Future safe eten en drinken op de campus: Buba Buba

Future safe eten en drinken op de campus: Buba Buba

Future safe eten en drinken op de campus: Buba Buba

In de serie Future safe eten en drinken op de campus ga ik langs bij lokale ondernemingen op de UvA en HvA om erachter te komen hoe zij met duurzaamheid omgaan. En deze keer ben ik bij Anne-Tu en Sky van Buba Buba

Hallo Anne-Tu, kunt je Buba Buba voorstellen, wie zijn jullie?
“Van origine heet ons familiebedrijf Bowls & Buns waar wij poke- en saladebowls en bao buns serveren. In de loop der jaren zijn er ook andere concepten uitgerold op de UvA en HvA. Op Science Park staat Nom Nom, waar we Vietnamees streetfood serveren. En sinds september dit jaar hebben we een nieuw concept en dat is Buba Buba op het Wibauthuis. Wij verkopen hier alleen bubble tea en geen voedsel. Dit is de eerste locatie waar we draaien en tot nu toe zijn we er erg tevreden over. We hopen wanneer alles weer een beetje mag met de maatregelen normaal kunnen draaien en wellicht op andere locaties.”

Bubble tea is best wel populair op dit moment, ik ben daarom wel benieuwd waar dit drankje vandaan komt?
“Bubble tea komt oorspronkelijk uit Taiwan en bestaat al tientallen jaren. Onder de Aziaten is het al meer bekend. Daar zijn we eigenlijk ook mee op gegroeid. We zien sinds vorig jaar dat mensen meer nieuwsgierig zijn geworden naar verschillende culturen waardoor dit soort dingen sneller worden opgepakt. Hier in Amsterdam is het ook explosief gegroeid en dat is super leuk om te zien.”

Welke producten hebben jullie hier op het menu staan?
“Bij Buba Buba hebben we twee verschillende soorten bubble tea. Het drankje bestaat uit een basis van groene Jasmijn thee of zwarte thee en die kun je maken met melk, de bubble milk tea. Hier zitten boba balletjes in gemaakt van tapioca. Deze variant met melk is wat romiger. Wij hebben onder andere de strawberry matcha en de Mango coconut.

Dan heb je de fruit tea. Deze bestaat ook uit de thee basis met daarbij verschillende fruit smaakjes zoals aardbei en mango. Hierbij voeg je andere balletjes toe waar je in tegen stelling tot de balletjes in de milk tea niet op kan kauwen. Wij hebben bijvoorbeeld de berry mint en de lychee lime”

Welke soorten melk gebruiken jullie voor in de milk tea?
“De koemelk is van de Friesche vlag. Daarnaast hebben wij ook de havermelk van Oatly en kokosmelk.

We hebben in het begin ook sojamelk gehad maar daar is super weinig vraag naar dus dat hebben we uit het assortiment gehaald. De haver is nog wel populairder dan kokos maar de meeste mensen kiezen toch vaker voor koemelk. We vinden het belangrijk om het te blijven aanbieden, dat mensen een bewuste keuze kunnen maken als ze dat willen.”

Goed om te zien dat jullie daar rekeningen mee houden.
“Jazeker, wij hebben er altijd voor gekozen om zo vegan mogelijk uit te rollen. Als je bij ons een bubble tea besteld met haver- of kokosmelk is het altijd vegan.”

Ik ben wel benieuwd of je misschien rekening houdt met de herkomst van de andere ingrediënten?
“Wij gebruiken onder andere verse munt, limoen, passievrucht en dat kopen we allemaal bij onze lokale groenteboer. De basis van ons bedrijf is dat onze missie dat wij proberen zo lokaal en groen in te kopen.”

De bekers die jullie gebruiken zijn allemaal nog wel van plastic.
“Ja dat helaas wel. Met de andere concepten zijn de verpakkingen wel biologisch afbreekbaar. Met de bubble tea is dat niet mogelijk, dat werkt simpel weg nog niet. Je hebt gewoon een bepaalde stevigheid nodig in de beker. En je hebt ook die speciale rietjes nodig, de boba balletjes gaan niet door een normaal rietjes. Voor alsnog is daar nog niet iets van op de markt. Dus zijn wij wel genoodzaakt om het zo te gebruiken.”

Krijgen jullie wel eens vragen of opmerkingen van studenten over het gebruik van plastic bekers en rietjes?
“Wij krijgen daar wel eens opmerkingen over, en in die zin wel positieve opmerkingen naar ons omdat ze zeggen dat ze zo blij zijn dat wij de normale rietjes hebben. Dus niet die van papier gemaakt. Het is misschien niet helemaal milieuvriendelijk, daar zijn wij ons meer dan van bewust, maar het is echt nodig.”

