Door een sterke industrialisering van voeding gedurende de afgelopen eeuw en de continue focus op volume en kostenverlaging is bewerkt eten (processed food) niet alleen een grote bedreiging geworden voor de gezondheid maar kennen we ook de werkelijke waarde van voedsel niet meer. Bovendien zal de gezondheidszorg, mede door ons consumptiepatroon niet meer betaalbaar zijn wanneer we dit consumptiepatroon niet veranderen. Het bewustzijn van dit onderdeel staat bij consumenten hoger op de ranglijst.

Het met een snelgroeiende wereldbevolking en een snel veranderend consumptiepatroon in opkomende economieën kunnen blijven voorzien in voldoende en goede voeding. Hierin spelen dossiers als eiwittransitie en tegengaan van verspilling een belangrijke rol. Dit zijn ook voor consumenten en onze organisatie relevante dossiers.

Deze onderdelen zijn beïnvloedbaar echter ook in hoge mate economisch gestuurd en daarmee ook prijs-gedreven. Ze vertonen op diverse onderdelen een verbinding met de voedselzekerheid, gezondheid en vitaliteit.

Deze visie is o.a. afgeleid van de nationale visie en de Global Goals van de United Nations.

Samen met partners gaat Enjoy Today aan goals werken die gerelateerd zijn aan eten en drinken op de UvA & HvA.

Als je verder betrokken wilt worden neem dan contact met ons op.