Healthy Choice

Je gezondheid is heel belangrijk, maar soms is het toch moeilijk om de hele week gezond te eten. Wij willen jullie helpen en stimuleren om toch elke dag gezond te gaan eten. Hieronder zie je onze doelstellingen en kan je volgens ons lekkere en gezonde recepten vinden.

Doelstellingen

Gezonde omgeving

Enjoy Today wilt samen met studenten zorgen voor een gezonde omgeving. Hierdoor kan iedereen het beste uit zichzelf halen en dromen waar maken.

Gezond voedingsaanbod

Enjoy Today wil zorgen voor een gezond voedingsaanbod op de campussen van de UvA en HvA. Hiermee willen we voor studenten een gezonde basis creëren. Deze basis kan gecreëerd worden door studenten gevarieerde keuzes te geven bij eet- en drinkgelegenheden op de campussen.

Gezonde mindset

Wij willen studenten stimuleren om meer gezond voedsel te eten. Studenten met een gezonde mindset kunnen zich vaak beter concentreren. Daarnaast hebben ze meer energie waardoor helderder en rustiger in hun hoofd zijn.

Recepten

Springrolls met pindasausdip

Vandaag is het Nationale Pindakaasdag! Om deze reden deel ik, Kyra, een recept voor springrolls met een pindasausdip. De springrolls zijn gemakkelijk en snel te maken en je kan eindeloos variëren in smaken en kleuren. Vegan. Glutenvrij5 springrolls = 2 porties...

Vegan tiramisu

Kerst en de jaarwisseling komen er weer aan en dat betekent lekker eten. Daarom deel ik, Kyra, met jullie dit recept voor vegan tiramisu. Dit nagerecht kan een dag van te voren klaar gemaakt worden en in de koelkast bewaard worden. 12 kleine porties Ingrediënten...

Pompoensoep met linzen en kokosmelk

Een tijdje geleden heb ik, Kyra, in een Instagram story gevraagd waar jullie je kookinspiratie vandaan halen. Hieruit kwam naar voren dat jullie je inspiratie voornamijk van het internet halen, waaronder Pinterest. Op Pinterest zijn talloze recepten te vinden die je...

Studentenrecept Vegan BLT

Vandaag is het Wereld Sandwich Day en om dit te vieren deel ik dit heerlijke recept voor een vegan BLT met jullie. Voor het maken van vegan bacon kun je rijsvellen, tofu, tempeh of groenten als aubergine gebruiken. Voor dit recept maak ik gebruik van tempeh omdat deze...

Studentenrecept – Voedzame havermoutmuffins met appel en kaneel

Ontbijt/tussendoortje12 muffins Ingrediënten: 200 gram havermout 1 zakje bakpoeder 1 banaan 2 eieren 200 ml (plantaardige) melk 1 grote appel (of 2 kleine) 2 theelepels kaneel (hoeveel naar smaak) 40 gram rozijnen 1 zakje vanillesuiker Handje...

Studentenrecept – Pasta pesto

Hoofdgerecht2 personen Ingrediënten: 150 gram pasta 200 gram (vegetarische) kipfiletblokjes 1 sjalotje 2 teentjes knoflook (pas hoeveelheid aan naar smaak) 3 eetlepels groene pesto 75 ml kookroom light 1 courgette 200 gram champignons 100 gram...

Studentenrecept – Gezonde kapsalon met kip

Hoofdgerecht 1 persoon Ingrediënten: 1 zoete aardappel 150 gram kip(dij)blokjes 1 theelepel Shoarmakruiden (hoeveelheid naar keuze) Cherrytomaatjes (hoeveelheid naar keuze) Komkommer (hoeveelheid naar keuze) IJsbergsla (hoeveelheid naar keuze) Geraspte...

Studentenrecept – Gezond bananenbrood

Tussendoortje +/- 13 plakjes Ingrediënten: 3 rijpe bananen 175 gram havermout 65 gram ongezouten notenmix 3 eieren 50 ml (plantaardige) melk 1 zakje vanille suiker 1 eetlepel koek- en speculaaskruiden Een snufje zout Bereidingswijze: Verwarm de oven...

Studentenrecept – Zomerse pastasalade

Zomerse pastasalade Lunchgerecht/bijgerecht 2 personen Ingrediënten*: 100 gram pasta Halve bol mozzarella 150 gram cherrytomaatjes Een kwart komkommer 60 gram warmgerookte kipfiletreepjes Halve appel 2 a 3 theelepels pesto 1 gekookt ei 15 gram...

