Healthy Choice

Je gezondheid is heel belangrijk, maar soms is het toch moeilijk om de hele week gezond te eten. Wij willen jullie helpen en stimuleren om toch elke dag gezond te gaan eten. Hieronder zie je onze doelstellingen en kan je volgens ons lekkere en gezonde recepten vinden.

Doelstellingen

Gezonde omgeving

Enjoy Today wilt samen met studenten zorgen voor een gezonde omgeving. Hierdoor kan iedereen het beste uit zichzelf halen en dromen waar maken.

Gezond voedingsaanbod

Enjoy Today wil zorgen voor een gezond voedingsaanbod op de campussen van de UvA en HvA. Hiermee willen we voor studenten een gezonde basis creëren. Deze basis kan gecreëerd worden door studenten gevarieerde keuzes te geven bij eet- en drinkgelegenheden op de campussen.

Gezonde mindset

Wij willen studenten stimuleren om meer gezond voedsel te eten. Studenten met een gezonde mindset kunnen zich vaak beter concentreren. Daarnaast hebben ze meer energie waardoor helderder en rustiger in hun hoofd zijn.

Recepten

Springrolls met pindasausdip

Vandaag is het Nationale Pindakaasdag! Om deze reden deel ik, Kyra, een recept voor springrolls met een pindasausdip. De springrolls zijn gemakkelijk en snel te maken en je kan eindeloos variëren in smaken en kleuren. Vegan. Glutenvrij5 springrolls = 2 porties...

Vegan tiramisu

Kerst en de jaarwisseling komen er weer aan en dat betekent lekker eten. Daarom deel ik, Kyra, met jullie dit recept voor vegan tiramisu. Dit nagerecht kan een dag van te voren klaar gemaakt worden en in de koelkast bewaard worden. 12 kleine porties Ingrediënten...

Pompoensoep met linzen en kokosmelk

Een tijdje geleden heb ik, Kyra, in een Instagram story gevraagd waar jullie je kookinspiratie vandaan halen. Hieruit kwam naar voren dat jullie je inspiratie voornamijk van het internet halen, waaronder Pinterest. Op Pinterest zijn talloze recepten te vinden die je...

Studentenrecept Vegan BLT

Vandaag is het Wereld Sandwich Day en om dit te vieren deel ik dit heerlijke recept voor een vegan BLT met jullie. Voor het maken van vegan bacon kun je rijsvellen, tofu, tempeh of groenten als aubergine gebruiken. Voor dit recept maak ik gebruik van tempeh omdat deze...

Studentenrecept – Voedzame havermoutmuffins met appel en kaneel

Ontbijt/tussendoortje12 muffins Ingrediënten: 200 gram havermout 1 zakje bakpoeder 1 banaan 2 eieren 200 ml (plantaardige) melk 1 grote appel (of 2 kleine) 2 theelepels kaneel (hoeveel naar smaak) 40 gram rozijnen 1 zakje vanillesuiker Handje...

Studentenrecept – Pasta pesto

Hoofdgerecht2 personen Ingrediënten: 150 gram pasta 200 gram (vegetarische) kipfiletblokjes 1 sjalotje 2 teentjes knoflook (pas hoeveelheid aan naar smaak) 3 eetlepels groene pesto 75 ml kookroom light 1 courgette 200 gram champignons 100 gram...

Studentenrecept – Gezonde kapsalon met kip

Hoofdgerecht 1 persoon Ingrediënten: 1 zoete aardappel 150 gram kip(dij)blokjes 1 theelepel Shoarmakruiden (hoeveelheid naar keuze) Cherrytomaatjes (hoeveelheid naar keuze) Komkommer (hoeveelheid naar keuze) IJsbergsla (hoeveelheid naar keuze) Geraspte...

Studentenrecept – Gezond bananenbrood

Tussendoortje +/- 13 plakjes Ingrediënten: 3 rijpe bananen 175 gram havermout 65 gram ongezouten notenmix 3 eieren 50 ml (plantaardige) melk 1 zakje vanille suiker 1 eetlepel koek- en speculaaskruiden Een snufje zout Bereidingswijze: Verwarm de oven...

Studentenrecept – Zomerse pastasalade

Zomerse pastasalade Lunchgerecht/bijgerecht 2 personen Ingrediënten*: 100 gram pasta Halve bol mozzarella 150 gram cherrytomaatjes Een kwart komkommer 60 gram warmgerookte kipfiletreepjes Halve appel 2 a 3 theelepels pesto 1 gekookt ei 15 gram...

