Meer dan 80 studenten starten met onderzoek naar voedselvraagstukken

Meer dan 80 studenten starten met onderzoek naar voedselvraagstukken

Meer dan 80 studenten starten met onderzoek naar voedselvraagstukken

Hoe kunnen we voedselverspilling bij evenementen tegengaan? Welke methodieken en tools zijn er om de CO₂-uitstoot van voedsel te meten? En wat is de impact voor de HvA en UvA van de Single Used Plastics wetgeving? Met deze en andere vraagstukken gaan studenten van Faculteit Techniek, Faculteit Bewegen, Sport en Voeding en Faculteit Business en Economie de komende maanden aan de slag.

 

Meerjarige en interdisciplinaire aanpak

Veel thema’s en vraagstukken op het gebied van voedsel hebben een meerjarige en interdisciplinaire aanpak nodig. Daarom is het waardevol om studenten uit verschillende disciplines met elkaar te laten samenwerken. Op 9 februari jl. was een kick-off bijeenkomst waarbij studenten, docenten en onderzoekers uit de drie faculteiten voor het eerst verbinding zochten en kennis en know-how rondom dit thema met elkaar deelden.

 

Hoger doel

De opdrachten waaraan studenten gaan werken hebben een hoger doel: een nieuwe kijk op gezond en duurzaam voedsel voor de hele HvA en UvA. De restaurants op HvA- en UvA-locaties hebben de afgelopen jaren een grote ontwikkeling doorgemaakt. Het aanbod op de campussen is heel divers geworden door de komst van tientallen lokale ondernemers.

Op dit moment is bijna 70% van de consumptie van studenten vegetarisch. Toch valt er nog veel te winnen op weg naar een eerlijk, duurzaam, gezond, lokaal en seizoensgebonden voedselaanbod. Daarom werkt Facility Services nauw samen met studenten en sinds vorig jaar ook met de Community of Practice “Sustainable Food Systems”. Dit is een interdisciplinaire gemeenschap van studenten, onderzoekers en het werkveld.

 

Dubbel voordeel voor studenten

De studenten van de Community of Practice krijgen extra begeleiding rondom het thema voedsel. Aangepast aan hun specifieke behoefte en thematiek. Daarbij werken zij zoveel mogelijk interdisciplinair en geven ze elkaar feedback. Ook krijgen studenten de kans om -buiten hun opdracht- meer te leren over het voedselsysteem. Zij kunnen deelnemen aan workshops, excursies en presentaties van onder andere lokale boeren, experts uit de voedingswereld en food(service) bedrijven. Bovendien worden ze uitgedaagd om letterlijk mee te gaan werken, bijvoorbeeld met meewerkdagen op een boerderij of bij het organiseren van food-evenementen op de HvA.

 

Meedoen?

De Community of Practice wil zoveel mogelijk studenten, onderzoekers, docenten en andere experts of geïnteresseerden met elkaar verbinden, om het bewustzijn te vergroten over de noodzaak en oplossingen voor een nieuw voedselsysteem. Wil je hieraan bijdragen en onderdeel worden van de community? Stuur een e-mail naar Kees-Willem Rademakers.

 

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Lancering van de Your Food Voice enquete voor Roeterseiland Campus

Lancering van de Your Food Voice enquete voor Roeterseiland Campus

Lancering van de Your Food Voice enquete voor Roeterseiland Campus

Maandag 5 december 2022 is de lancering van de Your Food Voice enquete voor Roeterseiland Campus.

Ook dit jaar kun jij door middel van deze enquête je mening geven over alle eten en drinken voorzieningen op Roeterseiland Campus. Hiermee ontdekken we hoe tevreden jij nu bent, wat jouw ideeën over het eten en drinken zijn en help je mee met het verbeteren van het aanbod in de restaurants, espressobars, Grab & Go kiosks en automaten

We vragen ongeveer 5 minuten van je tijd. Indien je e-mail kunt ontvangen op je mobiele apparaat, kun je gebruik maken van de mogelijkheid om een e-voucher te ontvangen voor een GRATIS kop koffie of thee in het restaurant op jouw locatie.

Aan het einde van de vragenlijst heb je de keuze om je e-mailadres in te vullen.

As in previous years you can give your opinion on all the food and drink facilities at Roeterseiland Campus by means of this survey. With feedback we’ll find out how satisfied you are and what ideas you have which will help to improve the offer at the restaurants, espresso bars, Grab & Go kiosks and vending machines.

We ask for around 5 minutes of your time. If you can receive e-mails on your mobile device, you may opt in to receive an e-mail voucher for a FREE cup of coffee or tea in the Roeterseiland restaurant and Grab & Go kiosk.