Studentenrecept – Wrap pizza met gegrilde groente

Wrap pizza met gegrilde groenteHoofdgerecht/lunch 1 persoon Ingrediënten: 1 tortillawrap Volkoren Large 1 klein blikje tomatenpuree 1 theelepel kruiden (Italiaanse kruiden en/of oregano) Handje geraspte 30+ kaas Courgette (hoeveelheid naar keuze) ...

Enjoy Today vindt het belangrijk dat mensen gezond blijven. Een groot onderdeel is de juiste voeding. Vele mensen denken dat gezond eten niet zo lekker kan zijn als ongezond eten maar wij denken daar anders over. Wil jij ook het tegendeel bewijzen? Stuur ons jouw lekkere, gezonde recept op! Zo helpen we elkaar om elke dag heerlijk gezond te eten.

Stuur ons een recept

Wist je dat…

Artikelen

Studentenrecept – Pasta pesto

Studentenrecept – Pasta pesto

jun 8, 2021

Hoofdgerecht2 personen Ingrediënten: 150 gram pasta 200 gram (vegetarische) kipfiletblokjes 1 sjalotje 2 teentjes knoflook (pas hoeveelheid aan naar smaak) 3 eetlepels groene pesto 75 ml kookroom light 1 courgette 200 gram champignons 100 gram...

Studentenrecept – Zomerse pastasalade

Studentenrecept – Zomerse pastasalade

mei 17, 2021

Zomerse pastasalade Lunchgerecht/bijgerecht 2 personen Ingrediënten*: 100 gram pasta Halve bol mozzarella 150 gram cherrytomaatjes Een kwart komkommer 60 gram warmgerookte kipfiletreepjes Halve appel 2 a 3 theelepels pesto 1 gekookt ei 15 gram...

Studentenrecept – Wrap pizza met gegrilde groente

Studentenrecept – Wrap pizza met gegrilde groente

mei 11, 2021

Wrap pizza met gegrilde groenteHoofdgerecht/lunch 1 persoon Ingrediënten: 1 tortillawrap Volkoren Large 1 klein blikje tomatenpuree 1 theelepel kruiden (Italiaanse kruiden en/of oregano) Handje geraspte 30+ kaas Courgette (hoeveelheid naar keuze) ...

Kleurverschil van kippeneieren

Vanuit vroeger wordt er vaak nog gedacht dat witte eieren van kippen komen die in legbatterijen hebben geleefd of in ieder geval slechtere leefomstandigheden hebben gehad dan de kippen waar bruine eieren vandaan komen. Vandaar dat de witte eieren ook voor een...

Studentenmaaltijd – Gezonde bananenpannenkoekjes

Gezonde bananenpannenkoekjes Ontbijt/Lunch 1 persoon (8 pannenkoekjes) Ingrediënten: 2 rijpe bananen 2 eieren 3 eetlepels havermout 1 theelepel kaneel ter garnering Bereidingswijze: Haal de schil van de bananen af en prak ze in een kom met een vork totdat het...

Studentenmaaltijd – Nasi met vezelrijke toverrijst

Nasi met vezelrijke toverrijst Hoofdgerecht 2 personen Ingrediënten: 250 gram Lassie toverrijst Extra Vezels 250 gram Kalkoenblokjes 450 gram Nasi groente 1 zakje Nasi kruidenmix Evt. Satésaus, kroepoek, gebakken ei Bereidingswijze: Zet een pan water op het...

Consumentenprijs (on)gezonde voeding

De keuze zal wel eens door het hoofd van de hele bevolking zijn gegaan, gaan we voor een duur stukje zalm of toch maar voor een goedkoper alternatief aan het einde van de maand? Of misschien is er weinig zin om te koken, wordt er dan eten besteld of toch die pizza uit...

Studentenmaaltijd – Gezond broodbeleg

Ingrediënten: 3 volkoren boterhammen Smeerkaas 15+ Ei Zuivelspread light Komkommer Courgette Bereidingswijze: Doe de boterhammen in een broodrooster of ze gril ze in een pan of oven. Zet een klein pannetje water op het vuur en kook het eitje daarin tot die...

