Onze vitaliteit favorieten

Onze vitaliteit favorieten

Onze vitaliteit favorieten

Deze week (11 t/m 14 april) was het de week van de vitaliteit bij CIRFOOD op een aantal horecalocaties van UvA en HvA. Binnen deze week ging het om fit en vitaal zijn, dit werd vertaald met leuke tastings en shadow boxing. Deze vitaliteitsweek komt na vandaag aan een einde maar vitaliteit mag zeker niet uit het oog verloren worden. Vitaliteit is een onderwerp dat altijd zal blijven spelen en waar je als individu aan moet blijven werken om dit te onderhouden. Wij hebben daarom wat leuke tips op een rijtje gezet zodat je zelf nog op de hoogte kunt blijven over onderwerpen rondom vitaliteit. 

Boeken 

  • Master your mindset – Michael Pilarczyk 
  • Vet belangrijk – Mariëtte Boon en Liesbeth van Rossum 
  • I’m a foodie – Eet als een expert  
  • Het 6 minuten dagboek – Dominik Spenst  

Apps  

  • Meditation moments 
  • Mijn eetmeter 
  • Ommetje  

Podcasts 

  • Kennis = kracht podcast  
  • De Podcast Psycholoog 
  • Leef je mooiste leven  
  • De Psychologie van Succes Podcast 
  • Een podcast over voeding  

Onze favorieten gaan over verschillende onderwerpen rondom vitaliteit. Onderwerpen zoals voeding, sport, bewegen, mindset, psychologie, stress en slaap zijn dingen die terugkomen binnen deze favorieten. In het vorige artikel van ons kun je lezen wat vitaliteit precies inhoudt, dus als je deze nog niet hebt gelezen is dat handig om te lezen zodat je op de hoogte bent over het begrip vitaliteit.  

Als student is het belangrijk om gezond te blijven leven om je energiek te voelen en een gezonde basis te leggen voor de rest van het leven. Hier valt gezonde voeding, sporten en bewegen onder, maar ook persoonlijke ontwikkeling, groei en mindset zijn essentieel. Enjoy Today probeert hierin zo veel mogelijk ondersteuning te bieden door de campus zo gezond mogelijk in te richten wat betreft eten en drinken. Daarnaast zorgen wij voor aanvullende leuke activiteiten in samenwerking met de cateraar.

Heb je zelf nog een leuk idee rondom gezondheid of duurzaamheid of mis je iets op de campus? Stuur ons een mailtje op info@enjoytoday.amsterdam of een berichtje via de socials. Uiteindelijk willen we samen werken aan een gezonde en duurzame campus voor jou als student!

 

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Wat is vitaliteit?

Wat is vitaliteit?

Wat is vitaliteit?

Deze week (11 t/m 14 april) is het bij CIRFOOD de week van de vitaliteit, hier ligt de nadruk op fit en vitaal zijn. Vitaliteit is een term die velen van ons bezig houdt en waar iedereen zijn eigen betekenis aan geeft. Maar wat houdt het precies in? Als we er een definitie aan willen hangen zou dat deze zijn: 

‘Vitaliteit is de gezonde geestelijke en lichamelijke gesteldheid van iemand die leidt tot energie om te leven, waarbij beide factoren in balans zijn.’ 

Gezondheid vs vitaliteit
Maar je hoort ook vaak de term ‘gezondheid’, ook hier geeft iedereen zijn eigen betekenis aan. Wat is het verschil tussen deze twee? Vitaliteit en gezondheid zijn nauw aan elkaar verbonden maar verschillen toch ook weer van elkaar. Waar gezondheid vooral gericht is op het ontbreken van ziekten is vitaliteit gericht op de kwaliteit van het leven waar de energie zou moeten stromen. Je kunt namelijk geen specifieke ziekte hebben, dus gezond zijn. Maar tegelijkertijd een kwalitatief slecht leven hebben, dus niet vitaal zijn. Uiteindelijk draait het dus om meer dan de afwezigheid van ziekten om je vitaal en goed te voelen.
 