Je ziet al bij sommige fastfoodketens alleen nog maar van die papieren rietjes.
“Ja, ik moet heel eerlijk zeggen dat ik het zelf ook niet zou willen. We hopen namelijk dat er gaandeweg, als het een populair product blijft, nieuwe alternatieven worden verzonnen en op de markt worden gebracht. De alternatieven voor plastic die er nu zijn, zijn geen goede alternatieven. Dus helaas hebben wij daar heel weinig keuze in.”

En hoe gaan jullie om met voedselverspilling?
“Wij hebben met Buba Buba geen voedselverspilling. We weten ongeveer wat we nodig hebben op dag basis en dat maken we in de ochtend klaar. Is het na de lunch op dan maken we de helft erbij. Je kunt bijvoorbeeld de boba balletjes in de koeling een dag bewaren en de volgende dag opwarmen en weer gebruiken. Hetzelfde met de thee. Hier zijn wij bewust mee bezig, dat komt echt vanuit de basis van ons bedrijf. Zo lokaal en groen inkopen, werken met milieuvriendelijkere materialen en het tegen gaan van voedselverspilling is niet alleen belangrijk voor onze eigen portemonnee, maar ook het milieu.”

Bubble tea van Buba Buba is niet alleen hip, maar wordt ook op een verantwoorde manier gemaakt. Kom langs bij Anne-Tu en Sky van Buba Buba op het Wibauthuis op de Amstelcampus en probeer zelf een van de lekkere bubble teas.

In het artikel van Food&Finds: Buba Buba kom je erachter wat onze aanbevelingen voor de lekkerste drankjes bij Buba Buba zijn.

Dit is Sky. Hij maakt bij Buba Buba op het Wibauthuis lekkere bubble tea klaar voor de studenten en medewerkers.

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Food&Finds: Buba Buba

Food&Finds: Buba Buba

Food&Finds: Buba Buba

Food&Finds is je beste vriend als het gaat om het spotten van het lekkerste eten en drinken op jouw campus. Elke week wordt er een nieuw artikel geplaatst van een lokale ondernemer, restaurant of café op verschillende locaties van de UvA en HvA. Zo hoef jij niet te twijfelen over wat je wilt eten, maar neem je gelijk een kijkje op de website wat er allemaal te bieden is. We doen regelmatig een aanbeveling waarbij je kunt lezen over de topfoods, locaties binnen de campussen, het aanbod en we proeven zelf ook even om je een eerlijke feedback te kunnen geven.

Buba Buba
Neem deze week in plaats van een kopje koffie iets anders te drinken. Buba Buba is de eerste locatie op de campussen waar er bubble tea wordt verkocht. Er wordt een grote variatie van bubble tea aangeboden. Bubble tea is een verfrissend drankje op basis van ijsthee, fruit, melk en parels gemaakt van zetmeel uit de cassavewortel. Je hebt verschillende smaken zoals de Brown sugar boba milk tea, Original boba milk tea, Fruit tea en matcha. Of je neemt deze keer een andere smaak zoals Mango coconut milk tea, Strawberry matcha milk tea of Tropical passion fruit tea. Voor de thee basis zijn er drie soorten melk beschikbaar: havermelk, kokosmelk en normale melk. De havermelk en kokosmelk zijn vegan en alle melk en toppings zijn halal.

Amstelcampus
Wibautstraat 3b
1091GH Amsterdam

Top foods 
Top Foods zijn de meest bekende producten van de lokale ondernemer, café of restaurant. Hier wordt er een beschrijving gegeven van de producten en hun ingrediënten.

  • Brown sugar boba milk tea
    De Brown sugar boba is één van de meest verkochte bubble tea’s op de Amstelcampus. Het wordt gemaakt van een basis van zwarte thee en melk met brown sugar. De brown sugar is een siroop die gemaakt wordt met rietsuiker en heeft een karamelachtige smaak. De poppings die worden gebruikt zijn boba poppings deze knappen niet in je mond maar kun je langer op kauwen. De Brown sugar boba is wel aan de zoete kant maar één van de favorieten drankjes van de studenten.
  • Strawberry matcha milk tea  
    De Strawberry matcha wordt gemaakt uit een basis van zwarte thee en hier worden matcha en aardbeien bij toegevoegd. De mix van matcha en aardbeien geeft het drankje een sterke smaak. Net zoals bij de Brown sugar boba worden hier ook boba poppings bij toegevoegd. Ook dit is een populair drankje onder de studenten.
  • Strawberry mint tea  
    De Strawberry mint tea wordt gemaakt uit een basis van groene jasmijn thee en hier worden aardbeien en verse munt bij toegevoegd. De fruitparel poppings knappen in je mond en hebben verschillende smaken zoals mango, granaatappel en aardbei.

