Elke Melk bij koffiebar Orange Heart op Nicolaes Tulphuis

Elke Melk bij koffiebar Orange Heart op Nicolaes Tulphuis

Elke Melk bij koffiebar Orange Heart op Nicolaes Tulphuis

Op de campus Nicolaes Tulphuis wordt bij Orange Heart Coffee gebruik gemaakt van Elke Melk in de koffie. Elke Melk is de eerste (en tot nu toe enige) die per koe wordt gemolken. Iedere koe heeft dus zijn eigen fles. De koeien lopen zelf de melkmachine binnen wanneer ze willen en door middel van de tag die ze dragen herkent de machine de koeien. Als de koe gemolken is wordt de melk binnen 10 minuten gepasteuriseerd en gekoeld. Hierdoor blijven alle voedingswaarden behouden en is het product heel natuurlijk.  

Op iedere fles staat dus een ander label met daarop de naam van de koe en een beschrijving (bijvoorbeeld Elke 3, Ideaal voor melkschuim) maar ook hoeveel vet, eiwit en lactose er in de fles zit!  

Er zijn 4 koeien uitgekozen (uit de 130) voor Orange Heart Coffee en daarmee is hij 1 van de 4 Espressobars in Nederland die gebruik maakt van Elke Melk als melkproduct in de koffie. Bezoek hier de Elke Melk website voor meer informatie.

Van Boer tot Barista! Heb jij het al geproefd? 

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Opmerkelijke vacature voor afgestudeerde foodies!

Opmerkelijke vacature voor afgestudeerde foodies!

Opmerkelijke vacature voor afgestudeerde foodies!

Voor de (bijna) afgestudeerde studenten willen wij regelmatig een vacature voorbij laten komen om het aanbod te tonen van verschillende FOOD ondernemers. Vandaag is het een vacature van CIRFOOD, de cateraar van UvA/HvA. Zij werken namelijk samen met lokale ondernemers die trendy, creatief, duurzaam en vernieuwend zijn. Dit gaat echter niet vanzelf.

CIRFOOD is opzoek naar een echte foodie die de nieuwste foodtrends weet te scouten en aan zich weet te binden. Dit zal gaan over de regio Amsterdam.

Lijkt het je leuk om food festivals af te struinen en nieuwe tentjes te ontdekken en hiermee te zorgen voor een complete foodbeleving? Check dan de volledige vacature via deze link.

Is dit toch niet helemaal wat voor jou maar ben je wel benieuwd wat voor FOOD vacatures er nog meer online te staan? Kijk dan op onze Career Catapult pagina.

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Studentenrecept – Voedzame havermoutmuffins met appel en kaneel

Studentenrecept – Voedzame havermoutmuffins met appel en kaneel

Studentenrecept – Voedzame havermoutmuffins met appel en kaneel

Ontbijt/tussendoortje
12 
muffins

Ingrediënten: 

  • 200 gram havermout  
  • 1 zakje bakpoeder  
  • 1 banaan  
  • 2 eieren 
  • 200 ml (plantaardige) melk 
  • 1 grote appel (of 2 kleine) 
  • 2 theelepels kaneel (hoeveel naar smaak)  
  • 40 gram rozijnen  
  • 1 zakje vanillesuiker  
  • Handje ongezouten noten 

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de havermout in een mengkom (mix het eventueel eerst in een keukenmachine/blender voor een fijner geheel) samen met het zakje bakpoeder, de kaneel, snufje zout en het zakje vanillesuiker. Meng dit kort door elkaar. Prak in een andere mengkom de banaan tot een smeuïge massa. Voeg hier de eieren en de melk aan toe. Meng dit goed door elkaar met een garde of mixer. Wanneer het goed gemengd is kunnen de droge ingrediënten erbij. Meng ook dit goed door elkaar. Zet het daarna even apart zodat de havermout het vocht kan opnemen. Schil de appel(s) , verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Hak de ongezouten noten fijn en voeg dit samen met de appel en rozijnen bij het beslag en schep het door het mengsel met een spatel of lepel. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak ze in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin. Laat het goed afkoelen anders valt de muffin snel uit elkaar. Eetsmakelijk!  