Allereerst kijken we bij vitaliteit naar een aantal componenten van het lichaam: 

  • Hoofd 
  • Hart 
  • Lichaam 
  • Ziel  

Hieronder vallen weer allerlei verschillende onderdelen: 

  • Slaap 
  • Spiritualiteit  
  • Zelfliefde 
  • Rust en herstel 
  • Stress management  
  • Mentaal 
  • Fysiek 
  • Emotioneel 
  • Balans 
  • Beweging 
  • Sport 
  • Sociale activiteiten 
  • Ondersteunende relaties  
  • Groei en ontwikkeling  
  • Meditatie 
  • Zinvol leven  

Mentale gezondheid
Om vitaal te zijn is het dus van belang om op meerdere factoren te focussen. Voeding en bewegen zijn heel belangrijk maar mentale gezondheid is immers zo belangrijk of zelfs belangrijker. Goed in je vel zitten en zin hebben in het leven kan er juist weer voor zorgen dat je gezond gaat eten en gaat bewegen omdat je je energiek voelt. De omgeving waarin je je bevind heeft daar ook invloed op en de mensen daarin ook. Het is heel bepalend of jij wordt gesteund door jouw omgeving of juist wordt geremd door de mensen om jou heen. Dit is ook bepalend voor hoe vitaal jij bent, wellicht sta je daar niet meteen bij stil maar het is wel heel belangrijk.
 

Bij vitaliteit is het daarom goed om ook op jezelf te focussen en jezelf prioriteit te maken. Hoe beter jij voor jezelf zorgt, hoe beter jij ook voor jouw omgeving kunt zorgen. In het vliegtuig moet je ook eerst jezelf redden met een zuurstofmasker voordat je naar een ander gaat. Bij vitaliteit is dit net zo. Voor jezelf zorgen kun je doen door dingen te doen die jij leuk vindt, doen wat jij belangrijk vindt en je goed bij voelt.  

Je kunt een wandeling maken in de zon door tijd te nemen voor jezelf. Maar ook een creatieve activiteit doen of even lekker mediteren. Dit kan zorgen voor rust in jouw hoofd en energie voor andere activiteiten. Neem ook jouw emoties onder de loep en pols regelmatig hoe jij je voelt. Dit kun je eventueel bijhouden in een dagboek om te zien of dit verbetert of verslechtert.  

Voeding en bewegen
Laten we toch nog even aandacht geven aan bewegen en voeding want deze zijn zeker weten belangrijk. Om gezond te eten kun je de Richtlijnen Goede Voeding of de Schijf van Vijf aanhouden. Over het algemeen zijn dit veel groenten, fruit, vezels en weinig bewerkte producten. Voedt jouw lichaam met voedingsstoffen zodat je energie hebt om alles uit jouw leven te halen.
 

Qua beweging is het advies om minimaal 30 minuten per dag te bewegen. Kies hiervoor een sport of andere activiteit waar jij plezier in hebt en blij van wordt, hierdoor houd je het vol. Ga bijvoorbeeld lekker naar buiten om te fietsen, wandelen of skeeleren zodat je ook nog wat vitamine D meekrijgt. Maar de sportschool is zeker weten een goede optie. Sporten zorgt ook weer voor sociale contacten die belangrijk zijn voor jouw vitaliteit. Neem na (intensieve) inspanning ook weer voldoende rust om jouw lichaam optimaal te laten herstellen.

Nog even samenvattend, vitaliteit is een erg breed begrip waarin ieder zijn eigen betekenis aan geeft. Wat in ieder geval belangrijk is, is dat zowel fysieke als mentale gezondheid in acht genomen moeten worden bij het begrip vitaliteit. Dit is verder in te vullen met verschillende onderdelen zoals wij hierboven hebben beschreven. Deze week focussen wij ons op een aantal locaties nog op vitaliteit en zijn er wat leuke tastings en activiteiten. Kom dus gezellig langs om iets te proeven of om te schaduw boksen. De uitgebreide planning vind je terug op de website en neem zeker een medestudent mee! Houdt daarnaast onze socials in de gaten om altijd op de hoogte te blijven over onderwerpen rondom gezondheid en duurzaamheid op de campus. Heb je zelf leuke input? Laat het ons weten! 

