Welke verschillende organisaties bestaan er gericht op voedselverspilling?

Welke verschillende organisaties bestaan er gericht op voedselverspilling?

Welke verschillende organisaties bestaan er gericht op voedselverspilling?

Voedselverspilling is in heel veel landen een punt van aandacht. Het verschil zit hem erin hoe hoog het op de agenda staat. In Frankrijk, Italië, Duitsland, Denemarken, Spanje en Nederland nemen ze het voedselverspilling probleem heel serieus. Het gemiddelde in Nederland staat op 34,3 kg vast voedsel per persoon per jaar wat verspild wordt. Brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen zijn de producten die het meest worden verspild en 9,5% van het door consumenten gekochte voedsel (bijvoorbeeld bij de supermarkt) wordt nog verspild in Nederland. Dit gebeurt vooral via rest- en gft-afval. 

In het artikel van vorige week heb je kunnen lezen wat verschillende supermarkten deden om voedselverspilling tegen te gaan (heb je deze gemist? Klik dan hier). Hiernaast zijn er ook verschillende initiatieven/organisaties opgezet. In dit artikel zullen die verschillende organisaties uitgelicht worden.  

No Waste Network 

No Waste Network is een initiatief van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Hun missie is het voorkomen van voedselverspilling en het optimaal verwaarden van reststromen in brancheorganisaties. Zij brengen op een inspirerende manier nieuws, inspiratie en onderzoeken om voedselverspilling te verminderen onder de aandacht.  

Too Good To Go 

Too Good To Go is opgezet met als missie om iedereen te inspireren en te motiveren om actie te ondernemen tegen voedselverspilling. Hiervoor hebben ze vier pijlers uitgezet: huishoudens, bedrijven, educatie en politiek. Er zijn al 5185 cafés, restaurants, supermarkten, bakkers, hotels (en meer!) bij aangesloten.  

Voedingscentrum 

Het Voedingscentrum biedt consumenten en professionals wetenschappelijke en onafhankelijke informatie over een gezonde, veilige en meer duurzame voedselkeuze. Zij geven dus veel informatie over het onderwerp en hebben een speciale maatbeker (het eetmaatje, gratis te bestellen) ontworpen om de juiste porties te bepalen en een app waarin je kan vinden welke producten je waar en hoe het beste bewaart (de bewaarwijzer).  

Oma’s soep 

Oma’s soep is een organisatie die de strijd aangaat tegen eenzame ouderen. Dit doen ze door middel van kookdagen te organiseren waarbij jong en oud samen soepen (of stamppotten) koken. Doordat ze dit doen van overgebleven groentes van supermarkten en groenteboeren hoort dit ook zeker in dit rijtje thuis. Hierdoor is het een verrassing wat voor soep ze gaan maken.  

Samen tegen voedselverspilling  

Samen tegen voedselverspilling is een stichting die zich richt zich op het voorkomen, verminderen en verwaarden van voedselverspilling in de gehele voedselketen. Minstens 75 stakeholders zoals Sligro, Rabobank & Hello Fresh zijn hierbij aangesloten. Samen bundelen ze de krachten voor het bereiken van een gezamenlijk doel: samen maken we van Nederland één van de eerste landen ter wereld die voedselverspilling met de helft weet te verminderen in 2030 (wil je hier meer over weten? Klik hier om het eerste artikel terug te lezen waarin ik dit uitleg) 

Naast de organisaties die ik hierboven heb genoemd zullen er nog meer initiatieven zijn die helpen de voedselverspilling tegen te gaan. Wanneer ze allemaal genoemd werden zou dit artikel veelte lang worden. Kende jij deze organisaties al? Laat het weten in de reacties! 

Volgende week zal het artikel gaan over de onderzoeken die worden gedaan aan de UvA en HvA over dit onderwerp. Tot volgende week!  

Studentenmaaltijd – Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten  

Studentenmaaltijd – Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten  

Studentenmaaltijd – Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten  

Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten
Hoofdgerecht 2 personen  

Ingrediënten: 

  • 4 (volkoren) Tortillawraps XL 
  • 275 gram kipblokjes  
  • 400 gram Italiaanse roerbakgroente  
  • Half bakje cherry tomaatjes 
  • 1 zakje kruidenmix (fajita, taco of enchillada) 
  • 150 gram maïskorrels 
  • 200 gram kidneybonen  
  • Evt. Geraspte kaas ter garnering naar keuze   

Bereidingswijze: 

Zet een wokpan op het vuur en laat het warm worden. Voeg een klein beetje olie toe. Halveer de cherrytomaatjes. Wanneer de pan met olie warm is kan de kip gebakken worden voor ongeveer 5 minuten. Voeg hierna de roerbakgroenten toe en de gesneden cherrytomaten. Roer dit even goed door elkaar en voeg dan de kruidenmix toe. Meng het mengsel dan nog een keer goed door elkaar en laat het voor ongeveer 2 tot 3 minuten bakken. Doe de kidneybonen en maïskorrels in een zeef/vergiet en spoel het af met water. Gooi dit in de pak en bak het nog 2 minuten mee. Verwarm de wraps in de magnetron voor ongeveer 40 seconden. Beleg de warme wrap met een klein beetje van het mengsel (ongeveer 2 opscheplepels). Garneer met een beetje geraspte kaas. Vouw de wrap dicht. Eetsmakelijk!   