Studentenrecept – Wrap pizza met gegrilde groente

Wrap pizza met gegrilde groenteHoofdgerecht/lunch 1 persoon Ingrediënten: 1 tortillawrap Volkoren Large 1 klein blikje tomatenpuree 1 theelepel kruiden (Italiaanse kruiden en/of oregano) Handje geraspte 30+ kaas Courgette (hoeveelheid naar keuze) ...

Enjoy Today vindt het belangrijk dat mensen gezond blijven. Een groot onderdeel is de juiste voeding. Vele mensen denken dat gezond eten niet zo lekker kan zijn als ongezond eten maar wij denken daar anders over. Wil jij ook het tegendeel bewijzen? Stuur ons jouw lekkere, gezonde recept op! Zo helpen we elkaar om elke dag heerlijk gezond te eten.

Stuur ons een recept

Wist je dat…

Artikelen

Master Your Vitality: hoe doe je dat?

Master Your Vitality: hoe doe je dat?

sep 5, 2023

Enjoy Today gaat zich, in samenwerking met de UvA en HvA, actief inzetten voor het verbeteren van het welzijn van studenten. Als reactie op alarmerende statistieken over de mentale gezondheid van studenten, introduceren we een serie interactieve masterclasses over...

Zomerse aardbeien bij je lunch

Zomerse aardbeien bij je lunch

jun 5, 2023

Ze zijn er weer! Het is bijna zomer en de Nederlandse aardbeien zijn weer volop verkrijgbaar. Van 5 tot en met 16 juni kun je van dit heerlijke zomerfruit genieten in kantines en restaurants van de HvA en UvA. Je kunt ze natuurlijk gewoon zo los eten, dan zijn ze al...

Pride Juice: sap met een missie

Pride Juice: sap met een missie

apr 19, 2023

De queer community op het platteland merkt nog elke dag dat acceptatie niet vanzelfsprekend is. Daardoor durven sommige jongeren niet zichzelf te zijn. Pride Juice, een initiatief van Local2Local en Impact Hub Nederland, probeert daar verandering in te brengen. De...

Relaxed je tentamens in met een vitaliteitsbooster

Wat is het eerste waar je aan denkt bij tentamens? Stress? Druk? Presteren? Relaxed? Eitje? Dit zijn allemaal gedachtes die door je hoofd kunnen gaan tijdens de tentamens. Er gaan waarschijnlijk veel gedachtes door je hoofd de weken van tevoren, je bent druk, moet...

Laat studeerpillen links liggen en focus op deze vijf dingen

Tegenwoordig grijpen steeds meer studenten naar zogenaamde ‘studiepillen’. Deze pillen zouden het energieniveau ondersteunen, vermoeidheid verminderen en leerprestaties verbeteren. Ze beloven je extra focus, concentratie en energie voor de beste resultaten. Maar zijn...

Meld je gratis aan voor een interessante lezing over voeding!

Voeding speelt een grote rol binnen ons leven en tegenwoordig weten we steeds meer over de gezondheid en duurzaamheid van voeding. Binnen de Green Weeks die nu bezig zijn bij de UvA en HvA is er ook plaats gemaakt voor een lezing over voeding: weet wat je eet. Er zal...

Onze vitaliteit favorieten

Deze week (11 t/m 14 april) was het de week van de vitaliteit bij CIRFOOD op een aantal horecalocaties van UvA en HvA. Binnen deze week ging het om fit en vitaal zijn, dit werd vertaald met leuke tastings en shadow boxing. Deze vitaliteitsweek komt na vandaag aan een...

Wat is vitaliteit?

Deze week (11 t/m 14 april) is het bij CIRFOOD de week van de vitaliteit, hier ligt de nadruk op fit en vitaal zijn. Vitaliteit is een term die velen van ons bezig houdt en waar iedereen zijn eigen betekenis aan geeft. Maar wat houdt het precies in? Als we er een...

Kombucha, gember en kurkuma: hoe gezond zijn deze drie?

Deze week is het de week van de vitaliteit bij de cateraar CIRFOOD van de UvA en HvA. Er zullen op verschillende locaties tastings plaatsvinden van kombucha, smoothies en shotjes. En nee, geen shotjes vodka maar shotjes gember en kurkuma. Kombucha is een vrij nieuw...

Kom gratis proeven en boksen tijdens de week van de vitaliteit

Afgelopen donderdag 7 april was het Wereld Gezondheidsdag en 6 april de internationale dag van de sport. CIRFOOD, de cateraar van de UvA en HvA, haakt hierop aan met een vitaliteitsweek. Deze vindt plaats van maandag 11 april tot en met donderdag 14 april op een...

Wat doe jij om aan jouw gezondheid te werken?

