Healthy Choice nieuws
Studentenrecept – Pasta pesto
Hoofdgerecht2 personen Ingrediënten: 150 gram pasta 200 gram (vegetarische) kipfiletblokjes 1 sjalotje 2 teentjes knoflook (pas hoeveelheid aan naar smaak) 3 eetlepels groene pesto 75 ml kookroom light 1 courgette 200 gram champignons 100 gram...
Studentenrecept – Zomerse pastasalade
Zomerse pastasalade Lunchgerecht/bijgerecht 2 personen Ingrediënten*: 100 gram pasta Halve bol mozzarella 150 gram cherrytomaatjes Een kwart komkommer 60 gram warmgerookte kipfiletreepjes Halve appel 2 a 3 theelepels pesto 1 gekookt ei 15 gram...
Studentenrecept – Wrap pizza met gegrilde groente
Wrap pizza met gegrilde groenteHoofdgerecht/lunch 1 persoon Ingrediënten: 1 tortillawrap Volkoren Large 1 klein blikje tomatenpuree 1 theelepel kruiden (Italiaanse kruiden en/of oregano) Handje geraspte 30+ kaas Courgette (hoeveelheid naar keuze) ...
Kleurverschil van kippeneieren
Vanuit vroeger wordt er vaak nog gedacht dat witte eieren van kippen komen die in legbatterijen hebben geleefd of in ieder geval slechtere leefomstandigheden hebben gehad dan de kippen waar bruine eieren vandaan komen. Vandaar dat de witte eieren ook voor een...
Studentenmaaltijd – Gezonde bananenpannenkoekjes
Gezonde bananenpannenkoekjes Ontbijt/Lunch 1 persoon (8 pannenkoekjes) Ingrediënten: 2 rijpe bananen 2 eieren 3 eetlepels havermout 1 theelepel kaneel ter garnering Bereidingswijze: Haal de schil van de bananen af en prak ze in een kom met een vork totdat het...
Studentenmaaltijd – Nasi met vezelrijke toverrijst
Nasi met vezelrijke toverrijst Hoofdgerecht 2 personen Ingrediënten: 250 gram Lassie toverrijst Extra Vezels 250 gram Kalkoenblokjes 450 gram Nasi groente 1 zakje Nasi kruidenmix Evt. Satésaus, kroepoek, gebakken ei Bereidingswijze: Zet een pan water op het...
Consumentenprijs (on)gezonde voeding
De keuze zal wel eens door het hoofd van de hele bevolking zijn gegaan, gaan we voor een duur stukje zalm of toch maar voor een goedkoper alternatief aan het einde van de maand? Of misschien is er weinig zin om te koken, wordt er dan eten besteld of toch die pizza uit...
Studentenmaaltijd – Gezond broodbeleg
Ingrediënten: 3 volkoren boterhammen Smeerkaas 15+ Ei Zuivelspread light Komkommer Courgette Bereidingswijze: Doe de boterhammen in een broodrooster of ze gril ze in een pan of oven. Zet een klein pannetje water op het vuur en kook het eitje daarin tot die...
Zoetstoffen in lightproducten
Wanneer je opzoek bent naar bijvoorbeeld frisdrank zoals Fanta of Cola, of naar iets anders zoals halvarine, heb je niet alleen verschillende merken maar ook verschillende soorten binnen een merk. Hiermee bedoel ik dan dat je het gewone product hebt, maar ook een...
Studentenmaaltijd – Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten
Gezonde Volkoren wraps met kip, groente en peulvruchten Hoofdgerecht 2 personen Ingrediënten: 4 (volkoren) Tortillawraps XL 275 gram kipblokjes 400 gram Italiaanse roerbakgroente Half bakje cherry tomaatjes 1 zakje kruidenmix (fajita, taco of enchillada) ...