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Koffie in een nieuw jasje

Koffie in een nieuw jasje

Koffie in een nieuw jasje

Binnenkort is jouw koffie in de restaurants van de campus gemaakt van een andere koffieboon dan voorheen. De cateraar van de UvA en de HvA, CIRFOOD, heeft een nieuwe en duurzame samenwerking met OR Coffee. OR Coffee is een Belgische branderij en werd in 2001 opgericht door koffie-experten Tom Janssen en Katrien Pauwels.  

Duurzaamheid en kwaliteit staan voorop 
Deze koffie wordt rechtstreeks in het land van herkomst aangekocht bij de boer of coöperatieve en dus niet via een tussenhandelaar. OR Coffee vindt eerlijkheid en transparantie erg belangrijk, zij willen laten weten waar zij de koffie kopen. Door de nauwe en duurzame samenwerking heeft OR het grote voordeel dat ze de processen en kwaliteit enorm kunnen verbeteren: ethiek, kwaliteit en kennis staan bij hen voorop. Zo krijgen de boeren een eerlijke prijs betaald omdat er geen tussenhandelaren zijn en heeft OR meteen toegang tot de beste kwaliteit koffie. De kennis die zij hebben verkregen zorgt ervoor dat zij de boeren weer kunnen helpen. Ze zijn sterk verbonden met de boeren die hun koffiebonen verstrekken.  

Dit streven naar kwaliteit en duurzaamheid is ook waar CIRFOOD voor staat. Voor hen heeft OR een unieke blend ontwikkeld die voldoet aan de specialty coffee standaard. Het is een blend van 70% Colombia en 30% Ethiopië. OR Coffee brandt de koffie nog steeds met de hand in hun eigen branderij in Westrem. De herkomst van de boon, de procesmethode en andere variabelen bepalen de manier waarop ze de koffie branden. Elke boon heeft zijn unieke eigenschappen en een uniek recept.  

Gezondheid en milieu 
Koffie past goed binnen een gezond voedingspatroon. Vanwege het cafeïne gehalte is het advies om niet meer dan 4 kopjes koffie per dag te drinken. De milieubelasting van koffie is veel lager dan die van frisdranken, vruchtensappen en alcoholische dranken. Een goede reden om een kop koffie te proberen op de campus. Kom jij binnenkort de nieuwe koffiebonen proeven? 

Wij zijn heel benieuwd wat jij van deze nieuwe koffie vindt. Laat het ons weten via onze socials! Op deze manier kunnen we samen bouwen aan een gezonde en duurzame campus.  

Social Media

Benieuwd wat wij plaatsen op Facebook, Instagram en TikTok? Neem dan eens een kijkje op onze social wall!

Neem ook eens een kijkje op het Linkedin account van Enjoy Today!

Afstudeeronderzoek over voedselverspilling bij banqueting

Afstudeeronderzoek over voedselverspilling bij banqueting

Afstudeeronderzoek over voedselverspilling bij banqueting

Voedselverspilling is in heel veel landen een punt van aandacht. Het verschil zit hem erin hoe hoog het op de agenda staat. In Frankrijk, Italië, Duitsland, Denemarken, Spanje en Nederland nemen ze het voedselverspilling probleem heel serieus. Het gemiddelde in Nederland staat op 34,3 kg vast voedsel per persoon per jaar wat verspild wordt. Brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen zijn de producten die het meest worden verspild en 9,5% van het door consumenten gekochte voedsel (bijvoorbeeld bij de supermarkt) wordt nog verspild in Nederland. Dit gebeurt vooral via rest- en gft-afval.  

Veel studenten doen een afstudeeronderzoek aan het einde van hun stage. Voor Enjoy Today en Facility Services wordt dit ook regelmatig gedaan. In dit artikel wil ik je een kijkje geven in een afstudeeronderzoek van een groep HvA studenten. In dit onderzoek is er namelijk gekeken naar voedselverspilling tijdens het banqueting proces op de UvA en HvA.  

Wanneer er vergaderingen of meetings worden georganiseerd, voor bijvoorbeeld medewerkers of studiegroepen, staan daar regelmatig hapjes en drankjes bij. Dit wordt geregeld via de banqueting afdeling. CIRFOOD is de hoofdaannemer voor banqueting bij de UvA & HvA en verzorgt catering voor o.a. vergaderingen, lunches, borrels en evenementen. Maar je kunt je voorstellen dat er ook een hoop eten overblijft na zo’n evenement. 

