Healthy Choice

Je gezondheid is heel belangrijk, maar soms is het toch moeilijk om de hele week gezond te eten.  Wij willen jullie helpen en stimuleren om toch elke dag gezond te gaan eten. Hieronder zie je onze doelstellingen en kan je volgens ons lekkere en gezonde recepten vinden.

Doelstellingen

Gezonde omgeving

Enjoy Today wilt samen met studenten zorgen voor een gezonde omgeving. Hierdoor kan iedereen het beste uit zichzelf halen en dromen waar maken.

Gezond voedingsaanbod

Enjoy Today wil zorgen voor een gezond voedingsaanbod op de campussen van de UvA en HvA. Hiermee willen we voor studenten een gezonde basis creëren. Deze basis kan gecreëerd worden door studenten gevarieerde keuzes te geven  bij eet- en drinkgelegenheden op de campussen.

Gezonde mindset

Wij willen studenten stimuleren om meer gezond voedsel te eten. Studenten met een gezonde mindset kunnen zich vaak beter concentreren. Daarnaast hebben ze meer energie waardoor helderder en rustiger in hun hoofd zijn.

Recepten

Studentenrecept – Voedzame havermoutmuffins met appel en kaneel

Ontbijt/tussendoortje12 muffins Ingrediënten:  200 gram havermout   1 zakje bakpoeder   1 banaan   2 eieren  200 ml (plantaardige) melk  1 grote appel (of 2 kleine)  2 theelepels kaneel (hoeveel naar smaak)   40 gram rozijnen   1 zakje vanillesuiker   Handje...

Studentenrecept – Pasta pesto

Hoofdgerecht2 personen Ingrediënten:  150 gram pasta  200 gram (vegetarische) kipfiletblokjes  1 sjalotje  2 teentjes knoflook (pas hoeveelheid aan naar smaak)   3 eetlepels groene pesto  75 ml kookroom light   1 courgette   200 gram champignons   100 gram...

Studentenrecept – Gezonde kapsalon met kip

Hoofdgerecht  1 persoon   Ingrediënten:  1 zoete aardappel   150 gram kip(dij)blokjes   1 theelepel Shoarmakruiden (hoeveelheid naar keuze)  Cherrytomaatjes (hoeveelheid naar keuze)  Komkommer (hoeveelheid naar keuze)  IJsbergsla (hoeveelheid naar keuze)  Geraspte...

Studentenrecept – Gezond bananenbrood

Tussendoortje +/- 13 plakjes   Ingrediënten:  3 rijpe bananen   175 gram havermout   65 gram ongezouten notenmix   3 eieren   50 ml (plantaardige) melk  1 zakje vanille suiker   1 eetlepel koek- en speculaaskruiden   Een snufje zout   Bereidingswijze:  Verwarm de oven...

Studentenrecept – Zomerse pastasalade

Zomerse pastasalade  Lunchgerecht/bijgerecht 2 personen   Ingrediënten*:  100 gram pasta   Halve bol mozzarella   150 gram cherrytomaatjes   Een kwart komkommer   60 gram warmgerookte kipfiletreepjes   Halve appel  2 a 3 theelepels pesto   1 gekookt ei   15 gram...

Studentenrecept – Wrap pizza met gegrilde groente

Wrap pizza met gegrilde groenteHoofdgerecht/lunch 1 persoon   Ingrediënten:  1 tortillawrap Volkoren Large   1 klein blikje tomatenpuree   1 theelepel kruiden (Italiaanse kruiden en/of oregano)   Handje geraspte 30+ kaas   Courgette (hoeveelheid naar keuze) ...

Studentenmaaltijd – Gezonde bananenpannenkoekjes

Gezonde bananenpannenkoekjes Ontbijt/Lunch 1 persoon (8 pannenkoekjes)  Ingrediënten:  2 rijpe bananen   2 eieren   3 eetlepels havermout   1 theelepel kaneel ter garnering Bereidingswijze:  Haal de schil van de bananen af en prak ze in een kom met een vork totdat het...

Studentenmaaltijd – Nasi met vezelrijke toverrijst

Nasi met vezelrijke toverrijst Hoofdgerecht 2 personen   Ingrediënten:  250 gram Lassie toverrijst Extra Vezels   250 gram Kalkoenblokjes  450 gram Nasi groente  1 zakje Nasi kruidenmix   Evt. Satésaus, kroepoek, gebakken ei  Bereidingswijze:  Zet een pan water op het...