Studentenmaaltijd – The wrap hack: caprese
The wrap hack: Caprese Lunch 2 personen Ingrediënten: 4 Volkoren tortilla wraps XL Klein potje pesto 1 bol mozzarella 1 trostomaat (of een paar cherrytomaatjes) 1 theelepel Italiaanse kruiden Bereidingswijze: Knip (of snijd) de volkoren tortilla’s vanaf de...
Studentenmaaltijd – Pitabroodje met pesto en groenten
Pitabroodje met pesto en groentenLichte hoofdmaaltijd/warme lunch 2 personen Ingrediënten: 4 (volkoren) pitabroodjes Klein potje groene pesto 1 bol mozzarella 1 courgette 200 gram champignons Olie om in te bakken 1 theelepel Italiaanse kruiden ...
Studentenmaaltijd – Gezonde broccolisoep
Gezonde broccolisoepLichte hoofdmaaltijd/warme lunch 2 personen Ingrediënten: 1 grote sjalot (of 2 kleintjes, gesnipperd) Minimaal 300 gram broccoli 1 groentebouillonblokje Olie om in te bakken Evt. Crème fraîche of room ter garnering Bereidingswijze: ...
Studentenmaaltijd – Gezonde vegetarische ravioli met tomatensaus
Gezonde vegetarische ravioli met tomatensaus Hoofdgerecht 2 personen Ingrediënten: 250 gram verse ravioli 400 gram Italiaanse roerbakgroenten 350 gram pastasaus Vloeibare boter of olie om in te bakken Evt. Geraspte kaas van de boerderij Bereidingswijze: ...
MeatlessMonday: interview
Denk jij erover om meer plantaardig te eten? Of ben jij benieuwd hoe andere bewust omgaan met vleesconsumptie? Laat je inspireren door Mila (20). Zij maakte op 1 januari 2021 de switch naar vegetariër. Afgelopen jaren heeft ze altijd vlees gegeten, maar met de start...
Belangrijke informatie over vitamines in vlees
Het is de Week Zonder Vlees wat inhoudt dat we een hele week geen vlees eten. Dit is ontwikkeld met het doel om een flexitarisch eetpatroon te promoten. Dit houdt in dat een stuk vlees wordt afgewisseld met plantaardige gerechten. Elke dag vlees eten is namelijk...
Het lijstje van voordelen van vegetarisch eten
Nova (22 jaar) eet helemaal vegetarisch sinds ze een keer mee deed aan de Week zonder Vlees. Ze at hiervoor al geen varkensvlees vanwege de slechte reactie met haar huid. Dit is ze toen gaan uitbreiden naar volledig vegetarisch vanwege huidverbetering en...
Een hype of een levensstijl.. Only today or here to stay?
Voeding is een van de generieke dingen die wij als mens nodig hebben. Volgens de piramide van Maslow staat eten en drinken op nummer 1 als fysiologische behoefte. Hierom is het belangrijk hier op een gezonde manier mee om te gaan. Velen kiezen ervoor dit te doen met...
Vegetarische champignon pasteitjes
MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en...
Oatmeal pancackes
MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en...
MeatlessMonday: interview
Denk jij erover om meer plantaardig te eten? Of ben jij benieuwd hoe andere bewust omgaan met vleesconsumptie? Laat je inspireren door Michelle. Op aanraden van een vriendin is ze twee jaar geleden begonnen met vegetarisch eten. Ook heeft ze een blog waar ze over...
Ananas mango smoothie
MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en...
CAMPUS FEED AFLEVERING 5
Met aflevering vijf sluiten we een serie van vijf afleveringen campus feed af. Voorlopig even geen nieuwe video’s, maar wees niet getreurd, nieuwe zijn in de aantocht!
Erwtensoep
MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en...
De toegevoegde waarde van veganisme
Ik heb gemerkt dat er veel gemeenschappelijke misvattingen zijn over veganisten en het wel of niet eten van vlees. “Veganisme is onnatuurlijk.” “Mensen hebben het eiwit van dieren nodig om te overleven.” “Veganisten eten alleen salade.” Hierom wil ik jullie graag...