Het onderzoek is uitgevoerd door Leon Benic, Lennart Buijs en Sophie de Bie en namens de groep heeft Leon het onderzoek aan ons toegelicht. Daaruit is het volgende naar voren gekomen:  

Het doel van het onderzoek is allereerst om inzicht te krijgen in de factoren motivatie, vaardigheden en stimulans onder de medewerkers van de UvA en HvA. Wanneer dat inzicht er is, kan het gedrag beïnvloed worden. Dit is namelijk de plek waar de knelpunten liggen. Verder wordt onderzocht hoe deze factoren een invloed kunnen uitoefenen op het personeel om de voedselverspilling tijdens banqueting proces op de UvA en HvA te reduceren. De resultaten hebben de studenten gevonden door middel van een enquête te publiceren, een banqueting evenement zelf bij te wonen en te observeren en door een focussessie te houden met stakeholders.   

Hieruit is gebleken dat de bestellers gemotiveerd raken wanneer zij bewust worden gemaakt van de positieve en negatieve gevolgen. Hierdoor zijn ze bereid om iets duurder voedsel te bestellen en om er meer moeite in te steken om een duurzamere banqueting bestelling te plaatsen. Verder is er gebleken dat het van belang is om te kijken naar waarom het gedrag is zoals het is en wat hier de oorzaken van zijn. Om het gedrag te kunnen beïnvloeden is het noodzakelijk te weten hoe medewerkers de keuzes maken en hoe dat gestimuleerd kan worden. Als derde punt is er ook nog gebleken uit de resultaten dat het banqueting proces veel tijd vereist. De keuzemogelijkheden in het bestelsysteem is enorm en niet is gevisualiseerd. Het bestellen leidt ertoe dat een individueel veel moet nadenken over de bestelling. Hierdoor worden de keuzes nog moeilijker.  

De studenten hebben een paar aanbevelingen gedaan naar aanleiding van het onderzoek. Er wordt aanbevolen om een campagne op de informatieschermen te houden, binnen de UvA en HvA, om zo meer bewustwording te creëren rondom voedselverspilling. Hiernaast wordt ook geadviseerd om het bestelsysteem te visualiseren en gemakkelijker te maken. Om daadwerkelijk minder voedsel achteraf de prullenbak in te zien gaan wordt er aanbevolen om ‘geen reactie = geen lunch’ te hanteren zodat het bestellen makkelijker gaat en minder voedsel overblijft na een evenement. Dit is misschien wat hard maar wel enorm effectief. Tot op heden is er nog weinig zicht of de aanbevelingen zijn doorgevoerd. Door de Coronacrisis wordt er ook nog maar 10% banqueting besteld t.o.v. de periode voor de Coronacrisis dus we gaan het zeker in de gaten houden aankomende tijd. We begrijpen echter ook dat hun prioriteiten op andere vlakken staan in deze periode.  

Namens Enjoy Today wil ik Leon Benic, Lennart Buijs en Sophie de Bie enorm bedanken voor dit onderzoek en het delen hiervan. Er zijn nieuwe inzichten en er wordt weer een stapje in de goede richting gezet.  

Volgende week wordt er in het laatste artikel van deze serie besproken over de voedselverspilling in combinatie met duurzaamheid. Tot volgende week! 

Openingstijden restaurants HvA tijdens herfstvakantie

Openingstijden restaurants HvA tijdens herfstvakantie

Openingstijden restaurants HvA tijdens herfstvakantie

Tijdens de herfstvakantie zijn de openingstijden van de restaurants op verschillende campussen van de HvA aangepast. Hier vind je het overzicht van de meest actuele openingstijden:

  • Fraijlemaborg: 09:00 – 14:00

  • Kohnstammhuis, Coffee Corner – Espressionisme: 09:00 – 14:00

  • Leeuwenburg: 09:00 – 14:00 (de coffee corner op de eerste verdieping is gesloten)
  • Nicolaes Tulphuis, Coffee corner – Orange Heart Coffee: 09:00 – 14:00 (het restaurant is gesloten)

  • Benno Premselahuis, Coffee Corner – Tostiworld: 09:00 – 14:00

  • Wibauthuis, Coffee Corner – Espressionisme: 09:00 – 14:00

  • Theo Thijssenhuis, Restaurant: gesloten