Vandaag, 7 april, is het Wereldgezondheidsdag. Gezondheid is iets belangrijks om dagelijks bij stil te staan en altijd aan te blijven werken. De World Health Organisation (WHO) houdt daarom ieder jaar op 7 april de Wereldgezondheidsdag om hierbij stil te staan. Ieder...

Internationale dag van de sport

Vandaag, 6 april, is het de ‘Internationale dag van de Sport voor Ontwikkeling en Vrede’. Deze dag is uitgeroepen door de Verenigde Naties (VN) en biedt een kans om de positieve rol die sport en beweging spelen in het licht te zetten. GezondheidsvoordelenSporten is...

Studentenrecept – Pasta pesto

Hoofdgerecht2 personen Ingrediënten: 150 gram pasta 200 gram (vegetarische) kipfiletblokjes 1 sjalotje 2 teentjes knoflook (pas hoeveelheid aan naar smaak) 3 eetlepels groene pesto 75 ml kookroom light 1 courgette 200 gram champignons 100 gram...

Studentenrecept – Zomerse pastasalade

Zomerse pastasalade Lunchgerecht/bijgerecht 2 personen Ingrediënten*: 100 gram pasta Halve bol mozzarella 150 gram cherrytomaatjes Een kwart komkommer 60 gram warmgerookte kipfiletreepjes Halve appel 2 a 3 theelepels pesto 1 gekookt ei 15 gram...

Studentenrecept – Wrap pizza met gegrilde groente

Wrap pizza met gegrilde groenteHoofdgerecht/lunch 1 persoon Ingrediënten: 1 tortillawrap Volkoren Large 1 klein blikje tomatenpuree 1 theelepel kruiden (Italiaanse kruiden en/of oregano) Handje geraspte 30+ kaas Courgette (hoeveelheid naar keuze) ...

Kleurverschil van kippeneieren

Vanuit vroeger wordt er vaak nog gedacht dat witte eieren van kippen komen die in legbatterijen hebben geleefd of in ieder geval slechtere leefomstandigheden hebben gehad dan de kippen waar bruine eieren vandaan komen. Vandaar dat de witte eieren ook voor een...

Studentenmaaltijd – Gezonde bananenpannenkoekjes

Gezonde bananenpannenkoekjes Ontbijt/Lunch 1 persoon (8 pannenkoekjes) Ingrediënten: 2 rijpe bananen 2 eieren 3 eetlepels havermout 1 theelepel kaneel ter garnering Bereidingswijze: Haal de schil van de bananen af en prak ze in een kom met een vork totdat het...

Studentenmaaltijd – Nasi met vezelrijke toverrijst

Nasi met vezelrijke toverrijst Hoofdgerecht 2 personen Ingrediënten: 250 gram Lassie toverrijst Extra Vezels 250 gram Kalkoenblokjes 450 gram Nasi groente 1 zakje Nasi kruidenmix Evt. Satésaus, kroepoek, gebakken ei Bereidingswijze: Zet een pan water op het...

Consumentenprijs (on)gezonde voeding

De keuze zal wel eens door het hoofd van de hele bevolking zijn gegaan, gaan we voor een duur stukje zalm of toch maar voor een goedkoper alternatief aan het einde van de maand? Of misschien is er weinig zin om te koken, wordt er dan eten besteld of toch die pizza uit...

Studentenmaaltijd – Gezond broodbeleg

Ingrediënten: 3 volkoren boterhammen Smeerkaas 15+ Ei Zuivelspread light Komkommer Courgette Bereidingswijze: Doe de boterhammen in een broodrooster of ze gril ze in een pan of oven. Zet een klein pannetje water op het vuur en kook het eitje daarin tot die...

Zoetstoffen in lightproducten

Wanneer je opzoek bent naar bijvoorbeeld frisdrank zoals Fanta of Cola, of naar iets anders zoals halvarine, heb je niet alleen verschillende merken maar ook verschillende soorten binnen een merk. Hiermee bedoel ik dan dat je het gewone product hebt, maar ook een...

Studentenmaaltijd – Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten  

Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten  Hoofdgerecht 2 personen Ingrediënten: 4 (volkoren) Tortillawraps XL 275 gram kipblokjes 400 gram Italiaanse roerbakgroente Half bakje cherry tomaatjes 1 zakje kruidenmix (fajita, taco of enchillada) ...

Studentenmaaltijd – The wrap hack: caprese

The wrap hack: Caprese Lunch 2 personen Ingrediënten: 4 Volkoren tortilla wraps XL Klein potje pesto 1 bol mozzarella 1 trostomaat (of een paar cherrytomaatjes) 1 theelepel Italiaanse kruiden Bereidingswijze: Knip (of snijd) de volkoren tortilla’s vanaf de...