De Grote Vega Test: vega burgers
De Grote Vega Test Vega burgers Mijn naam is Tika en ik ben stagiaire bij Enjoy Today. Zoals je misschien al weet zitten we midden in de MeatlessMonday campagne. En in het kader van vleesvrij, heb ik voor jou een test gedaan naar wat nou de lekkerste vegetarische...
Overnight oats appeltaart
MeatlessMonday: Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de hashtags #enjoytoday en...
MeatlessMonday: interview
Denk jij erover om meer plantaardig te eten? Of ben jij benieuwd hoe andere bewust omgaan met vleesconsumptie? Laat je inspireren door Isis (21). Zij maakte op haar 17e de switch naar vegetariër omdat ze het dierenleed niet meer kon aanzien. Daarnaast speelt het...
Doe al mee aan deze voedingswissels?
Voedingswissels zijn dingen die je vanzelfsprekend eet, maar nu omwisselt voor iets wat gezonder voor je is. Ik heb 3 voedingswissels uitgekozen die ik zelf wel interessant vind en die ik best wel op elkaar vindt lijken. Ik ben benieuwd wat jij van deze...
Aubergine lasagne
MeatlessMonday: doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag posten we een lekker recept op onze socials en website. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten. Deel jouw lekkere vleesvrije gerechten onder de...
3 top tips voor je immuunsysteem
Mijn Naam is Denise en in het dagelijks leven vind ik het heel belangrijk om voldoende te blijven bewegen en de goede voeding binnen te krijgen. Hierdoor voel ik me veel beter fysiek én mentaal, daarom wil ik graag met jullie mijn 3 persoonlijke tips/adviezen met...
MeatlessMonday: Budget pasta
Doe je gezellig met ons mee?! Elke maandag zal er om 13:00 een nieuw heerlijk recept online komen. Op deze manier hopen we mensen te motiveren om minder vlees te eten.
Een week zonder vlees?
In dit artikel neem ik jullie mee in mijn belevingswereld rondom veganisme: een veelbesproken onderwerp wanneer er over voeding gesproken wordt. De afgelopen jaren is veganisme een welbekend begrip geworden binnen de westerse samenleving. Met de sterke drang naar het...
Boost je immuunsysteem!
Ondanks de huidige situatie rondom COVID-19 maken wij het gezellig met de haard lekker aan en drinken we warme chocomel met slagroom. Ik kan zelf altijd heel erg genieten van de gezelligheid thuis. Tijdens corona zijn de meeste mensen noodgedwongen om thuis te werken....
Vitamine C: wat is het en waar is het goed voor?
Vitamine C schijnt voor een heleboel dingen goed te zijn. Het bevordert je gezondheid maar is blijkbaar ook goed voor je huid. Zelf smeer ik elke ochtend vitamine C dagcrème op mijn gezicht maar wat het nou precies doet, daar heb ik geen idee van. In dit artikel ga ik...
Recept: winterse vegetarische erwtensoep
De winter staat weer voor de deur. Dat betekent:, comfy kleding, lekker bankhangen met Netflix aan en warme choco. Maar in de winter is ons afweersysteem jammer genoeg wat minder sterk, waardoor we eerder grieperig zijn. Daarom is het juist nu extra belangrijk om...
Waarom is genoeg water drinken zo belangrijk?
Iedereen weet dat je ongeveer 2 liter water per dag zou moeten drinken. Water zou voor veel problemen de oplossing moeten zijn. Heb je een kater? Drink meer water. Hoofdpijn? Drink meer water. Moeite met je stoelgang? Drink meer water. Waarom verhelpt het drinken van...
Gezond gemak
Het is 18:00, je komt thuis na een lange en vooral drukke werk-of studiedag. Na zo een dag is het makkelijk om voor een kant en klare maaltijd te kiezen, maar deze gemak maaltijden zijn eigenlijk allesbehalve gezond. Een van deze gemak maaltijden is het gerecht pasta....