Variatietips: 

  • Vervang de appel/kaneel eens door blauwe bessen, mango of frambozen 
  • Wanneer je van een fijnere structuur houdt in je muffin kan je het beste de havermout in een keukenmachine of blender fijn malen. Houd je meer van grovere structuur, sla dit dan over 
  • Hou je meer van hartig? Laat de vanillesuiker dan weg. Dit is tevens ook gezonder 
  • Gebruik voor het beste resultaat een rijpe banaan (met wat bruine plekjes, dus geen groene)  
  • Wanneer je niet van rozijnen houdt kunnen deze weggelaten worden  

 Let op:

  • Prik met een sateprikker in de muffin wanneer die uit de oven komt. De muffin is gaat wanneer de prikker er droog en schoon uitkomt  
  • Indien je geen muffin/cupcakevorm hebt kan je het beste 2 papieren muffinvormpjes in elkaar zetten voor extra stevigheid 
  • Je kan bij dit recept ook gebruik maken van een keukenmachine en muffinapparaat  

Studentenrecept – Pasta pesto

Studentenrecept – Pasta pesto

Studentenrecept – Pasta pesto

Hoofdgerecht
2 personen

Ingrediënten: 

  • 150 gram pasta 
  • 200 gram (vegetarische) kipfiletblokjes 
  • 1 sjalotje 
  • 2 teentjes knoflook (pas hoeveelheid aan naar smaak)  
  • 3 eetlepels groene pesto 
  • 75 ml kookroom light  
  • 1 courgette  
  • 200 gram champignons  
  • 100 gram cherrytomaatjes 
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden  

Bereidingswijze: 

Zet een pan met water op het vuur en breng het aan de kook. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Snijd het sjalotje met de knoflook fijn. Snijd daarna de courgette en champignons in blokjes en de cherrytomaatjes door de helft. Zet een wokpan of hapjespan op het vuur. Laat een kleine hoeveelheid olie hierin warm worden. Bak hierin de kipfiletblokjes goed gaar. Voeg wat Italiaanse kruiden naar smaak toe en bak even mee. Wanneer de kipfiletblokjes zo goed als gaar zijn kunnen de courgette en champignons toegevoegd worden. Bak dit voor ongeveer 5 minuten mee op middelhoog vuur. Voeg na 2 minuten de gehalveerde cherrytomaatjes toe en bak nog even mee. Wanneer de groente ook zo goed als gaar is kan de pesto erbij met de kookroom. Roer dit goed door elkaar en laat het voor ongeveer 3 minuten goed door koken. Schep daarna de pesto erdoorheen en serveer met wat rucola erbij. Eetsmakelijk!  

 

Variatietips: 

  • Voeg wat spinazie en/of paprika toe voor wat extra groente  
  • Voor een extra bite zouden er wat (licht) geroosterde pijnboompitten bij kunnen   
  • In plaats van olie zou je ook vloeibare boter kunnen gebruiken  

 

 Let op: 

  • Wanneer je een hakmolentje/machine hebt kan je die ook gebruiken voor de knoflook en sjalot  
  • Heb je een groter potje pesto opengemaakt en wil je hem goed bewaren in de koelkast? Doe er dan een klein beetje olie op. Dit zorgt ervoor dat het wat minder snel zal bederven 

Nu ook statiegeld op (de meeste) kleine petflessen

Nu ook statiegeld op (de meeste) kleine petflessen

Nu ook statiegeld op (de meeste) kleine petflessen

Voorheen zat er op de kleine flessen frisdrank bijvoorbeeld nog geen statiegeld. Op de liter & anderhalve liter flessen zat wel statiegeld. Vanaf aankomende dinsdag zal dit worden veranderd!  