At the end of the survey you’ll have the option to enter your e-mail address.

 

WE LOVE YOUR FEEDBACK!

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Samenwerken met onderwijs en onderzoek binnen het werkveld Eten & Drinken

Samenwerken met onderwijs en onderzoek binnen het werkveld Eten & Drinken

Samenwerken met onderwijs en onderzoek binnen het werkveld Eten & Drinken

Met de strategische koers als liedraad wordt voor de dienstverlening rondom Eten & Drinken steeds meer invulling gegeven aan de speerpunten duurzaamheid, digitalisering en samenwerken . Dit keer belichten we ‘samenwerken’.

In de afgelopen jaren zijn er veel stage en afstudeeropdrachten uitgevoerd voor eten en drinken. Dat kost tijd en energie, maar gelukkig levert het ook relevante kennis op om in praktijk te brengen. Bovendien is het een prima manier om tegelijkertijd in gesprek te zijn met de doelgroep en te leren welke behoeften daar leven en hoe de UvA/HvA deze het beste in kunnen vullen.

 

Structureel samenwerken

Door de vele projecten en opdrachten is de behoefte ontstaan aan meer structurele samenwerkingsvormen met onderwijs en onderzoek. Een voorbeeld van een succesvolle samenwerking is met de HvA Faculteit Techniek, het lectoraat City Logistiek en de opleidingen Logistics Engineering en Logistics Management. Daarbij wordt niet meer in losse opdrachten gedacht, maar combineren ze onderzoek en projecten. Met als doel duurzame stadslogistiek voor foodstromen op de verschillende campussen. Met de HvA Faculteit BSV, de opleiding Voeding en Diëtetiek, is de samenwerking eveneens uitgegroeid tot een vast stramien van opdrachten in het lesprogramma voor eerste- en tweedejaars studenten en jaarlijkse afstudeeropdrachten.

Een bijkomend en belangrijk voordeel is dat deze werkwijze ook het onderwijs in staat stelt met de UvA/HvA mee te denken en veel meer begeleiding te bieden aan studenten.

Ze merken dat meer structurele samenwerking voor FS (Facility Services) én voor het onderwijs efficiënter is en tot meer kansen en daadwerkelijke oplossingen leidt. Los daarvan is het voor alle partijen erg leerzaam en ontstaan er steeds nieuwe samenwerkingen en cross-overs met het onderwijs.

 
Netwerk Community of Practice (COP) Food in the City

Vanuit de Faculteit Techniek is een netwerk opgericht: Community of Practice Food in the City. Dit sluit erg goed aan bij de ambities van FS om de samenwerking met onderwijs en onderzoek uit te bouwen. Vanuit eten en drinken werken ze als ‘klant’ nauw samen met het COP Food in the City. Ook de opleiding Voeding en Diëtetiek is aangesloten.

Al deze ervaringen bouwen ze nu verder uit. Door gesprekken samen met het COP Food in the City en met een aantal opleidingen, komen ze tot relevante thema’s binnen het werkveld van FS – Eten & Drinken. Het vinden van de juiste structuur en een soepel proces helpen om een langdurige samenwerking aan te gaan.

 
Icoonproject Grab & Go kiosk

In oktober organiseren zee, samen met COP Food in the City, de volgende workshop met een aantal opleidingen. Ze bespreken dan ook de invulling van diverse projecten in hun samenwerking vanaf februari 2023. Als icoonproject hebben ze de nieuwe Grab & Go kiosk in het Kohnstammhuis, ook wel de ‘Living Lab’ genoemd. Op deze plek gaan ze allerlei projecten in onderzoeksfase of als pilotvorm uitvoeren.

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Project Healthy One

Project Healthy One

Project Healthy One

Wij zijn Healthy One; vijf studenten die gezamenlijk een mediaconcept hebben opgezet waarmee wij het koken voor alleenwonende, op een duurzame wijze, willen vergemakkelijken.

Voor dit mediaconcept willen wij onder andere een videoreeks publiceren, waarin recepten worden uitgelegd en tips/tricks worden gedeeld. Onze eerste video voor dit format is af, en wij zouden graag willen weten wat jullie ervan vinden.

Bekijk de video hier, laat met een like weten of de video je bevalt en abonneer op het kanaal als je meer hiervan wilt zien!

Alvast bedankt,

Met vriendelijke groet,

Team Healthy One

 

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Hoe kan het koopgedrag van studenten beïnvloed worden?

Hoe kan het koopgedrag van studenten beïnvloed worden?

Hoe kan het koopgedrag van studenten beïnvloed worden?

Home     Projects    Hoe kan het koopgedrag van studenten beïnvloed worden?