5x duurzaam kerst vieren
De lampjes branden, Mariah Carey schalt uit de speakers en de jaarlijkse discussie over wie welke gang maakt is losgebarsten. Dat betekent maar één ding: Het is bijna kerst. You hate or love it, maar je kunt er niet onderuit. Kerst is echter niet de meest duurzame...
De duurzame partysnack: knoflookspruiten uit de oven
Geschreven door: Berend, de sustainability blogger van Enjoy Today Koken met groente van het seizoen uit Nederland heeft vele voordelen. Zo is het verser, lekkerder en goedkoper dan groente die de geïmporteerd moet worden. Daarnaast is het ook veel duurzamer omdat dat...
10 tips voor een duurzamere levensstijl
Hoi! Mijn naam is Berend en ik ben de nieuwe sustainability blogger van Enjoy Today. Ik studeer voeding en diëtetiek aan de HvA en ben momenteel bezig met mijn stage. Door mijn opleiding weet ik veel over voeding en de productie ervan. Ik ga jou twee keer per maand...
Nieuw assortiment koffiecorners UvA en HvA
Sinds kort hebben alle koffiecorners van de Uva en HvA een nieuw aanbod. Zoetigheden, broodjes-en salades (met een vegetarische optie), gezonde groente- en fruitsappen en smoothies. De baristas zullen vanaf nu bij alle koffiecorners jouw kopje koffie opleuken...
Food trends onder millenials
Hoe kijken voedselbedrijven naar de nieuwe consument? Daar gaf trendwatcher Ariane van Mancius op vier oktober antwoord op tijdens het Food Forward event bij FLOOR in het Kohnstammhuis. Millenials waren van heinde en verre naar debatcentrum FLOOR in het...
Zeewierchips en veganistische shoarma winnen Smaakevent 2018 en protemine-ijs wint publieksprijs
KOHNSTAMMHUIS – Zeewierchips en veganistische shoarma winnen de juryprijs op het Smaakevent 2018. Tijdens het event presenteerden eerstejaars studenten Voeding & Diëtetiek hun nieuwe concepten voor cateraar Cormet en professionals uit het werkveld. Zeewierchips De...
Onderzoek naar communicatie van gezondheid
Voeding en diëtetiek student Berend Kluijfhout heeft de afgelopen twee maanden onderzoek gedaan naar hoe gezond gasten het restaurant van het Wibauthuis vinden en hoe zij op zoek gaan naar gezondere keuzes binnen het bestaande assortiment. Het onderzoek werd...
Voedselverspilling op de kaart
Het is véél meer dan een mooie slagzin op de website, het is het hart van alles wat INSTOCK doet. Voedselverspilling is een realiteit waar we niet omheen kunnen. Eten wordt in de gehele voedselketen vanaf producent tot en met consument in grote mate weggegooid....
Soep – verser, gezonder en goedkoper!
Op basis van de reacties die via Enjoy Today zijn binnen gekomen is er overleg geweest met Cormet over de invulling van soep in de restaurants. Met ingang van deze week zijn onderstaande soepen verkrijgbaar in de restaurants, waarmee de verwachting is dat er beter...
Couscoussalade van studenten Voeding en Diëtetiek verkrijgbaar in restaurant DMH
De komende dagen kunnen studenten en medewerkers in het Dr. Meurerhuis genieten van een heerlijke maaltijdsalade. Enjoy Today was er vandaag bij toen drie enthousiaste studenten voeding en diëtiek de salades klaarmaakten. Laura van Dijk, Rick Kroegman en Leon Linger...
Sapje is een beetje uit de hand gelopen
Bijna iedere Nederlander komt niet aan de aanbevolen hoeveelheid groente. Met een sapje per dag kom je dat al snel wel. Joël Goudsmit had een uitgaansplatform samen met DJ Tiësto. Hij testte clubs, dronk Red Bull en nam dagelijks verschillende medicijnen om te kunnen...
FOOD SERVICE
COLLABORATION
