Een duurzame kerst

Een duurzame kerst

door | dec 18, 2020 | Duurzaamheid, Tika van Frederikslust

Een duurzame kerst

♪ Santa Claus is coming to town ♪. En niet zonder cadeaus natuurlijk!  

Maar ook dat kan duurzamer! Momenteel wordt er in Nederland gemiddeld per persoon zo’n 80 kilo per jaar aan papier gebruikt. Dit is inclusief al het inpakpapier dat er doorheen wordt geraasd tijdens de feestmaand december. Om ervoor te zorgen dat die 80 kilo per jaar omlaaggaat, hebben we hier voor jullie een aantal top tips over hoe je duurzamer cadeaus kunt inpakken.   

  1. Wil je iemand echt verrassen? Pak je cadeau in, in een leuke sjaal. Zo bespaar je papier en heeft de ontvanger gelijk twee leuke cadeaus. Twee vliegen in één klap! Dit kan natuurlijk ook met andere onderwerpen als: T-shirt, deken, theedoek etc.

     

  2. Als je het bovenstaande niet in huis hebt, kun je ook oude dozen gebruiken. Iedereen heeft wel een oude doos op zolder liggen die daar al jaren ligt te wachten om op het juiste moment gebruikt te worden. Laat dit dat juiste moment zijn! Dit geldt ook voor oud papier. Denk bijvoorbeeld aan: oude kranten, tijdschriften en misschien cadeaupapier van vorig jaar.

     

  3. Je kunt ook een cadeauzakje van satijn gebruiken. Hier kun je je kleine cadeautjes in kwijt. Het ziet er sierlijk en schattig uit. Via het internet zijn ze makkelijk te verkrijgen. En daarnaast kan het volgend jaar weer gebruikt worden. Alleen maar voordelen dus!

     

  4. Vaak komen cadeaus al in een mooie verpakking, dus is het niet nodig om er nog inpakpapier overheen te doen. Wat je wel kunt doen om het wat feestelijker te maken, is er een lintje omheen doen.

     

  5. Tegenwoordig heb je hele mooie cadeaudoosjes. Naast het feit dat ze er leuk uitzien, hebben ze ook een aantal voordelen. Je kunt de meest gekke vormen in de doos kwijt, je kunt ze hergebruiken en je kunt ze bewaren als opbergdoos.

Dit zijn onze tips voor jou. Hopelijk hebben je hier iets aan en heb jij straks de mooist verpakte cadeaus onder de boom liggen. Heb jij nog andere leuke alternatieven voor inpakpapier, laat het ons weten! We zijn erg benieuwd. 

Het team van Enjoy Today wenst je fijne, veilige en vooral gezonde feestdagen! 

 

Recept: winterse vegetarische erwtensoep

Recept: winterse vegetarische erwtensoep

door | dec 14, 2020 | Healthy Choice, Recepten, Tika van Frederikslust

Recept: winterse vegetarische erwtensoep

De winter staat weer voor de deur. Dat betekent:, comfy kleding, lekker bankhangen met Netflix aan en warme choco. Maar in de winter is ons afweersysteem jammer genoeg wat minder sterk, waardoor we eerder grieperig zijn. Daarom is het juist nu extra belangrijk om gezond te eten. Genoeg groente, fruit en variatie dus.  

Wij zouden Enjoy Today niet zijn als we jou niet zouden helpen om te kiezen voor een gezonde maaltijd. Wij hebben een aantal van de lekkerste winterse recepten voor je onder elkaar gezet om je een stapje in de juiste richting te helpen. Deze week starten we met een vegetarische erwtensoep. Want Enjoy Today staat voor duurzaamheid, dus hebben we ervoor gekozen om recepten zonder vlees voor jullie uit te zoeken. 