Je zal namelijk 15 cent statiegeld gaan betalen op flesjes van minder dan 0,75L. Dit geldt echter niet voor flesjes waar sap, siroop of zuivel in heeft gezeten vanwege de bederfelijkheid en het benodigde recyclingproces. Op de verpakking de kleine petflesjes zal duidelijk worden aangegeven of er statiegeld op zit door middel van een statiegeldlogo. Supermarkten zijn vanaf 1 juli verplicht om de flesjes in te nemen.  

Jij bent echter niet verplicht (net zoals bij de grote flessen) om ze in te leveren. Door ze wel in te leveren help je mee met de strijd tegen zwerfvuil en zullen de flessen worden gerecycled en opnieuw worden gebruikt.  

De eerste kleine flesjes waar het statiegeldlogo op zit zal vanaf dinsdag in de winkels te verkrijgen zijn. Ze zullen echter wel tussen de oudere flesjes staan dus let goed op of je flesje statiegeld bevat of niet. Op 1 juli gaat het systeem officieel in.  

Vanaf het nieuwe schooljaar (september 2021) zullen er donatiebakken op verschillende locaties komen te staan. Hier kunnen de kleine petflessen ingegooid worden en het statiegeld wat daarmee opgehaald wordt zal worden gedoneerd aan de volgende goede doelen:  
– Plastic soup foundation  
– Trees For all  

De donatiebakken zullen op de volgende locaties komen te staan:  
UvA: 
– Science park (SP 904) 
– Roeterseilandcampus – gebouw H (REC H)  

HvA: 
– Fraijlemaborg (FMB) 
– Leeuwenburg (LWB) 
– Nicolaes Tulphuis (NTH) 
– Wibauthuis (WBH)  
– Dr. Meurerhuis (DMH)  

Studentenrecept – Gezonde kapsalon met kip

Studentenrecept – Gezonde kapsalon met kip

Studentenrecept – Gezonde kapsalon met kip

Hoofdgerecht  
1 persoon  

Ingrediënten: 

  • 1 zoete aardappel  
  • 150 gram kip(dij)blokjes  
  • 1 theelepel Shoarmakruiden (hoeveelheid naar keuze) 
  • Cherrytomaatjes (hoeveelheid naar keuze) 
  • Komkommer (hoeveelheid naar keuze) 
  • IJsbergsla (hoeveelheid naar keuze) 
  • Geraspte kaas 30+  
  • 150 gram Griekse yoghurt 0% vet 
  • 1 teen knoflook

Bereidingswijze: 

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil met een dunschiller of een mesje de zoete aardappel en maak er blokjes van. Meng de blokjes met wat olie, shoarmakruiden en evt peper en zout in een kom goed door. Verspreid ze over een bakplaat met bakpapier en doe ze voor ongeveer 15 minuten in de oven. Houd dit goed in de gaten. Pak een koekenpan erbij en bak de kipblokjes in een beetje vloeibare boter of olie gaar. Voeg hierbij ook wat shoarmakruiden toe. Snijd het teentje knoflook heel fijn of pers hem uit met een knoflookpers. Voeg dit vervolgens toe aan de Griekse yoghurt. Snijd de komkommer en tomaat in stukjes. Wanneer de zoete aardappel zo goed als gaar is, kan die uit de oven gehaald worden en verspreid worden over een ovenschaal. Stel de oven in op de grill (of 230 graden). De gebakken kip kan worden verdeeld over de zoete aardappel en strooi er dan wat geraspte kaas over. Zet dit in de oven totdat de kaas is gesmolten. Maak hem daarna af met de sla, komkommer, tomaatjes en wat van de saus. Eetsmakelijk!  

Variatietips: 

  • Vervang de kip eens door kalkoen of vega kipstukjes  
  • De zoete aardappel kan ook vervangen worden door normale aardappel   
  • Voor een frisse saus zou je ook nog citroensap kunnen toevoegen aan de yoghurt  

 Let op: 

  • Om het nog gezonder te maken gebruik je 20+/30+ kaas en strooi je er niet te veel overheen.  
  • Je kan de shoarmakruiden ook zelf samenstellen