Variatietips: 

  • Elke soort roerbakgroente kan je gebruiken
  • Zelf gesneden groente kan je ook gebruiken 
  • De kipblokjes kunnen ook vervangen worden door vegastukjes of (vega)gehakt.  
  • De kidneybonen kunnen ook weggelaten/vervangen worden door bijvoorbeeld linzen of kikkererwten 
  • Elk soort wraps is goed, net als de grootte.  
  • Het zakje kruiden is niet essentieel, je zou ook kruiden kunnen gebruiken die je al in huis hebt 

 Let op: 

  • Verwarm de wrap niet te lang, dan wordt die hard en kan je hem niet meer dichtvouwen 
  • Wanneer je de wrap te vol vult met het mengsel kan je hem niet makkelijk dichtvouwen en zal er veel uitvallen

Wat doen de supermarkten tegen voedselverspilling?

Wat doen de supermarkten tegen voedselverspilling?

Wat doen de supermarkten tegen voedselverspilling?

Voedselverspilling is in heel veel landen een punt van aandacht. Het verschil zit hem erin hoe hoog het op de agenda staat. In Frankrijk, Italië, Duitsland, Denemarken, Spanje en Nederland nemen ze het voedselverspilling probleem heel serieus. Het gemiddelde in Nederland staat op 34,3 kg vast voedsel per persoon per jaar wat verspild wordt. Brood, zuivel, groente, fruit en aardappelen zijn de producten die het meest worden verspild en 9,5% van het door consumenten gekochte voedsel (bijvoorbeeld bij de supermarkt) wordt nog verspild in Nederland. Dit gebeurt vooral via rest- en gft-afval. 

Maar wat doen verschillende supermarkten met producten die bijna over de datum dreigen te gaan? Dit is per supermarkt verschillend en mogen ze dan ook voor een groot gedeelte zelf bepalen. Laten we even inzoomen op verschillende supermarkten en wat hun doen aan voedselverspilling: 

Jumbo:  

  • Het brood van de vorige dag wordt uit de schappen gehaald en gebruikt als veevoer 
  • Aangesloten bij Stichting Samen tegen Voedselverspilling  
  • Versproducten met de houdbaarheidsdatum van vandaag prijzen ze af met 0,50 cent, 1 euro, 2,50 en 4 euro stickers in ruim 600 winkels. Hier hebben ze een speciale plaats voor in de winkel waar die gekoeld en ongekoeld bewaard worden. 
  • Samenwerking met Voedselbanken in heel Nederland  
  • Werkt samen met Too Good To Go 

Albert Heijn:

  • Sommige filialen doen aan dynamisch afprijzen wat inhoudt hoe korter de houdbaarheid, hoe hoger de korting 
  • Voor filialen die dat nog niet gebruiken zijn de standaard 35% korting stickers. Die wordt ’s ochtends voor 10 uur op de producten geplakt. Bij versproducten gebeurt dit op de dag van de houdbaarheid en bij producten die langer houdbaar zijn of die je niet in één dag kan opeten gebeurt dit al enkele dagen voor de THT-datum 
  • Oud brood en sinaasappelschillen worden gebruikt voor veevoer of in nieuwe producten zoals Seepje 
  • Al het nog eetbare voedsel wordt gedoneerd aan de voedselbank 
  • Andere organische reststromen gaan naar Orgaworld  
  • Werkt samen met Instock 
  • Werkt samen met Too Good To Go 
  • Werkt samen met Verspillingsfabriek 
  • Aangesloten bij Stichting Samen tegen Voedselverspilling 

Lidl:

  • Brood wat niet verkocht is wordt gebruikt voor kippenvoer voor kippen van Kipster-eieren en als veevoer. 
  • Samenwerking met voedselbank 
  • Aangesloten bij Stichting Samen tegen Voedselverspilling  
  • Korting stickers op producten die nog maar kort houdbaar zijn. Vaak 0,25 of 0,50 cent. Liggen op één centrale plek in de winkel.  
  • ‘1 nu 1 later’ actie wat inhoud dat je een coupon krijgt bij de kassa waarmee je later die week hetzelfde product nogmaals voor dezelfde actieprijs kunt kopen als het in de aanbieding is 
  • Werkt samen met Too Good To Go 

Nederland is dus op de goede weg wat betreft het naar beneden brengen van het aantal kilogram voedsel wat wordt verspild, maar we zijn er nog niet. De supermarkten doen al het één en ander om ons te stimuleren minder voedsel te verspillen. Dan is het aan ons om daar wat mee te doen. Ben jij je bewust van al het voedsel wat je verspild? 