 

Om écht winters te beginnen,heb je het volgende nodig: 

  • 400 gr spliterwten
  • 1 zoete aardappel
  • 1 vegetarische rookworst
  • 1 prei
  • 200 gr knolselderij
  • 300 gr pompoen in blokjes
  • 150 gr winterpeen
  • 1 laurierblaadje
  • 1 ui
  • 2 groente bouillonblokjes
  • Takjes selderij
  • 1,5 liter

 

Bereiding

Je begint met het opzetten van de 1,5 liter water. Hierin voeg je de bouillonblokjes, spliterwten en laurierblad. Breng dit aan de kook en laat het een uur pruttelen op laag vuur, roer om de zoveel tijd even door de pan.

Ondertussen ga je door met het snijden van de aardappel, winterpeen en knolselderij. Spoel de prei en selderij schoon en hak deze in stukjes. De ui snipper je. Kook de vega worst zoals op de verpakking staat. 

Als het goed is vallen de erwten nu uit elkaar. Nu kunnen de aardappel en groenten toegevoegd worden. Na een paar minuten voeg je ook de pompoenblokjes toe. Hierna laat je de soep nog een half uur koken op laag vuur. Voeg zout en peper toe naar jouw liking. Voeg de vega worst toe en laat de soep nog een paar minuutjes op het vuur. De soep is ready! Eetsmakelijk! 

Stay tuned want volgende week komt er weer een lekker winters recept! 

Gezond gemak

Gezond gemak

door | dec 4, 2020 | Healthy Choice, Tika van Frederikslust

Gezond gemak

Het is 18:00, je komt thuis na een lange en vooral drukke werk-of studiedag. Na zo een dag is het makkelijk om voor een kant en klare maaltijd te kiezen, maar deze gemak maaltijden zijn eigenlijk allesbehalve gezond. Een van deze gemak maaltijden is het gerecht pasta. Het is snel te bereiden en makkelijk zelf te maken. Zelf ben ik ook grote fan van het gerecht, maar om elke dag pasta te eten is ook niet goed voor je. Wat nou als ik jou vertel dat er nu ook een gezonde variant van is die je wel elke dag kan eten (als je dat wil natuurlijk haha)!

VeggiHap is in 2018 opgericht door Sean Patrick. Zelf is hij geboren en opgegroeid in Oeganda, hier kwam hij vroeger makkelijk aan vers eten. Later toen hij naar Nederland kwam, merkte hij dat het verse en gezonde eten een stuk duurder is. Patrick is al 13 jaar bezig met duurzame voedselsystemen. Begin dit jaar kwam VeggiHap uit met haar pastalijn. Er zijn vijf soorten smaken gemaakt. Zo heb je:

Pompoen, voor deze pasta is er voornamelijk gebruik gemaakt van het vlees van de vrucht. Ook is de pasta laag in calorieën en erg vullend door de vezels. Per 100: gr 360 kcal, 2.1g vet, 66.2g koolhydraten.

Rode biet, ook deze pasta is laag in calorieën en zit bomvol met vitamines, eiwitten, antioxidanten en vezels. Het is een langzame koolhydratenpasta, dit houdt in dat het vullend is. Per 100 gr 360 kcal, 2.1g vet, 66.2g koolhydraten.

Matooke, ook wel groene bananen genoemd. Net als tomaat en pompoen is matooke een vrucht en groente. Wees maar niet bang, deze pasta heeft niet de zoete smaak van een banaan. Van de vijf is dit de enige pasta zonder gluten. Per 100 gr 297 kcal, 2.5g vet, 77g koolhydraten.

Spinazie, deze pasta is voor de Popeyes onder ons. Deze pasta bevat veel mineralen, vitamines, antioxidanten en protaine. De pasta is goed te combineren met een kaasachtige en romige sauzen. Per 100 gr 359 kcal, 2.2g vet, 65.4g koolhydraten.

Wortel, deze pasta heeft een zachte en boterachtige wortelsmaak. De pasta gaat goed met eigenlijk wel elke saus. Ook is het lekker als koude salade. Per 100 gr 360 kcal, 2.1g vet, 66.8g koolhydraten.

In de pasta’s zit 50% afgedankte groente, dus is het niet alleen gezond, maar ook nog eens goed voor het milieu. Zelf gaan we de pasta’s ook proberen en laten we natuurlijk even weten hoe het smaakt. Laat je het ons weten welke smaak je als eerste gaat proberen?