Zoetstoffen in lightproducten

Wanneer je opzoek bent naar bijvoorbeeld frisdrank zoals Fanta of Cola, of naar iets anders zoals halvarine, heb je niet alleen verschillende merken maar ook verschillende soorten binnen een merk. Hiermee bedoel ik dan dat je het gewone product hebt, maar ook een...

Studentenmaaltijd – Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten  

Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten  Hoofdgerecht 2 personen Ingrediënten: 4 (volkoren) Tortillawraps XL 275 gram kipblokjes 400 gram Italiaanse roerbakgroente Half bakje cherry tomaatjes 1 zakje kruidenmix (fajita, taco of enchillada) ...

Studentenmaaltijd – The wrap hack: caprese

The wrap hack: Caprese Lunch 2 personen Ingrediënten: 4 Volkoren tortilla wraps XL Klein potje pesto 1 bol mozzarella 1 trostomaat (of een paar cherrytomaatjes) 1 theelepel Italiaanse kruiden Bereidingswijze: Knip (of snijd) de volkoren tortilla’s vanaf de...

Studentenmaaltijd – Pitabroodje met pesto en groenten

Pitabroodje met pesto en groentenLichte hoofdmaaltijd/warme lunch 2 personen Ingrediënten: 4 (volkoren) pitabroodjes Klein potje groene pesto 1 bol mozzarella 1 courgette 200 gram champignons Olie om in te bakken 1 theelepel Italiaanse kruiden ...

Studentenmaaltijd – Gezonde broccolisoep

Gezonde broccolisoepLichte hoofdmaaltijd/warme lunch 2 personen Ingrediënten: 1 grote sjalot (of 2 kleintjes, gesnipperd) Minimaal 300 gram broccoli 1 groentebouillonblokje Olie om in te bakken Evt. Crème fraîche of room ter garnering Bereidingswijze: ...

Studentenmaaltijd – Gezonde vegetarische ravioli met tomatensaus

Gezonde vegetarische ravioli met tomatensaus Hoofdgerecht 2 personen Ingrediënten: 250 gram verse ravioli 400 gram Italiaanse roerbakgroenten 350 gram pastasaus Vloeibare boter of olie om in te bakken Evt. Geraspte kaas van de boerderij Bereidingswijze: ...

MeatlessMonday: interview

Denk jij erover om meer plantaardig te eten? Of ben jij benieuwd hoe andere bewust omgaan met vleesconsumptie? Laat je inspireren door Mila (20). Zij maakte op 1 januari 2021 de switch naar vegetariër. Afgelopen jaren heeft ze altijd vlees gegeten, maar met de start...

Belangrijke informatie over vitamines in vlees

Het is de Week Zonder Vlees wat inhoudt dat we een hele week geen vlees eten. Dit is ontwikkeld met het doel om een flexitarisch eetpatroon te promoten. Dit houdt in dat een stuk vlees wordt afgewisseld met plantaardige gerechten. Elke dag vlees eten is namelijk...

Het lijstje van voordelen van vegetarisch eten

Nova (22 jaar) eet helemaal vegetarisch sinds ze een keer mee deed aan de Week zonder Vlees. Ze at hiervoor al geen varkensvlees vanwege de slechte reactie met haar huid. Dit is ze toen gaan uitbreiden naar volledig vegetarisch vanwege huidverbetering en...

Een hype of een levensstijl.. Only today or here to stay?

Voeding is een van de generieke dingen die wij als mens nodig hebben. Volgens de piramide van Maslow staat eten en drinken op nummer 1 als fysiologische behoefte. Hierom is het belangrijk hier op een gezonde manier mee om te gaan. Velen kiezen ervoor dit te doen met...

Vegetarische champignon pasteitjes

MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en...

Oatmeal pancackes

MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en...

MeatlessMonday: interview

Denk jij erover om meer plantaardig te eten? Of ben jij benieuwd hoe andere bewust omgaan met vleesconsumptie? Laat je inspireren door Michelle. Op aanraden van een vriendin is ze twee jaar geleden begonnen met vegetarisch eten. Ook heeft ze een blog waar ze over...

Ananas mango smoothie

MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en...

CAMPUS FEED AFLEVERING 5

Met aflevering vijf sluiten we een serie van vijf afleveringen campus feed af. Voorlopig even geen nieuwe video’s, maar wees niet getreurd, nieuwe zijn in de aantocht!