How does it taste? 
Deze week hebben we drie drankjes van Buba Buba geproefd om jou een beter beeld te geven van wat je zelf ook kunt halen. De drie drankjes waren de bekende Brown sugar boba milk tea, Strawberry matcha milk tea en Milk tea met granaatappel poppings.

Het eerste wat wel van belang is bij het proeven van bubble tea is dat je de mix van thee en melk lekker vindt, dit is namelijk de basis voor meeste drankjes. Zelf vind ik de Brown sugar boba milk tea het lekkerst omdat er niet te veel smaken met elkaar gemixed worden. Wel vind ik de klassieke Brown sugar boba zonder de brown sugar siroop lekkerder omdat het minder zoet is en de smaak ook minder sterk is. Maar voor de mensen met een sweet tooth is dit zeker aan te raden. De Stawberry matcha milk tea was ook lekker zoet en door de mix van aardbeien en matcha geeft het een sterke smaak. De Milk tea met granaatappel poppings had ook wel een ander smaakje. Deze Milk tea kan je met verschillende poppings combineren zoals mango of aardbei. Als je zin hebt in een koud en verfrissend drankje met een fruitige smaak is dit wel the way to go. Zo niet kan je gewoon een klassieke Brown sugar boba nemen.

Ontdek elke week een nieuwe plek op de campussen en probeer elke keer iets nieuws. Op ons Instagram account @enjoytoday.amsterdam kan je volgen wanneer wij weer een artikel van Food&Finds plaatsen. In het artikel van Future safe eten en drinken op de campus: Buba Buba kom je erachter hoe Buba Buba met duurzaamheid omgaat.  

 

 

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Uburyo Coffee

Uburyo Coffee

Uburyo Coffee

Uburyo Coffee is de nieuwe lokale ondernemer op Benno Premsela Huis vanaf 6 september 2021.

Hun zoektocht naar de beste koffieboon begon in Rwanda, het land van de duizend heuvels. Een groep plaatselijke inwoners uit de regio Cyangugu, vele overlevenden van de genocide, was samengekomen om koffie te verbouwen en financiële en persoonlijke onafhankelijkheid te herwinnen. Deze koffieboeren waren erg trots op hun nieuwe leven en op de koffie die ze verbouwden en wisten hun daarmee te inspireren. Vandaag de dag maakt het verleden plaats voor de toekomst. Uburyo betekent in het Swahili ‘kans’. Met Uburyo Coffee krijgen koffieboeren een kans op een nieuw bestaan dankzij koffie.

Uburyo Coffee is een initiatief van Lorena en Nick Ho Tam Chay, je kunt meer te weten komen over hun verhaal via de link en video hier onder.

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Buba Buba

Buba Buba

Buba Buba

Heb jij wel eens bubble tea gedronken? Bubble tea is een verfrissend drankje op basis van ijsthee, fruit, melk en parels gemaakt van zetmeel uit de cassavewortel. Dit populaire drankje uit Taiwan wordt al sinds 1980 gedronken in Azië en is nu ook verkrijgbaar op het Wibauthuis.

Buba Buba biedt bubble tea aan in verschillende smaken waaronder de klassieke bubble tea, brown sugar milk tea en avocado brown sugar boba.  

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Coffeebreak

Coffeebreak

Coffeebreak

Vanaf 30 augustus 2021 weer bij Wibauthuis en Kohnstamhuis!
 
Koffieliefhebbers opgelet! Ontdek Coffeebreak: een goede kop duurzame koffie met beleving bij Wibauthuis en Kohnstamhuis.

Sinds 2009 is Coffeebreak actief op de Nederlandse koffie en evenementen markt. Opgericht door Roderick Ramaekers in Maastricht en enkele jaren later volgde een tweede vestiging in Amsterdam. Met Lizzy (Amsterdam) aan boord is Coffeebreak ook in de randstad snel gegroeid. Met veel passie en toewijding verzorgen wij koffiecatering waar en wanneer u dat wenst.

Voor meer informatie over Coffeebreak bezoek hier onder hun website.

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!