Volgende week lees je welke organisaties er in Nederland bezig zijn om voedselverspilling tegen te gaan. Tot volgende week! 

Studentenmaaltijd – The wrap hack: caprese

Studentenmaaltijd – The wrap hack: caprese

Studentenmaaltijd – The wrap hack: caprese

The wrap hack: Caprese 
Lunch 2 personen  

Ingrediënten: 

  • 4 Volkoren tortilla wraps XL 
  • Klein potje pesto  
  • 1 bol mozzarella  
  • 1 trostomaat (of een paar cherrytomaatjes) 
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden  

Bereidingswijze: 

Knip (of snijd) de volkoren tortillas vanaf de onderkant tot in het midden. Snijd de tomaatjes doormidden en de bol mozzarella in dunne plakjes. Verdeel de tortilla in gedachte in 4 kwarten in. Smeer de pesto op het eerste kwart. Vervolgens leg je een paar plakjes mozzarella op het volgende kwart. Strooi hier wat Italiaanse kruiden overheen voor extra smaak. Op het volgende kwart van de tortilla leg je de stukjes tomaat. Dan vouw je de kwarten op en leg je hem in een tosti-/grillijzer. Wanneer er grillstreepjes opstaan en de mozzarella gesmolten is, is die klaar. Laat hem dan wel even een minuutje afkoelen want de tomaatjes kunnen heet zijn. Doe precies hetzelfde met de andere tortilla wraps 

Variatietips: 

  • Naast Caprese kan je ook variëren met tonijn, rode uit en kaas of (vega)gehakt, paprika en guacamole 
  • Bij dit recept zijn (licht) geroosterde pijnboompitten ook lekker
  • De volkoren wraps kunnen vervangen worden door normale wraps of groentenwraps (bieten/wortel) 
  • Wanneer je geen tosti-/grillijzer hebt kan je het ook in een koekenpan doen

 Let op: 

  • Zorg dat de wrap niet te lang in het grillijzer ligt, dan kan die aanbranden  

Watertappunten neerzetten op campussen

Watertappunten neerzetten op campussen

Watertappunten neerzetten op campussen

Home     Projects     Watertappunten neerzetten op campussen

Enjoy Today is in samenwerking met de facility services bezig om watertappunten neer te zetten op de campussen. Hiermee willen ze studenten stimuleren om water uit de tap te drinken en niet water te kopen dat verpakt is in single used plastic.

Proces

Start

Februari 2021

Samen met de facility services heeft Enjoy Today het plan opgezet om watertappunten om de campussen te gaan opzetten. Ze hebben gebrainstormd over de vormgeving en de plekken waar de watertappunten zullen worden neergezet.

Update

Maart 2021

Het idee is rond en het ontwerp is klaar. De watertappunten zijn in de maak en zijn binnenkort op de campussen te vinden.

Finish

April 2021

Binnenkort zijn de watertappunten te vinden op de campussen. Voor meer informatie over de watertappunten kan je hieronder op de link klikken.

Creator

Facility services en Enjoy Today

Uni(re)Cycle: Decreasing Waste Through Fun Behavioural Change

Uni(re)Cycle: Decreasing Waste Through Fun Behavioural Change

Uni(re)Cycle: Decreasing Waste Through Fun Behavioural Change

Home      Projects     Uni(re)Cycle: Decreasing Waste Through Fun Behavioural Change

70 percent of the waste in UvA and HvA campuses is brought in from outside sources. A team of trainees at Digital Society School tackled this problem by asking how can we inspire the students and staff to make more sustainable choices in regards to their waste production, without having their needs unfulfilled or unadjusted?

Proces

Start

September 2020

Beste Karapirinler, Ladislav Unčovský, Lanie Preston, Emilio Lara Fernandez and Destiny Ogwuche looked at behavioural intervention theories and conducted extensive user research with guidance from Stephan Ackermans to come up with a digital solution that will facilitate individual behavioural change.

Finish

January 2021

Derived from their research, the team designed a mobile habit building app, Uni(re)Cycle. The iOS application is designed to motivate the users of UvA and HvA campuses to make sustainable choices about their waste production and overall environmental impact. It works by providing the user with challenges centered around sustainability – for example, packing lunches in reusable containers, rather than purchasing a packaged lunch. Once the challenges are completed, users earn points that can be traded for real rewards. Combined points also contribute to users’ place on the campus leader board, allowing users to compete with their friends. This gamification-based system utilizes evidence-based intervention strategies for behavioural change, such as nudges, triggers, goal setting, and competition.

The app is currently in development, being coded by a team of ICT students at HvA.

Creator

Creators

Students: Beste Karapirinler, Ladislav Unčovský, Lanie Preston, Emilio Lara Fernandez and Destiny Ogwuche

Duration: september 2020 till january 2021