu en Sky van Buba Buba

Hallo Anne-Tu, kunt je Buba Buba voorstellen, wie zijn jullie?
“Van origine heet ons familiebedrijf Bowls & Buns waar wij poke- en saladebowls en bao buns serveren. In de loop der jaren zijn er ook andere concepten uitgerold op de UvA en HvA. Op Science Park staat Nom Nom, waar we Vietnamees streetfood serveren. En sinds september dit jaar hebben we een nieuw concept en dat is Buba Buba op het Wibauthuis. Wij verkopen hier alleen bubble tea en geen voedsel. Dit is de eerste locatie waar we draaien en tot nu toe zijn we er erg tevreden over. We hopen wanneer alles weer een beetje mag met de maatregelen normaal kunnen draaien en wellicht op andere locaties.”

Bubble tea is best wel populair op dit moment, ik ben daarom wel benieuwd waar dit drankje vandaan komt?
“Bubble tea komt oorspronkelijk uit Taiwan en bestaat al tientallen jaren. Onder de Aziaten is het al meer bekend. Daar zijn we eigenlijk ook mee op gegroeid. We zien sinds vorig jaar dat mensen meer nieuwsgierig zijn geworden naar verschillende culturen waardoor dit soort dingen sneller worden opgepakt. Hier in Amsterdam is het ook explosief gegroeid en dat is super leuk om te zien.”

Welke producten hebben jullie hier op het menu staan?
“Bij Buba Buba hebben we twee verschillende soorten bubble tea. Het drankje bestaat uit een basis van groene Jasmijn thee of zwarte thee en die kun je maken met melk, de bubble milk tea. Hier zitten boba balletjes in gemaakt van tapioca. Deze variant met melk is wat romiger. Wij hebben onder andere de strawberry matcha en de Mango coconut.

Dan heb je de fruit tea. Deze bestaat ook uit de thee basis met daarbij verschillende fruit smaakjes zoals aardbei en mango. Hierbij voeg je andere balletjes toe waar je in tegen stelling tot de balletjes in de milk tea niet op kan kauwen. Wij hebben bijvoorbeeld de berry mint en de lychee lime”

Welke soorten melk gebruiken jullie voor in de milk tea?
“De koemelk is van de Friesche vlag. Daarnaast hebben wij ook de havermelk van Oatly en kokosmelk.

We hebben in het begin ook sojamelk gehad maar daar is super weinig vraag naar dus dat hebben we uit het assortiment gehaald. De haver is nog wel populairder dan kokos maar de meeste mensen kiezen toch vaker voor koemelk. We vinden het belangrijk om het te blijven aanbieden, dat mensen een bewuste keuze kunnen maken als ze dat willen.”

Goed om te zien dat jullie daar rekeningen mee houden.
“Jazeker, wij hebben er altijd voor gekozen om zo vegan mogelijk uit te rollen. Als je bij ons een bubble tea besteld met haver- of kokosmelk is het altijd vegan.”

Ik ben wel benieuwd of je misschien rekening houdt met de herkomst van de andere ingrediënten?
“Wij gebruiken onder andere verse munt, limoen, passievrucht en dat kopen we allemaal bij onze lokale groenteboer. De basis van ons bedrijf is dat onze missie dat wij proberen zo lokaal en groen in te kopen.”

De bekers die jullie gebruiken zijn allemaal nog wel van plastic.
“Ja dat helaas wel. Met de andere concepten zijn de verpakkingen wel biologisch afbreekbaar. Met de bubble tea is dat niet mogelijk, dat werkt simpel weg nog niet. Je hebt gewoon een bepaalde stevigheid nodig in de beker. En je hebt ook die speciale rietjes nodig, de boba balletjes gaan niet door een normaal rietjes. Voor alsnog is daar nog niet iets van op de markt. Dus zijn wij wel genoodzaakt om het zo te gebruiken.”

Krijgen jullie wel eens vragen of opmerkingen van studenten over het gebruik van plastic bekers en rietjes?
“Wij krijgen daar wel eens opmerkingen over, en in die zin wel positieve opmerkingen naar ons omdat ze zeggen dat ze zo blij zijn dat wij de normale rietjes hebben. Dus niet die van papier gemaakt. Het is misschien niet helemaal milieuvriendelijk, daar zijn wij ons meer dan van bewust, maar het is echt nodig.”

Je ziet al bij sommige fastfoodketens alleen nog maar van die papieren rietjes.
“Ja, ik moet heel eerlijk zeggen dat ik het zelf ook niet zou willen. We hopen namelijk dat er gaandeweg, als het een populair product blijft, nieuwe alternatieven worden verzonnen en op de markt worden gebracht. De alternatieven voor plastic die er nu zijn, zijn geen goede alternatieven. Dus helaas hebben wij daar heel weinig keuze in.”

En hoe gaan jullie om met voedselverspilling?
“Wij hebben met Buba Buba geen voedselverspilling. We weten ongeveer wat we nodig hebben op dag basis en dat maken we in de ochtend klaar. Is het na de lunch op dan maken we de helft erbij. Je kunt bijvoorbeeld de boba balletjes in de koeling een dag bewaren en de volgende dag opwarmen en weer gebruiken. Hetzelfde met de thee. Hier zijn wij bewust mee bezig, dat komt echt vanuit de basis van ons bedrijf. Zo lokaal en groen inkopen, werken met milieuvriendelijkere materialen en het tegen gaan van voedselverspilling is niet alleen belangrijk voor onze eigen portemonnee, maar ook het milieu.”