Studentenmaaltijd – Gezond broodbeleg

Ingrediënten:  3 volkoren boterhammen   Smeerkaas 15+  Ei   Zuivelspread light   Komkommer   Courgette  Bereidingswijze:  Doe de boterhammen in een broodrooster of ze gril ze in een pan of oven. Zet een klein pannetje water op het vuur en kook het eitje daarin tot die...

Welke verschillende organisaties bestaan er gericht op voedselverspilling?

Voedselverspilling is in heel veel landen een punt van aandacht. Het verschil zit hem erin hoe hoog het op de agenda staat. In Frankrijk, Italië, Duitsland, Denemarken, Spanje en Nederland nemen ze het voedselverspilling probleem heel serieus. Het gemiddelde in...

Enjoy Today vindt het belangrijk dat mensen gezond blijven. Een groot onderdeel is de juiste voeding. Vele mensen denken dat gezond eten niet zo lekker kan zijn als ongezond eten maar wij denken daar anders over. Wil jij ook het tegendeel bewijzen? Stuur ons jouw lekkere, gezonde recept op!  Zo helpen we elkaar om elke dag heerlijk gezond te eten.

Wist je dat…

Artikelen

Studentenrecept – Pasta pesto

Studentenrecept – Pasta pesto

Hoofdgerecht2 personen Ingrediënten:  150 gram pasta  200 gram (vegetarische) kipfiletblokjes  1 sjalotje  2 teentjes knoflook (pas hoeveelheid aan naar smaak)   3 eetlepels groene pesto  75 ml kookroom light   1 courgette   200 gram champignons   100 gram...

Lees meer
Studentenrecept – Zomerse pastasalade

Studentenrecept – Zomerse pastasalade

Zomerse pastasalade  Lunchgerecht/bijgerecht 2 personen   Ingrediënten*:  100 gram pasta   Halve bol mozzarella   150 gram cherrytomaatjes   Een kwart komkommer   60 gram warmgerookte kipfiletreepjes   Halve appel  2 a 3 theelepels pesto   1 gekookt ei   15 gram...

Lees meer
Studentenrecept – Wrap pizza met gegrilde groente

Studentenrecept – Wrap pizza met gegrilde groente

Wrap pizza met gegrilde groenteHoofdgerecht/lunch 1 persoon   Ingrediënten:  1 tortillawrap Volkoren Large   1 klein blikje tomatenpuree   1 theelepel kruiden (Italiaanse kruiden en/of oregano)   Handje geraspte 30+ kaas   Courgette (hoeveelheid naar keuze) ...

Lees meer

Kleurverschil van kippeneieren

Vanuit vroeger wordt er vaak nog gedacht dat witte eieren van kippen komen die in legbatterijen hebben geleefd of in ieder geval slechtere leefomstandigheden hebben gehad dan de kippen waar bruine eieren vandaan komen. Vandaar dat de witte eieren ook voor een...

Studentenmaaltijd – Gezonde bananenpannenkoekjes

Gezonde bananenpannenkoekjes Ontbijt/Lunch 1 persoon (8 pannenkoekjes)  Ingrediënten:  2 rijpe bananen   2 eieren   3 eetlepels havermout   1 theelepel kaneel ter garnering Bereidingswijze:  Haal de schil van de bananen af en prak ze in een kom met een vork totdat het...

Studentenmaaltijd – Nasi met vezelrijke toverrijst

Nasi met vezelrijke toverrijst Hoofdgerecht 2 personen   Ingrediënten:  250 gram Lassie toverrijst Extra Vezels   250 gram Kalkoenblokjes  450 gram Nasi groente  1 zakje Nasi kruidenmix   Evt. Satésaus, kroepoek, gebakken ei  Bereidingswijze:  Zet een pan water op het...

Consumentenprijs (on)gezonde voeding

De keuze zal wel eens door het hoofd van de hele bevolking zijn gegaan, gaan we voor een duur stukje zalm of toch maar voor een goedkoper alternatief aan het einde van de maand? Of misschien is er weinig zin om te koken, wordt er dan eten besteld of toch die pizza uit...

Studentenmaaltijd – Gezond broodbeleg

Ingrediënten:  3 volkoren boterhammen   Smeerkaas 15+  Ei   Zuivelspread light   Komkommer   Courgette  Bereidingswijze:  Doe de boterhammen in een broodrooster of ze gril ze in een pan of oven. Zet een klein pannetje water op het vuur en kook het eitje daarin tot die...