Start

December 2020

Naar aanleiding van Programma Verduurzaming van Facility Services wil Enjoy Today weten hoe de houding en koopgedrag van de studenten beïnvloed kan worden door middel van communicatie in de vorm van een marketingcommunicatie campagne en bijbehorende middelen. Door middel van Design Thinking werd er onderzoek gedaan naar dit vraagstuk. 

Proces

Inspirationfase

Februari 2021 tot maart 2021

In de Inspirationfase is het belangrijk om door middel van verkennend onderzoek de grootste inzichten in kaart te brengen. Inzichten vanuit de doelgroep, de organisatie, de theorie en relevante trends. Uit onderzoek is gebleken dat de doelgroep van Enjoy Today, de studenten van UvA en HvA, heel erg geïnteresseerd zijn in duurzaamheid maar er dagelijks vrij weinig mee doen. De doelgroep streeft naar een duurzame wereld, maar weet niet hoe zij dit kunnen bereiken met hun eigen gedrag. Zij worden tegengehouden in het uitten van hun motivatie hierin, omdat zij niet weten wat de effecten en gevolgen zijn van een duurzame aankoop op de campussen. 

Ideationfase

Maart 2021 tot april 2021

In de Ideationfase is er een marketingcommunicatieplan geschreven. Deze is gebaseerd op de grootste inzichten uit het Inspirationverslag. Zo is de focus van de strategie om duurzaamheid te positioneren als een levensstijl. Een levensstijl die verandering kan creëren in het bereiken van een duurzame wereld. Duurzaamheid positioneren als een levensstijl is het antwoord op de psychosociale waarden die de doelgroep associeert met duurzaamheid. Zo vinden zij een duurzame wereld en hun eigen gezondheid belangrijk. Een levensstijl kan ervoor zorgen dat er consistentere keuzes worden gemaakt, waardoor de koopintentie en houding van de doelgroep wordt vergroot met betrekking tot het doen van duurzame aankopen op de campussen. De propositie luidt dan ook: “Een duurzame wereld begint bij jou op de campus”.

Een concept wat hierbij gecreëerd is heet: Een Waardevolle Bijdrage. De conceptuele gedachte is dat iedereen zijn steentje moet bijdragen. Door middel van deze gedachte zal de doelgroep zich beseffen dat iedere keuze die zij maken met betrekking tot duurzaamheid goed is. Maar dat de keuze ook helpt in het realiseren van een steeds duurzamere wereld. Hoe klein deze keuze ook is. Het concept zal de effecten en gevolgen van de duurzame aankopen op de campus onder een vergrootglas leggen, waardoor de doelgroep deze beter begrijpt. 

 

Implementationfase

Mei 2021

Hoe het onderzoek afgelopen is? Dat kan je eind mei op deze pagina vinden!

Creator

Nabila el Omrani

Nabila is vanaf december 2020 tot en met mei 2021 met haar afstudeeropdracht bij Enjoy Today.

Uni(re)Cycle: Decreasing Waste Through Fun Behavioural Change

Uni(re)Cycle: Decreasing Waste Through Fun Behavioural Change

Uni(re)Cycle: Decreasing Waste Through Fun Behavioural Change

Home      Projects     Uni(re)Cycle: Decreasing Waste Through Fun Behavioural Change

70 percent of the waste in UvA and HvA campuses is brought in from outside sources. A team of trainees at Digital Society School tackled this problem by asking how can we inspire the students and staff to make more sustainable choices in regards to their waste production, without having their needs unfulfilled or unadjusted?

Proces

Start

September 2020

Beste Karapirinler, Ladislav Unčovský, Lanie Preston, Emilio Lara Fernandez and Destiny Ogwuche looked at behavioural intervention theories and conducted extensive user research with guidance from Stephan Ackermans to come up with a digital solution that will facilitate individual behavioural change.

Finish

January 2021

Derived from their research, the team designed a mobile habit building app, Uni(re)Cycle. The iOS application is designed to motivate the users of UvA and HvA campuses to make sustainable choices about their waste production and overall environmental impact. It works by providing the user with challenges centered around sustainability – for example, packing lunches in reusable containers, rather than purchasing a packaged lunch. Once the challenges are completed, users earn points that can be traded for real rewards. Combined points also contribute to users’ place on the campus leader board, allowing users to compete with their friends. This gamification-based system utilizes evidence-based intervention strategies for behavioural change, such as nudges, triggers, goal setting, and competition.

The app is currently in development, being coded by a team of ICT students at HvA.

Creator

Creators

Students: Beste Karapirinler, Ladislav Unčovský, Lanie Preston, Emilio Lara Fernandez and Destiny Ogwuche

Duration: september 2020 till january 2021