Bubble tea van Buba Buba is niet alleen hip, maar wordt ook op een verantwoorde manier gemaakt. Kom langs bij Anne-Tu en Sky van Buba Buba op het Wibauthuis op de Amstelcampus en probeer zelf een van de lekkere bubble teas.

In het artikel van Food&Finds: Buba Buba kom je erachter wat onze aanbevelingen voor de lekkerste drankjes bij Buba Buba zijn.

Dit is Sky. Hij maakt bij Buba Buba op het Wibauthuis lekkere bubble tea klaar voor de studenten en medewerkers.

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Food&Finds: Buba Buba

Food&Finds: Buba Buba

Food&Finds: Buba Buba

Food&Finds is je beste vriend als het gaat om het spotten van het lekkerste eten en drinken op jouw campus. Elke week wordt er een nieuw artikel geplaatst van een lokale ondernemer, restaurant of café op verschillende locaties van de UvA en HvA. Zo hoef jij niet te twijfelen over wat je wilt eten, maar neem je gelijk een kijkje op de website wat er allemaal te bieden is. We doen regelmatig een aanbeveling waarbij je kunt lezen over de topfoods, locaties binnen de campussen, het aanbod en we proeven zelf ook even om je een eerlijke feedback te kunnen geven.

Buba Buba
Neem deze week in plaats van een kopje koffie iets anders te drinken. Buba Buba is de eerste locatie op de campussen waar er bubble tea wordt verkocht. Er wordt een grote variatie van bubble tea aangeboden. Bubble tea is een verfrissend drankje op basis van ijsthee, fruit, melk en parels gemaakt van zetmeel uit de cassavewortel. Je hebt verschillende smaken zoals de Brown sugar boba milk tea, Original boba milk tea, Fruit tea en matcha. Of je neemt deze keer een andere smaak zoals Mango coconut milk tea, Strawberry matcha milk tea of Tropical passion fruit tea. Voor de thee basis zijn er drie soorten melk beschikbaar: havermelk, kokosmelk en normale melk. De havermelk en kokosmelk zijn vegan en alle melk en toppings zijn halal.

Amstelcampus
Wibautstraat 3b
1091GH Amsterdam

Top foods 
Top Foods zijn de meest bekende producten van de lokale ondernemer, café of restaurant. Hier wordt er een beschrijving gegeven van de producten en hun ingrediënten.

  • Brown sugar boba milk tea
    De Brown sugar boba is één van de meest verkochte bubble tea’s op de Amstelcampus. Het wordt gemaakt van een basis van zwarte thee en melk met brown sugar. De brown sugar is een siroop die gemaakt wordt met rietsuiker en heeft een karamelachtige smaak. De poppings die worden gebruikt zijn boba poppings deze knappen niet in je mond maar kun je langer op kauwen. De Brown sugar boba is wel aan de zoete kant maar één van de favorieten drankjes van de studenten.
  • Strawberry matcha milk tea  
    De Strawberry matcha wordt gemaakt uit een basis van zwarte thee en hier worden matcha en aardbeien bij toegevoegd. De mix van matcha en aardbeien geeft het drankje een sterke smaak. Net zoals bij de Brown sugar boba worden hier ook boba poppings bij toegevoegd. Ook dit is een populair drankje onder de studenten.
  • Strawberry mint tea  
    De Strawberry mint tea wordt gemaakt uit een basis van groene jasmijn thee en hier worden aardbeien en verse munt bij toegevoegd. De fruitparel poppings knappen in je mond en hebben verschillende smaken zoals mango, granaatappel en aardbei.

How does it taste? 
Deze week hebben we drie drankjes van Buba Buba geproefd om jou een beter beeld te geven van wat je zelf ook kunt halen. De drie drankjes waren de bekende Brown sugar boba milk tea, Strawberry matcha milk tea en Milk tea met granaatappel poppings.

Het eerste wat wel van belang is bij het proeven van bubble tea is dat je de mix van thee en melk lekker vindt, dit is namelijk de basis voor meeste drankjes. Zelf vind ik de Brown sugar boba milk tea het lekkerst omdat er niet te veel smaken met elkaar gemixed worden. Wel vind ik de klassieke Brown sugar boba zonder de brown sugar siroop lekkerder omdat het minder zoet is en de smaak ook minder sterk is. Maar voor de mensen met een sweet tooth is dit zeker aan te raden. De Stawberry matcha milk tea was ook lekker zoet en door de mix van aardbeien en matcha geeft het een sterke smaak. De Milk tea met granaatappel poppings had ook wel een ander smaakje. Deze Milk tea kan je met verschillende poppings combineren zoals mango of aardbei. Als je zin hebt in een koud en verfrissend drankje met een fruitige smaak is dit wel the way to go. Zo niet kan je gewoon een klassieke Brown sugar boba nemen.

Ontdek elke week een nieuwe plek op de campussen en probeer elke keer iets nieuws. Op ons Instagram account @enjoytoday.amsterdam kan je volgen wanneer wij weer een artikel van Food&Finds plaatsen. In het artikel van Future safe eten en drinken op de campus: Buba Buba kom je erachter hoe Buba Buba met duurzaamheid omgaat.  

 

 

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!