Zoetstoffen in lightproducten

Wanneer je opzoek bent naar bijvoorbeeld frisdrank zoals Fanta of Cola, of naar iets anders zoals halvarine, heb je niet alleen verschillende merken maar ook verschillende soorten binnen een merk. Hiermee bedoel ik dan dat je het gewone product hebt, maar ook een...

Studentenmaaltijd – Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten  

Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten  Hoofdgerecht 2 personen   Ingrediënten:  4 (volkoren) Tortillawraps XL  275 gram kipblokjes   400 gram Italiaanse roerbakgroente   Half bakje cherry tomaatjes  1 zakje kruidenmix (fajita, taco of enchillada) ...

Studentenmaaltijd – The wrap hack: caprese

The wrap hack: Caprese Lunch 2 personen   Ingrediënten:  4 Volkoren tortilla wraps XL  Klein potje pesto   1 bol mozzarella   1 trostomaat (of een paar cherrytomaatjes)  1 theelepel Italiaanse kruiden   Bereidingswijze:  Knip (of snijd) de volkoren tortilla’s vanaf de...

Studentenmaaltijd – Pitabroodje met pesto en groenten

Pitabroodje met pesto en groentenLichte hoofdmaaltijd/warme lunch  2 personen  Ingrediënten:   4 (volkoren) pitabroodjes  Klein potje groene pesto  1 bol mozzarella   1 courgette   200 gram champignons   Olie om in te bakken   1 theelepel Italiaanse kruiden  ...

Studentenmaaltijd – Gezonde broccolisoep

Gezonde broccolisoepLichte hoofdmaaltijd/warme lunch 2 personen   Ingrediënten:  1 grote sjalot (of 2 kleintjes, gesnipperd)  Minimaal 300 gram broccoli   1 groentebouillonblokje  Olie om in te bakken  Evt. Crème fraîche of room ter garnering   Bereidingswijze: ...

Studentenmaaltijd – Gezonde vegetarische ravioli met tomatensaus

Gezonde vegetarische ravioli met tomatensaus Hoofdgerecht 2 personen  Ingrediënten:  250 gram verse ravioli   400 gram Italiaanse roerbakgroenten   350 gram pastasaus   Vloeibare boter of olie om in te bakken  Evt. Geraspte kaas van de boerderij   Bereidingswijze:  ...

MeatlessMonday: interview

Denk jij erover om meer plantaardig te eten? Of ben jij benieuwd hoe andere bewust omgaan met vleesconsumptie? Laat je inspireren door Mila (20). Zij maakte op 1 januari 2021 de switch naar vegetariër. Afgelopen jaren heeft ze altijd vlees gegeten, maar met de start...

Belangrijke informatie over vitamines in vlees

Het is de Week Zonder Vlees wat inhoudt dat we een hele week geen vlees eten. Dit is ontwikkeld met het doel om een flexitarisch eetpatroon te promoten. Dit houdt in dat een stuk vlees wordt afgewisseld met plantaardige gerechten. Elke dag vlees eten is namelijk...

Het lijstje van voordelen van vegetarisch eten

Nova (22 jaar) eet helemaal vegetarisch sinds ze een keer mee deed aan de Week zonder Vlees. Ze at hiervoor al geen varkensvlees vanwege de slechte reactie met haar huid. Dit is ze toen gaan uitbreiden naar volledig vegetarisch vanwege huidverbetering en...

Een hype of een levensstijl.. Only today or here to stay?

Voeding is een van de generieke dingen die wij als mens nodig hebben. Volgens de piramide van Maslow staat eten en drinken op nummer 1 als fysiologische behoefte. Hierom is het belangrijk hier op een gezonde manier mee om te gaan. Velen kiezen ervoor dit te doen met...

Vegetarische champignon pasteitjes

MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en...

Oatmeal pancackes

MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en...

MeatlessMonday: interview

  Denk jij erover om meer plantaardig te eten? Of ben jij benieuwd hoe andere bewust omgaan met vleesconsumptie? Laat je inspireren door Michelle. Op aanraden van een vriendin is ze twee jaar geleden begonnen met vegetarisch eten. Ook heeft ze een blog waar ze over...

Ananas mango smoothie

MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en...

CAMPUS FEED AFLEVERING 5

Met aflevering vijf sluiten we een serie van vijf afleveringen campus feed af. Voorlopig even geen nieuwe video’s, maar wees niet getreurd, nieuwe zijn in de aantocht!